hæbel

Wir hatten einen sehr schönen Abend bei einer toll komponierten Menüfolge. Alle Gerichten waren perfekt abgeschmeckt und haben Spaß gemacht. Der Service war angenehm locker und dennoch immer zur Seite. Die alkoholfreie Menübegleitung war ebenfalls toll, mit 99 Euro pro Person aber preislich etwas über dem gebotenen Verhältnis. Die Tische sind eng beisammen, aber das ist sicher Teil des eher lockeren Konzepts und passen zur offenen Küche. Besonders toll war auch, dass auf alle Bedürfnisse eingegangen wurde und diese auch toll umgesetzt wurden. Auch das vegetarische Menü war sehr spannend und lecker.

Was für ein toller Abend, beste Küche im entspannten Ambiente. Wir wurden hervorragend bedient, beraten und unterhalten...nach 5 h haben wir satt und zufrieden das Lokal verlassen, wir kommen definitiv wieder!

Ein außergewöhnliches Restaurant, das auf ganzer Linie überzeugt. Schon beim Betreten fühlt man sich sofort wohl: Der kleine, stilvoll eingerichtete Raum strahlt eine intime und entspannte Atmosphäre aus.

Das Menü ist kreativ, modern und absolut durchdacht – jede einzelne Komponente ist perfekt abgestimmt und zeigt, mit wie viel Leidenschaft hier unter Headchef Kevin Bürmann gekocht wird. Besonders begeistert hat uns, wie regionale Zutaten in spannenden Kombinationen präsentiert werden. Jeder Gang ist eine kleine Überraschung und zugleich ein echtes Geschmackserlebnis.

Der Service ist aufmerksam, herzlich und professionell. Man spürt, dass das Team nicht einfach nur arbeitet, sondern Gastgeber aus Überzeugung ist. Alle Abläufe wirken eingespielt und dennoch sehr persönlich.

Die offene Küche macht den Abend zusätzlich besonders: Man kann den Köchen bei der Arbeit zusehen und merkt sofort, wie viel Hingabe in jedem Teller steckt.

Das Preisniveau ist gehoben, aber in jeder Hinsicht gerechtfertigt – für die Qualität, die Kreativität und das Gesamterlebnis bekommt man hier wirklich etwas Außergewöhnliches geboten.

Ein Restaurant, das man nicht nur einmal besuchen möchte. Absolut empfehlenswert für alle, die kulinarische Highlights in Hamburg suchen!

Kleines Restaurant was ganz groß ist! Ich war mit meinem Mann am Mittwoch bei Haebel und wir waren begeistert. Das Essen war ausgezeichnet, raffiniert ohne dabei kompliziert zu sein, alle Komponenten passten zueinander und es hat Spaß gemacht jeden einzelnen Gang zu essen. Nicht so oft kommt es vor dass man bloß durch den Geschmack einer Speise zu lächeln beginnt, weil es so gut schmeckt. Nicht nur das Essen war ausgezeichnet, auch der Service und die Weinbegleitung. Alle Weine waren gut ausgesucht und passten perfekt. Als Gast fühlte man sich sehr willkommen und gut beraten. Ein ganz großes Dankeschön!

Ein kleines, aber sehr feines Restaurant. Wir hatten insgesamt einen sehr schönen Abend im hæbel.
Sehr angenehme und auch dem Standort entsprechend eher lockere Atmosphäre. Sehr aufmerksamer und kompetenter Service.
Wie Weinbegleitung war sehr gut auf die raffinierten Gerichte abgestimmt.
Ich würde das hæbel jederzeit wieder besuchen!