Changle Restaurant

Endlich authentisches chinesisches Essen mitten in Hannover!
​Nach 20 Jahren in Taiwan und China bin ich extrem wählerisch, was die asiatische Küche angeht. In Hannover echte, authentische chinesische Gerichte zu finden, ist gar nicht so einfach vor allem, wenn man die speziellen, traditionellen Gerichte schätzt. Der ständige Fusion-Cuisine-Einheitsbrei nervt einfach nur noch. Umso begeisterter bin ich vom Changle Noodle Haus auf der Marienstraße!
​Schon beim Betreten fällt das geniale Layout auf, asiatisch-modern, stylisch und frisch renoviert. Das absolute Highlight ist, dass man direkt an der Garküche sitzen und zuschauen kann, wie die Nudeln frisch handgezogen (Hand Pulled) und zubereitet werden.
​Ich habe mich bewusst durch die kalten Speisen probiert:
​Kaltes Huhn in Chili: Absolut genial und wahnsinnig lecker gewürzt.
​Rindfleischsalat mit Chili: Perfekte Schärfe, fantastische Textur.
​Liang Mian (Kalte Nudeln mit Sesam): Mein absoluter Favorit.Ich habe mich eins zu eins wie in Taiwan gefühlt.

​Es war eine Freude zu sehen, dass auch viele lokale Chinesen hier essen, was für mich immer das beste Zeichen für echte Qualität. Viele Leute hier wissen leider gar nicht, wie authentisches chinesisches Essen wirklich schmecken muss, weshalb ich sehr hoffe, dass dieser Laden die Aufmerksamkeit bekommt, die er verdient. Endlich haben wir in der City/Südstadt eine echte Top Option für traditionelle Küche!
​Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar: Die Portionsgrößen sind supi. Ich werde ab jetzt definitiv regelmäßig vorbeikommen und bestellen. Probiert es unbedingt aus.

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Das Essen war einfach hervorragend! 🍜 Das Rindfleisch war wunderbar zart, die Brühe aromatisch und perfekt abgestimmt, und auch das geschmorte Fleischgericht war unglaublich lecker und authentisch gewürzt. Alles wurde frisch zubereitet und liebevoll angerichtet. Besonders gefallen haben mir die frischen Zutaten und die harmonischen Aromen. Der Service war freundlich und aufmerksam, und die Atmosphäre sehr angenehm. Ich komme auf jeden Fall wieder und kann dieses Restaurant nur weiterempfehlen!

Super authentisches China Restaurant mit Selbst gemachten Nudeln.
Wir hatten super leckere Vorspeisen (Edamame, Gurkensalat, Fruhlingsrolle) und als Hauptspeise die vegane Nudelsuppe.
Wirklich riesen Portion und reichlich Gemüse und Tofu mit Nudeln.
Freundlicher und schneller Service dazu!
Kommen gerne wieder! Absolute Empfehlung

Sehr lecker. Wurden schnell bedient und Essen kam fix. Die Portionen waren auch echt groß und man wird definitiv satt! Das Rindfleisch war super zart und das Schwein auch, die Ente war auch lecker. Die Nudeln waren auch sehr chewy und lecker! Hatten auch noch den Gurkensalat dazu genommen- war extrem lecker. Die Bedienung und der Service war meiner Meinung nach gut, hier hat natürlich jeder andere Präferenzen aber ich hab mich gut aufgehoben gefühlt :)

Wir haben die Geschmorte Rindfleisch Nudelsuppe und die Enten Nudelsuppe. Beide waren wirklich sehr lecker und die Portionen waren riesig mit einer großen Portion Nudeln! Wenn man nicht so viel schafft, kann man sich auch eine Nudelsuppe teilen.

Als Vorspeise hatten wir den Gurkensalat und die Dumplings. Auch super lecker.

Beim nächsten Mal wollen wir noch die dandan Nudeln probieren. Also: wir kommen auf jeden Fall wieder :)