Schäfer Dein Bäcker GmbH

Wir sind an Karfreitag hier gewesen um 7:30 Uhr. Der nette Herr der uns bedient hat, war sehr sympathisch und gut gelaunt. Erst am Platz haben wir gesehen, dass an Feiertagen ab 8:00 Uhr geöffnet ist. Wir wurden aber bedient ohne dass uns das gesagt wurde. Der Service war damit echt überdurchschnittlich gut. Der Kakao und das Essen waren wirklich sehr gut und danke an das Orakel 😂

Die zwei Sterne sind echt nur für die bemühten Mitarbeitenden.
Das Brot ist einfach kein richtiges Sauerteigbrot, es gammelt nach 2 Tagen und schmeckt nicht besonders gut. Habe mehrere Brote ausprobiert die nach so dichtem Roggen-Bauernbrotteig aussahen. Wenn man die aufschneidet sind die aber super hell innen, die Kruste ist einfach dunkel gebacken aber innen die Krume ist wie ein helles Weizenbrot mit Hefe, keine lange Teigführung, soft, nicht lange sättigend. Eine typische Bäckereikette bei der schnell gebacken wird und die auf Masse aus ist. Die Qualität hat eher so Backwerk-Style. Dafür ist’s aber echt zu teuer. Typischer Fall von unnötige Kalorien. Wenn man schon Gebäck ist soll es wenigstens richtig geil sein 😅 spart es euch

Für den hohen Preis (0,55€ pro Stück) leider enttäuschend. Die Brötchen waren zwar frisch, waren aber nicht komplett aufgebacken. Das Preis-Leistungs-Verhältnis passt für mich daher nicht.
Sogar Aufbackbrötchen vom Discounter haben eine bessere Qualität.

Die vorherige Bäckerei Mauel hat die Messlatte an diesem Standort sehr hoch gelegt. Deshalb bin ich zwar ohne große Erwartungen gekommen, bin aber trotzdem enttäuscht.

Besonders schade finde ich, dass das Angebot nicht veganfreundlich ist. Direkt nach der Eröffnung hatte ich dem Unternehmen bereits geschrieben und darauf hingewiesen, in der Hoffnung, dass sich noch etwas entwickelt. Leider scheint das Thema keine Rolle zu spielen.

Da frage ich mich, ob vor der Eröffnung eine Standortanalyse stattgefunden hat. Für einen Standort in Köln wirkt das Angebot nicht zeitgemäß. Mir ist keine andere Bäckerei in Köln bekannt, die ein so geringes veganes Angebot hat.

Ich erwarte keine riesige Auswahl, aber ein paar vegane Standardprodukte – beispielsweise belegte Brötchen, Kuchen oder süße Teilchen – sollten heute selbstverständlich sein. Es wäre schön, wenn das Unternehmen das Feedback seiner Kundschaft aufgreifen und zumindest ein kleines, dauerhaftes veganes Sortiment anbieten würde.

Zum Glück gibt es in Köln bei nahezu jeder anderen Bäckerei eine vegane Auswahl. Deshalb ist man auf diese Filiale nicht angewiesen.

Ich muss mich leider in die Reihe der unzufriedenen Kunden einreihen. Wir haben dem Team ein bisschen Zeit gegeben, um anzukommen und den Betrieb ans Laufen zu kriegen. Aber auch ich stand gegen 15 Uhr vor leeren Regalen, wobei die Auswahl an Backwaren sowieso sehr eingeschränkt ist.

Leider sind einige Verkäufer sehr demotiviert und lustlos und machen den Eindruck, als würden sie nur ungern Kunden bedienen wollen. Zudem sind diese Verkäufer ableistisch und bedienen Menschen mit Behinderung nur nach Aufforderung. Das hat dann zumindest für mich das Fass überlaufen lassen. Sowas geht in der heutigen Zeit gar nicht. Und es ist ja nicht so, als wären keine Mitbewerber in der Nähe.