Backhaus Mahl GmbH & Co. KG

Tolles Backhaus mit leckerem Kaffee

Das Backhaus Mahl ist schön angelegt, und man kann direkt vor Ort essen. Es gibt Kaffee, belegte Brötchen und – wenn verfügbar – auch Kuchen. Der Kaffee ist sehr lecker, und die belegten Brote sind ebenfalls sehr gut.

Ich kann teilweise verstehen, dass das Personal manchmal überlastet wirkt. Das liegt aber vor allem daran, dass sie oft alleine sind und sowohl den Service als auch die Bedienung bewältigen müssen – was bei großem Andrang eine echte Herausforderung ist.

Trotzdem ist die Qualität super, und ich komme auf jeden Fall wieder!

Eines vorweg: Ich kenne Backhaus Mahl aus Radolfzell und Umgebung schon seit vielen Jahren. Hier sind die Filialen top (abgesehen vielleicht von der bei Rewe). Nettes und kompetentes Personal, aufgeräumte Auslage, ein gewisser Wohlfühlfaktor.
In Wollmatingen ist es leider eine Katastrophe. Das Personal wechselt ständig und kennt die Produkte nicht, sodass mitunter das falsche in der Tür landet wenn man nicht selbst genau aufpasst. Die Backwaren sind kreuz und quer eingeräumt und die Beschriftungen stimmen seit Wochen nicht, sodass man gar nicht wissen will wie es hinten in dem kleinen Raum aussieht.
Ich glaube nicht, dass sich Backhaus Mahl mit der Übernahme dieser Filiale einen Gefallen getan hat, da diese Filiale keinerlei Standards gerecht wird. Ehrlich gesagt kann ich die schlechte Laune (nicht aller aber der allermeisten) Mitarbeiter auch verstehen - die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter wirken extrem beengt, sie sind gestresst und es ist sehr heiß. Ich durfte bereits zum zweiten Mal erleben wie (Ex-)Mitarbeiter vor Kundschaft lautstark verkündet haben, dass heute ihr letzter Arbeitstag sei und wie froh sie sie seien endlich hier raus zu sein. Sowas darf einfach nicht sein und wirft ein schlechtes Licht auf die gesamte Kette - völlig egal wie die Backwaren sind….

Ich war heute hier, weil nebenan meine Reifen gewechselt wurden und ich ca. 2h totschlagen musste. Da dachte ich, ich kann mich ja zum Bäcker reinsetzen. Die Backwaren sind okay (die Berliner sind meilenweit davon entfernt, die in der Werbung angepriesenen besten zu sein), der Kaffee ist gut. In meinem Fall wurde ich auch gut bedient. Mit der Sorgfalt bin ich aber nicht zufrieden. An der Theke für Besteck, Zucker, Milch etc. War weder aufgefüllt noch geputzt. Nach den Tischen hat auch keine/r geschaut, obwohl nicht viel los war und 2 Staff da waren. Im Gastraum sitzt man auf harten Holzstühlen. Erschwerend hinzu kommt, dass der Gastraum eiskalt ist, weil er direkt an der Eingangstür ist und es keinen Warmluftvorhang gibt. Gemütlich geht anders. Ich war froh, die warme Jacke mitgenommen zu haben.

Bei meinem Besuch habe ich eine belegte Seele erworben. Der Belag machte insgesamt keinen frischen Eindruck: Der Käse wirkte stark angetrocknet, der Salat war welk und optisch wie geschmacklich nicht mehr ansprechend.

Gerade bei einem Produkt, das für den sofortigen Verzehr gedacht ist, erwarte ich Frische und eine sorgfältige Zubereitung. Diese Erwartung wurde leider nicht erfüllt.

In der Folge habe ich mich auch an die Zentrale gewandt. Die Rückmeldung fiel jedoch wenig serviceorientiert aus und ging kaum auf die geschilderten Punkte ein.

Insgesamt ein enttäuschender Eindruck, sowohl hinsichtlich der Produktqualität als auch im Umgang mit Kundenfeedback.

Erst im Nachhinein habe ich die insgesamt sehr schwachen Google-Bewertungen dieses Hauses zur Kenntnis genommen. Vor dem Hintergrund meiner eigenen Erfahrung entsteht der Eindruck, dass Serviceorientierung und Produktqualität hier offenbar keine hohe Priorität haben.

Ich hab noch nie so ein dreckigen Bäcker gesehen. Wir waren gerade eben da, ca. 13.15 Uhr. Es war nicht viel los. Besteck gab es keins mehr. Wo das Besteck rein kommt, die Behälter so dreckig. Die Sitzplätze Tische überall Krümel drauf, der Boden schlimm. Teller gab es keine mehr. In der Geschirrablage war alles voll, da haben sich Tassen und Teller gestapelt. Ich habe 3 Mitarbeiter gesehen. Schlimm. Es hätte locker eine Dame an der Theke gereicht, zumindest schnell mal alles säubern wäre zum Vorteil gewesen.