Restaurant JAN - Jan Hartwig

Ich war zum ersten Mal im Restaurant JAN bei Jan Hartwig zum Lunch und habe mich vom ersten Moment an sehr wohl gefühlt. Das Menü war super spannend, ohne abgehoben zu sein, und vor allem unglaublich Klasse, sowohl geschmacklich als auch optisch. Besonders gut gefallen hat mir das lockere und gleichzeitig sehr aufmerksame Team und das Teamwork. Man merkt, dass die Leute ihren Job sehr gerne machen. Der Sommelier war super sympathisch, hat mir sehr schöne und wirklich passende Empfehlungen gegeben. Er wirkte nie steif oder belehrend, eher wie ein gutes Gespräch. Das lichtdurchflutete Restaurant mit offenen Küchenbereich ist angenehm ruhig und entspannt, perfekt für einen langen Lunch. Insgesamt ein wunderbares Erlebnis, welches ich sehr gerne weiterempfehle.

5* Deluex!
Ich wurde zum Menü Abend eingeladen, es war ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Jedes einzelne der 15 Gänge war ein Hochgenuss. Jan Hartwig und sein Team sind Virtuosen in der Sterneküche. Das ganze Service Team war sehr freundlich, zuvorkommend und umsichtig. Schon vorab bei der Reservierung konnte ich Abneigungen und Unverträglichkeiten angeben die hervorragend und berücksichtigend umgesetzt wurden.
Auch die Weinberatung war hervorragend, ebenso das Hochprozentige Erlesene Tröpfchen durfte nicht fehlen und hat dem wundervollen Abend im Restaurant JAN den krönenden Abschluss verliehen. Ich freue mich schon wenn es für mich irgendwann wieder heißt "Einladung in's > Labor der Liebe< " !

Was für ein fantastischer Abend war das im JAN! Die Speisen sind kulinarisch und auch optisch unfassbar großartig, der sehr freundliche Service und die passende Weinbegleitung waren ebenfalls ganz toll.

Einziger Kritikpunkt:
die musikalische Untermalung (Musik der 80 er und 90er, sehr wahllos)passte für mich nicht zur Küche. Aber, das ist natürlich auch Geschmackssache.

Wenn das Eis schon eine Sensation ist: Ein genialer Vorgeschmack auf das Restaurant JAN! 🍓🍦✨

Im Gourmet-Restaurant JAN in der Luisenstraße war ich selbst zwar noch nicht zu Gast, aber ich durfte heute einen absolut meisterhaften „Gruß aus der Küche“ von Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig erleben!

Der Grund war seine exklusive Pop-up-Kooperation mit der Ballabeni-Eisdiele im Lehel, für die er ein ganz spezielles Erdbeer-Spaghetti-Eis kreiert hat. Was hier für extrem faire 8,90 EUR in der Waffelschale serviert wird, ist handwerklich und geschmacklich allerhöchste Kunst. Die Balance aus der intensiven, besonderen Erdbeersorte, dem feinen Eis und der weißen Schokolade ist einfach phänomenal.

Und da kam mir sofort der Gedanke: Wenn diese kleine, feine Leckerei für zwischendurch schon sooooo unglaublich gut schmeckt und perfekt ausbalanciert ist – wie atemberaubend gut muss dann erst das gesamte Menü im Restaurant JAN sein? Eine kulinarische Symphonie könnte wohl nicht besser enden als mit diesem Dessert.

Diese Eiskreation war die perfekte Visitenkarte und hat meine Neugier auf das Restaurant endgültig geweckt. Das JAN steht ab sofort ganz oben auf meiner kulinarischen Bucket List! Grandiose Aktion, Herr Hartwig!

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Jan ist ein wahrer Zauberer in seinem Fach. In diesem Restaurant stimmt einfach alles. Die Zusammenstellung der Gänge, die Weinbegleitung als auch die köstlichen Säfte. Es wird ein Degustationsmenue angeboten, welches aus sieben Hauptgängen und vielen Nebengängen besteht, so dass man auch wohlig satt das Restaurant verlässt! Die einzelnen Gänge sind aber Meisterwerke – sowohl optisch als auch geschmacklich. Ich glaube, ich habe noch nie so gegessen wie bei Jan Hartwig. Was man lässt sich leisten kann oder leisten will, sollte man dieses Restaurant auf jeden Fall auf seiner Bucketlist haben! Ein Dankeschön für den absolut perfekten wie auch unaufdringlichen Service! Dieser Abend wird uns noch lange in Erinnerung bleiben😁