Gusto

Wow!!!
Lieber Roberto, vielen Dank für den ausgezeichneten Service.
Hier ist der Kunde wirklich König und das Personal ist einfach wunderbar.
Das Essen und das Ambiente ist großartig.
Wir haben uns gestern Abend sehr wohl gefühlt.

Gestern, 30.05.2026 waren wir wieder einmal mit Freunden bei "GUSTO". Weltklasse, angefangen von den Vorspeisen Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch in Sushi Qualität bis hin zu Tartare die Fassone oder Vitello Tonnato sowie Cevice von der Jakobsmuschel. Besonders hervorzuheben und unbedingt probieren muss man Vitello al Nero mit der leckeren Sepia Kruste und butterzarten Milchkalb. Außergewöhnlich war auch unser Zwischengang Fedelini Burro Bianco Caviale e Limone - die Nudeln leicht säuerlich in Verbindung mit dem Kaviar ein Geschmackserlebnis. Zum Schluss die hausgemachte Zabaglione, geschmacklich die beste, die ich kenne. Der Service war auch im Hinblick auf die Weinempfehlungen absolut top. Das Ambiente im Innen- als auch im Außenbereich ist Spitzenklasse. Wir können das "GUSTO" absolut weiterempfehlen und bedanken uns an dieser Stelle bei dem gesamten "GUSTO" Team für den schönen, gelungenen Abend.

Tradizione e Modernità, sind nicht nur einfach so gesagt.
Im GUSTO, in Mainz Gonsenheim am Juxplatz, wird genau das Motto auf authentischste Art gelebt und zelebriert.

Das Wagyu-Tataki von feinstem Wagyu-Rind würde man so sicher nicht beim Italiener vermuten, darum kann ich sagen: Es hat mich echt geschmacklich umgehauen. Hier erkennt man, dass in der Küche ein Freak am Herd steht. Modernità in Italo | Japanische Kombination in Perfektion PUR!
Gelebte italienische Tradition kommt mit der Pasta, Patate und Provolakäse an den Tisch. Pasta ist nicht gleich Pasta und das Gusto verwendet ausschließlich für alle Gerichte Pasta Mancini. Diese Pasta aus den Marken ist den Insidern sicher bekannt, für alle Neugierigen. Die Edel Pastamanufaktur ist mitten in riesigen Kornfeldern integriert, da es ein landwirtschaftlicher Betrieb war.

Italienische Kornsorten in Perfektion verarbeitet, für den maximalen Genuss. Mal beim Probieren die Augen schließen, man schmeckt wirklich intensiv das Korn.

Kommt man zum Hauptgang Gambas mit Feta, Fenchel und Sumachgewürz, erkennt man den innovativen, kulinarischen Geist im Gusto. Das ist auch der Grund, weshalb dieses Restaurant schon immer zu den Top-Location in Mainz gezählt wird. Die Karte wird regelmäßig umgestaltet mit neuen Kreationen, sodass es dem Gast einfach nie langweilig wird und er nach einigen Wochen nur Gleiches wählen kann.

Auch wenn ich beim Antipasti sagen muss, da komme ich einfach am Vitello Tonnato oder dem Tartare vom Sashimituna mit feinen roten Tropeazwiebeln und Pistazienpesto nicht vorbei, ohne eins von beiden zu bestellen.

Weinbegleitung ist bei der wirklich anspruchsvollen offenen Karte nicht schwer und Empfehlungen vom Personal haben bis jetzt immer mehr als überzeugt.

Probiert das Gusto aus, mehr als nur eine Italiener-Empfehlung, aber Achtung: Sucht- und Wiederholungsgefahr! ;-)

Wir kommen immer wieder so gerne ins Gusto, da das Essen einfach ein Traum ist. Unsere absoluten Favoriten sind das Kalbsfilet im Sepiamantel, die gefüllten Teigtaschen in Salbeibutter und das Pistazientörtchen. Hierfür kommen wir immer wieder. :) Auch das Ambiente im Gusto ist sehr schön und das Team rund um Biagio und Luca Fiamingo ist einfach nur toll. Man fühlt sich immer sehr willkommen. :)

Was für ein fantatstischer Laden!
Sehr hochwertige Speisen, mit Liebe zubereitet.
Alleine die Lektüre der Speisekarte und der Tagesempfehlung ist ein Problem: man mag einfach alles.
Den Service muss ich gesondert erwähnen:
So aufmerksam, so persönlich - das habe ich selten erlebt.
Wie wunderbar: natürlich gibt es hier keine Pizza,,,