105 - buten un binnen | Restaurant Hamburg

Ich war inzwischen schon mehrfach im 105 buten un binnen und bin jedes Mal aufs Neue begeistert. Schon beim Ankommen spürt man sofort diese warme, einladende Atmosphäre, nicht zuletzt dank des jungen Gastgebers, der mit viel Empathie und echter Aufmerksamkeit auf seine Gäste eingeht.

Auch das Ambiente drinnen ist sehr stimmig. Ein schönes Lichtkonzept, hochwertige Materialien und insgesamt ein rundes Gesamterlebnis sorgen dafür, dass man sich direkt wohlfühlt.

Die Karte ist durchdacht und kreativ, mit viel liebevoller Handarbeit. Besonders begeistert haben mich die fermentierten und gepickelten Details sowie das selbstgebackene Brot, das wirklich hervorragend ist.

Kulinarisch erwartet einen ein moderner Mix aus neuen Interpretationen von Klassikern. Der Backfisch ist mit Abstand der beste, den ich hier je gegessen habe. Gleichzeitig gibt es auch charmante vegetarische und vegane Alternativen, sodass wirklich jede und jeder fündig wird. Mein persönliches Highlight waren die österreichischen Topfennockerl, die unter anderem mit selbstgebackenem Brioche zu einem echten kleinen Meisterwerk werden.

Überall spürt man die Liebe zum Detail und zum Handwerk. Für mich ist das Restaurant ein echter Rohdiamant in der Hamburger Gastrolandschaft, ein Ort, zu dem ich sehr gerne zurückkomme.

Ich war jetzt schon einige Male im 105 und bin jedes Mal aufs Neue begeistert. Es ist so gemütlich und das Personal super lieb und aufmerksam. Es ist grandios🌟 kann es nur empfehlen!

Wir sind schon oft im 105 gewesen und kommen immer wieder gerne wieder, sei es für ein Date, mit Freunden oder mit der Familie. Das Ambiente ist einladend, der Service zuvorkommend und das Essen sehr kreativ, handwerklich geschickt und mit Leidenschaft zubereitet. Rundum eine sehr warme Empfehlung !

Wir hatten gestern einen rundum gelungenen Abend bei Rupert und haben draußen gesessen, was die angenehme Atmosphäre noch einmal unterstrichen hat.
Die Gerichte haben uns von Anfang bis Ende überzeugt. Sowohl die Vorspeise als auch Hauptgang und Dessert waren geschmacklich hervorragend abgestimmt und mit viel Sorgfalt zubereitet.
Besonders hervorzuheben ist der außergewöhnlich aufmerksame und zugleich sehr herzliche Service. Dass sich der Koch persönlich am Tisch erkundigt, ist eine schöne Geste und zeigt die Leidenschaft, mit der hier gearbeitet wird.
Man fühlt sich sofort willkommen und gut aufgehoben. Für uns ein Ort, an den wir sehr gerne zurückkehren und den wir mit voller Überzeugung weiterempfehlen!

Super Lokal, sehr netter Koch & Bedienung. Feine Speisekarte, lecker Essen … Auf jeden Fall mal ausprobieren und dann weiterempfehlen!