BackGeschwister - Altenbekener Damm ( ehemals Bäcker Gaues )

Hatten einfach länger geöffnet- ich hab mein Brot am Samstag noch bekommen und jetzt bin ich glücklich ☺️

Backgeschwister hat für mich das beste Brot in Hannover. Natürlich ist es höherpreisiger, aber das sollte man für die Qualität in Kauf nehmen.

Ich bin seit Jahren großer Fan, einfach das beste Brot. Was ich jedoch schon öfters hatte, gestern zuletzt: wenn das Brot einfach nicht mehr frisch ist- Vital Vollkorn- ist das erstmal kein Ding, sollte aber zum einen gekennzeichnet sein und zum anderen nicht zum vollen Preis verkauft werden! Finde ich bissl daneben, da das Brot schon trocken zu Hause angekommen ist.

Die Qualität ist leider stark schwankend. Man könnte es auf Handarbeit zurückführen, aber es handelt sich wie bei allen anderen, um einen grossen Filialbäcker. In dieser Grösse erwarte ich eine Qualitätssicherung. eMails an die Firma selbst blieben bei den letzten 4 Reklamationen unbeantwortet. Man könnte meinen es ist denen einfach egal. Mein Ciabatta war mal wieder extrem verbrannt. Stichwort Acrylamid! Weiterhin war es mal wieder mehr Luft, als Brot. Und ja, ich kenne mich mit Langzeit-Teigführung und Backprozessen aus. In dem Preissegment ein absolutes NoGo mMn.

Heute war ich zum Frühstück da und bin angewidert. Die Angestellten arbeiten ohne Handschuhe, fassen Geld und Brot an, ohne jegliche Hygiene, und sind unfreundlich.