Restaurant Henssler

Wir waren zu einem besonderen Event dort. Als Gast koch des vegetarischen neun Gängemenü war Chris Gross aus The Taste anwesend. Alle neuen Gänge sowie die begleitenden Getränke haben hervorragend geschmeckt. Die Moderationseinlagen von Steffen Henssler rundet den Abend ab. Wir kommen mit Sicherheit gerne einmal wieder. Vielen Dank für die Gastfreundschaft.

Wir haben uns im Restaurant Henssler von der ersten Sekunde an pudelwohl gefühlt. Das Essen ist unglaublich vielfältig und qualitativ auf höchstem Niveau. Besonders das Sushi hat bei uns für einen echten Wow-Effekt gesorgt!
Was uns aber am meisten beeindruckt hat, war der Service: So extrem aufmerksam und herzlich. Das moderne Ambiente rundet das Erlebnis perfekt ab.

Das Essen und auch der Service waren wirklich sehr gut. Das Gemisch im Ambiente aus Industrial, Japan zu hoher Lautstärke, enttäuscht allerdings.
Die Sanitäranlagen benötigen auch dringend ein Update.
Trotzdem vergebe ich noch knappe 4 Sterne.

Nach mehreren Besuchen in verschiedenen Henssler-Restaurants habe ich inzwischen den Eindruck, dass die Qualität leider sehr schwankt. Mal war das Essen gut, häufig aber eher enttäuschend.

Beim heutigen Besuch konnte mich lediglich die Grilled Lachs Roll überzeugen. Die Spicy Tuna Tartar Roll wurde mit braun verfärbtem und fischig schmeckendem Thunfisch zubereitet. Die Duck Roll wurde für meinen Geschmack komplett von der Hoisin-Sauce dominiert, und der rohe Lachs auf der Lachs Roll war ungewöhnlich zäh und hatte eine unangenehme Konsistenz.

Noch störender als das Essen war jedoch der Service. Während des gesamten Besuchs hatten wir das Gefühl, ständig zum Nachbestellen bewegt werden zu sollen: Aperitif, Wein, weitere Wasserflaschen, Vorspeisen, Edamame, Dessert oder Espresso – nahezu jede Gelegenheit wurde für einen weiteren Verkaufsversuch genutzt.

Natürlich gehört Upselling zur Gastronomie dazu. In diesem Fall empfanden wir es jedoch als ungewöhnlich häufig und aufdringlich, wodurch der Restaurantbesuch eher unangenehm als entspannt wirkte.

Zusätzlich wurde uns eine zweite Wasserflasche berechnet, die nie an den Tisch gebracht wurde. Leider ist uns das erst nach dem Verlassen des Restaurants aufgefallen.

Insgesamt war dies für uns der enttäuschendste Besuch in einem Henssler-Restaurant und auch der letzte.

Habe wegen des Namens dieses Restaurant gebucht.Ausgerechnet zu meinem Geburtstag. Kurzum war es eine komplette Enttáuschung. Der Service war unmotiviert bis unfreundlich. Eine Beratung oder Gespräch fand nicht statt. Das Sushi-Schiff für mehrere Personen war sehr durchschnittlich, weniger überraschend als bei jedem Lieferservice. Die Vorspeise (fritiertes Gemüse) eine einzige Fettmasse. Schon klar, dass fritiert auch fettig sein kann… Aber das hier ..ich dachte, ich habe einen Labello verschluckt. Der Blumenkohl war aussen verbrannt und in innen komplett roh. ungeniessbar. Die angedeuteten Trüffel nur zu vermuten. Das gesprudelte Leitungswasser ebenso kein Highlight.
Eine grosse Enttäuschung für annähernd 300.- Euro. Hier waren wir sicherlich das letzte Mal. Schade