Restaurant Heinrichs

Wir verbringen ein paar Tage auf der Insel und sind ganz spontan in dieses Restaurant gegangen. Trotz des großen Andrangs und fehlender freier Plätze hat das Personal sofort unsere Situation bemerkt und schnell einen Tisch für uns organisiert – das war wirklich sehr aufmerksam.

Auf das Essen mussten wir nicht lange warten, alles war frisch und sehr lecker. Der Service war durchgehend aufmerksam und hat darauf geachtet, dass es uns an nichts fehlt. Besonders schön waren die kleinen, freundlichen Gesten, die den Besuch noch angenehmer gemacht haben.

Wir haben uns rundum wohlgefühlt. Ein Ort, an den man gerne zurückkehrt – und wir kommen auf jeden Fall wieder 😊

Aufgrund der durchschnittlichen Bewertungen waren wir etwas skeptisch, aber das Ambiente hat uns so sehr angesprochen, dass wir es ausprobiern wollten. Also haben wir einen Tisch reserviert.
Und wir wurden nicht enttäuscht, es war der Hammer!
Die Atmosphäre, klassisch gemütlich mit modernen Akzenten, lädt sehr zum Verweilen ein.
Der Service war sehr aufmerksam.
Es gibt eine sehr erlesene Auswahl an Weinen und anderen Getränken.
Die Speisekarte ist schlank gehalten aber sehr ausgewählt und geschickt komponiert. Die Gerichte waren sehr gut mit teils regionalen Zutaten. Alles war stimmig und hat sehr gut geschmeckt.
Leider ist man dann doch zu schnell satt, dass man leider nicht alles ausprobieren kann.

Das Essen im Heinrich war wirklich hervorragend qualitativ top, geschmacklich auf sehr hohem Niveau und schön angerichtet. Leider wirkte der Service eher steif und wenig herzlich. Zur Begrüßung hätte man bei diesem Preisniveau (z. B. 35 € für ein Fischgericht) zumindest etwas Brot und Butter erwarten können das gewisse Extra an Aufmerksamkeit hat uns gefehlt.

Insgesamt aber definitiv eine sehr gute Küche, bei der noch etwas mehr Wärme und Lockerheit im Service das Erlebnis perfekt machen würde.

Das Restaurant Heinrichs in Heringsdorf bietet gehobene Küche und legt besonderen Wert auf regionale Zutaten wie Kräuter aus dem eigenen Garten und Wild aus der hauseigenen Jagd. Es wurde sogar mit einer Haube im Gault Millau ausgezeichnet.

Leider hat mein Besuch diese hohen Erwartungen nicht ganz erfüllt.

Erfahrung mit den Gerichten:

• Trüffeltagliatelle:
Die Pasta war deutlich zu weich gekocht und eher Parpadelle als Tagliatelle. Der Trüffelgeschmack war kaum wahrnehmbar, und die Temperatur des Gerichts war enttäuschend, der Teller war wärmer als das Essen selbst.

• Kalbsfilet:
Zwar war das Fleisch durch das Sous-vide-Garen perfekt gegart, wirkte aber dennoch überraschend trocken.
Die Jus war zu dünn und nicht genug eingekocht. Die Deko eine einzige Ofenkirschtomate, war auf allen Tellern einheitlich als Deko vorhanden, was ein wenig einfallslos wirkte.

• Maishähnchenbrust:
Solide, aber ohne herausragende Akzente.

• In allen Gerichten fehlte spürbar Salz.

Vorab:
Das Angebot von je einer Olive und dünnen Baguettescheiben (offensichtlich aus dem Tiefkühl-Sortiment) als Gruß aus der Küche war enttäuschend und wird der gehobenen Preiskategorie des Hauses (31-50 Euro pro Person) nicht gerecht.

Insgesamt blieben die Gerichte weit hinter den Ansprüchen an eine ausgezeichnete Küche zurück.
Einzig die Sous-vide-Gartechnik zeigte handwerkliches Können, aber das Potenzial wurde durch Details wie fehlende Würze, unzureichende Saucenkonsistenz und mangelnde Präsentationsvielfalt nicht genutzt.

Ambiente und Service:
Das Restaurant bietet eine stilvolle Atmosphäre mit einer Terrasse und gutem Blick auf die Umgebung.
Der Service war in Ordnung, konnte aber die Schwächen der Küche nicht ausgleichen.

Fazit:

Das Heinrichs hat eine großartige Grundlage durch seine Philosophie der Regionalität und Frische, enttäuscht jedoch aktuell bei der Umsetzung.

Für die gehobene Preisklasse bleibt hier noch viel Verbesserungsspielraum, besonders bei Geschmack und Details der Zubereitung

Wollten im Rahmen unseres Familienurlaubes abends spontan mit dem Töchterchen vor Ort essen gehen (17:30 Uhr) . Die Terrasse war zu diesem Zeitpunkt leer, außer uns keine weiteren Gäste. Wir setzten uns. Eine Mitarbeiterin kam nach einiger Zeit und teilte uns mit, dass man uns leider nicht bedienen könnte, da alle Tische ab 18 Uhr reserviert wären. Wie gesagt, außer uns keine weiteren Gäste, kein einziger Tisch war mittels Schild als reserviert deklariert. Da wir uns aufgrund der Aussage ein wenig veralbert vorkamen, wählten wir ein anderes, sehr schickes Restaurant. Nachdem man dort bestens versorgt wurde, führte der Heimweg um 19 Uhr erneut an der Terrasse dieses Restaurants vorbei. Weiterhin keine einziger Gast auf dieser!!! Auch im Innenraum, eine eher überschaubare Anzahl von Gästen.

Wer Gastfreundschaft nicht lebt, bekommt unser Geld auch in Zukunft nicht und wie man so mancher Rezension entnehmen kann, ist der Service hier offenbar eine Schwachstelle. Bitte in Zukunft nicht Jammern, wenn der Gewinn am Ende des Jahres nicht passt. Könnte konkrete Gründe haben.

Zum Essen können wir aufgrund der Schilderungen keine Aussage treffen.

Diese Rezension wurde auf Grundlage unserer persönlichen Erfahrungen erstellt.