MAX STARK Gastronomie GmbH

Immer sehr leckeres Essen und frisch gezapftes Päffgen Kölsch. Die Tageskarte wechselt tatsächlich täglich und es werden saisonale Speisen angeboten. Die Klassiker, wie Kottelette, Bratwurst, Reibekuchen und die Krüstchen sind eine Bank. Wir hatten beim letzten Besuch wunderbare saure Nierchen und Bratwurst mit Pommes. Die Nierchen gibt es kaum noch in den Brauhäusern und daher freue ich mich besonders. Sie erinnern mich immer an meine Oma. Die hat sie genauso gemacht. Danke!

Preislich stimmt das Gesamtpaket. Die Portionen sind großzügig, das Essen überzeugt und wird zügig serviert. Der Service ist aufmerksam und freundlich, leere Kölschgläser werden direkt ausgetauscht. Die Atmosphäre ist angenehm, bei voller Auslastung kann es allerdings etwas lauter werden.

Zunächst war ich etwas skeptisch da das Max stark Brauhaus wirkt nicht direkt wie ein typisches Brauhaus wirkt. Aber kann versichern das Essen hier ist viel besser als in den meisten anderen Brauhäuser. Ich hatte das mit Abstand beste Rumpsteak aller Zeiten. Das Fleisch war sehr zart und war perfekt zubereitet zu genau wie die Bratkartoffeln. Das Bier war meiner Meinung nach auch etwas besonderes das man nicht überall findet. Ich bin eigentlich kein grosser Fan von Kölsch Bier, aber dieses Päffgen ist wirklich sehr gut. Der Service war auch sehr schnell und überaus zuvorkommend.

Gestern zum 3. Mal dort gewesen und erneut begeistert von dem phantastischen, sehr schmackhaften Essen.

Für meinen Gaumen ist das Essen dort immer wieder ein Genuss, egal ob es sich um ein Gericht von der Tageskarte oder aus dem Standartrepertoire handelt.

Wann immer es in einem Gespräch um gutes Essen und empfehlenswerte Locations geht, fällt mir sofort MAX STARK ein und ich komme dann aus dem Schwärmen erstmal nicht mehr heraus 😅.

Das Ambiente:
Man findet hier einen relativ kleinen Gastraum, in dem sich auch die Getränketheke befindet, mit hohen Decken und rustikaler Einrichtung (Brauhaus eben) - schlicht, keine unnötige Deko 😅👍, keine störende unangenehm laute (Hintergrund)Musik. Die Tische stehen sehr dicht beieinander weshalb es zu den Stoßzeiten etwas enger werden kann. Die Holzbänke und -stühle können bei längerem Aufenthalt evtl. etwas unbequem und die Lautstärke/ der Geräuschpegel ist umso hoher, je voller es ist. Außerhalb der Stoßzeiten kann man dort aber völlig entspannt sitzen und sich in normaler Lautstärke unterhalten.

Zutritt ist - soweit ich registriert habe - nur über eine Treppe möglich und die Toiletten sind ebenfalls nur über eine geschwungene Treppe erreichbar.

Service:
Für mein Empfinden perfekt! Ehrliche, authentische Freundlichkeit. Kommunikativ ohne aufdringlich zu sein. Schnell - vor allem beim "Nachfüllen" der Kölschgläser 😉. Aber auch andere Getränke werden zügig und ohne unangenehmen Kommentar gebracht

Auf den Photos zu sehen:
Kalbsrahmsuppe mit Wurzelgemüse (Tageskarte)

Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Sauce, Schmorzwiebeln und Kartoffelpüree (Tageskarte)

Spießbraten mit Schmorzwiebeln und Pommes (Standartkarte)

Gutbürgerliche Speisewirtschaft mit einer überschaubaren, typischen Brauhaus-Karte.
Wir hatten Glück noch einen Tisch zu bekommen, weil wir so früh dran waren. Es füllte sich rasant schnell. Eine Reservierung würde ich unbedingt empfehlen. Geräuschpegel ist ziemlich hoch.

Die Kellner waren aufmerksam und sind regelmäßig mit Bierkränzen rumgelaufen.
Unsere Schnitzel waren okay, aber an einigen Stellen etwas zäh / beißig. Der Beilagensalat schwamm in Soße.
Grund solide und würde auf jeden Fall nochmal kommen, zumindest für 1-3 Kölsch.