Hofbäckerei

Ein absolutes Erlebnis sowohl geschmacklich als auch das Ambiente. Ein richtig schöner traditioneller Bäcker der noch alles mit Hand und Liebe macht und das im Steinofen. Ich kann jeden nur einen Besuch empfehlen und im Hinterhof auf einen Moment mit Kaffee und Kuchen zu verweilen. ☺️

Sehr guter Bäcker, wo die Sachen alle noch selbstgemachte werden.

Heute hatten wir einen Pflaumenkuchen, einen Apfelkuchen und ein kleines Schokocroissants mit Kaffee bzw. Cappuccino.

Dass es so einen Ort noch gibt! Sehr schön gelegen in einem Hinterhof. Unglaublich liebevoll und mit viel Hingabe zum Produkt arbeiten die Angestellten hier täglich in der Bäckerei. Man schmeckt wie qualitativ hochwertig die Waren sind und man darf sogar einen Blick in die Backstube direkt nebendran werfen. Die Preise sind angemessen für die Basisbrötchen und Produkte. Unterstützt solche Handwerksbäcker noch, damit sie nicht aussterben.

Wir haben zwei Croissants gekauft. Eines sah in Ordnung aus, aber das andere war sehr schlecht – blass in der Farbe und nicht vollständig durchgebacken. Außerdem waren beide viel zu salzig. Das ist wirklich enttäuschend und entspricht nicht den Erwartungen an eine Bäckerei.

Leider eine herbe Enttäuschung, bei der das Preis-Leistungs-Verhältnis überhaupt nicht mehr stimmt. Ich hatte gehofft, hier ehrliches Bäckereihandwerk zu bekommen, wurde aber bitter enttäuscht.
Das Käsebrötchen war komplett weich und mehlig – null Knusprigkeit. Beim Korbbrot (ganzer Laib) genau dasselbe Problem: Die Kruste, die eigentlich das Qualitätsmerkmal eines guten Brotes sein sollte, war absolut weich und labberig. Da schmeckt selbst das 2-Euro-Brot vom Discounter (Lidl) frisch aus dem Ofen um Längen besser und hat eine knackigere Kruste.
Zusätzlich war die Brotschneidemaschine vor Ort scheinbar defekt oder völlig verstellt. Bestellt hatte ich Scheiben in 12 mm Stärke, bekommen habe ich scheiben zwischen 8 mm und 10mm. Als ich die Verkäuferin darauf ansprach, wurde das mit der absurden Ausrede abgewimmelt, die Maschinen seien eben „nicht genormt“. Andere Bäcker schaffen das komischerweise millimetergenau.
Wenn man sich preislich im Premium-Segment bewegt, muss auch die Qualität und der Service stimmen. Hier wird leider nur noch am Verschleiß entlangproduziert. Für mich keine Option mehr.