Gilgen´s Bäckerei & Konditorei GmbH & Co. KG

Super lecker und absolut freundlicher Service. Auch bei unfreundlichen Kunden, leider direkt neben uns, blieb die Bedienung vollkommen gelassen.

Wir hatten zum Frühstück zwei verschiedene Eierspeisen. Beides sehr lecker und nahrhaft. Dazu gute Brötchen, hochwertige Butter und leckere Kaffeevarianten.

Freundliche Bedienung.

Gerne wieder

Ich besuche diese Bäckerei seit längerer Zeit regelmäßig, da ich im selben Ort wohne. Deshalb ist diese Bewertung keine Momentaufnahme, sondern basiert auf vielen Besuchen.

Mit der Qualität der Backwaren bin ich eigentlich immer sehr zufrieden. Die Produkte sind frisch, schmecken gut und auch die Auswahl überzeugt. Die Filiale selbst ist sauber, gepflegt und lädt zum Verweilen ein. In diesen Punkten gibt es für mich kaum etwas zu beanstanden.

Was allerdings immer wieder negativ auffällt, ist die Organisation. Gefühlt ist die Filiale regelmäßig unterbesetzt. Unter der Woche steht morgens häufig nur eine Person hinter der Theke, obwohl genau dann viele Kunden auf dem Weg zur Arbeit sind und es naturgemäß besonders voll ist. Wenn dann noch mehrere Kaffeespezialitäten oder ein Latte Macchiato bestellt werden, kommt der gesamte Ablauf nahezu zum Stillstand. Dadurch entstehen regelmäßig Warteschlangen von bis zu zehn Personen und die Wartezeit zieht sich teilweise unnötig in die Länge.

Leider ist es inzwischen so weit gekommen, dass ich diese Filiale morgens gar nicht mehr als festen Stopp einplane. Die Wartezeiten sind einfach zu unzuverlässig geworden. Statt zu riskieren, morgens wertvolle Zeit zu verlieren und womöglich zu spät zur Arbeit zu kommen, fahre ich inzwischen lieber andere Bäckereien an, bei denen ich besser einschätzen kann, wie lange der Einkauf dauert.

Die langen Wartezeiten sind unter der Woche besonders kritisch, da viele Kunden auf dem Weg zur Arbeit unter Zeitdruck stehen. Am Wochenende sind sie zwar ebenfalls ärgerlich, dort nimmt man sie jedoch eher in Kauf. Gerade zu den Stoßzeiten wirkt die Filiale leider regelmäßig personell und organisatorisch überfordert.

Das ist besonders schade, weil die Qualität der Produkte wirklich stimmt. Mit einer besseren Personalplanung oder effizienteren Abläufen ließe sich das Kundenerlebnis aus meiner Sicht deutlich verbessern.

Top Qualität aber schlechter Service.

Die Backwaren von Gilgens sind absolut super und meiner Meinung nach die besten der Region.

Ich besuche die Filiale Stieldorf mehrmals die Woche auf dem Weg zur Arbeit.

Die Wartezeiten sind grundsätzlich länger als in mir allen anderen, bekannten Filialen.
Grund dafür ist dass morgens immer nur eine Person im Service ist. Oft funktioniert das auch jenachdem welche Mitarbeiterin vor Ort ist.
Heute hat es dem Fass jedoch den Boden ausgeschlagen. Ich habe etwa 10 Minuten gewartet um bedient zu werden.
Was dann kam war wirklich der Hammer. Meine Bestllung wurde falsch eingepackt trotz mehrfacher Bekräftigung was wir haben wollten. Sie gab die Bestellung in die Kasse ein um sie dann gleich wieder zu löschen und das ganze nochmal falsch ein zugeben.
Inzwischen waren etwa 7-8 weitere Kunden hinter uns die bis auf den Parkplatz anstanden.
Kein Grund für die Ma mal ein wenig Gas zu geben.

Ich kann gut verstehen dass man versucht Personalkosten zu sparen aber es muss dann auch eine Person vor Ort sein die geeignet ist die Schicht alleine zu führen.

Abgesehen davon wirkt die Filale bereits um 9 Uhr wie ausverkauft. Das kennt man von Oberpleis bspw nir eine Stunde vor Geschäftsschluss.

Aus den genannten Gründen besuchen wir mittlerweile fast nur noch die Filialen in Oberpleis oder Ittenbach, obwohl wir aus Stieldorf kommen.

Es ist eine Sache dass diese Bäckerei viel zu überteuert ist und die Preise nicht der Leistung entsprechen. Es ist eine Sache für ein belegtes Brötchen mit Salami fast drei Euro zu verlangen. Dann aber nicht mal das Mindestmaß an Qualität liefern und sowas zu verkaufen, ist nicht nur eine Frechheit sondern auch Mal eine Sache für das Gesundheitsamt. Die Salami ist schon angelaufen