1950 Bio-Fine-Dining-Restaurant

Ein einzigartiges Konzept (alle Zutaten aus dem Umkreis von 25km, außer Salz, sowie ausschließlich in Bioland- oder Demeter-Qualität), gepaart mit einer absoluten Leichtigkeit der Präsentation. Man fühlt sich nie, wie wenn man in einem "Sterne-Tempel" essen würde, sondern wie im guten Restaurant in der Nachbarschaft.
Sowohl Simon als Koch, als auch seine Mitarbeiter geben sich immer nahbar, sind für alle Fragen offen und geben gerne und umfänglich Auskunft bei gestellten Fragen.
Die Fleischkomponenten, welche als Beilage gewählt werden können, entsprechen, genauso wie das ursprüngliche Menu, dem Standard der Spitzengastronomie, sie sind jeden Cent und Euro wert!
Auch die Getränkebegleitung, ob Saftreise oder Weinbegleitung ist absolut passend zum jeweiligen Gericht, jeder Gang stellt für sich ein eigenständiges, kleines Menu dar.
Zusammenfassend nur zu empfehlen, diese Erfahrung zumindest einmal zu machen, wir warten auf den zweiten Stern, welchen dieses Gesamtpaket auch verdient hätte.

Ein absolutes Highlight der Sterne-Gastronomie. Neben dem hier bereits vielfach erwähnten, überzeugenden Konzept waren es für uns vorallem die Tiefe und die Reinheit der Geschmackserlebnisse, die uns von einem gut gelaunten, humorvollen Team zubereitet und serviert wurden. Wir waren uns anschließend im Auto sofort über zwei Dinge einig: 1. Dieses Restaurant ist in seiner Art wohl einmalig und 2. Hier kommen wir gerne wieder her (trotz 2 Stunden Anfahrt)

Wir waren gestern bereits zum dritten Mal bei Simon Tress und Team im wunderbaren '1950` und hatten wieder einen fantastischen Abend voller Überraschungen und besonderer Momente. Das quartalsweise wechselnde Menü bietet jedes Mal neue Speisen. Der Service war sehr zuvorkommend ohne aufdrunglich zu sein.
Die konsequente Umsetzung von Regionalität, Bio und Nachhaltigkeit ist wahnsinnig beeindruckend. Das Essen von hervorragender Qualität, die Rahmsoßen ein Gedicht.
Wir hatten bisher stets die Alkoholfreie Menübegleitung die fantastisch mit den Speisen korrespondierte.
Gestern hatten wir erstmals die Weinbegleitung, auch diese waren von ausgezeichneter Qualität und überraschenden Geschmacksnoten.
Wir werden defintiv wieder kommen, die Anfahrt lohnt sich jedes Mal aufs Neue.

Wir hatten einen wunderschönen Abend. Gemütlich, familiär, offen und wirklich hochwertiges und leckeres Essen.
Man erlebt nicht nur das Essen, man lernt auch etwas über Zubereitungsgarten und hat einfach einen schönen Abend.

Vielen Dank für den Abend :)

Sehr gute Qualität und Service.
Hauptsächlich vegane Essen, Fleisch kann separat dazu bestellt werden.

Einziger Kritikpunkt: Ein Pilzragout das zur Hälfte aus Seitan besteht, obwohl dies nicht auf der Karte erwähnt wird. Hier hätten lokale Pilze mehr Sinn ergeben.