RESTAURANT TANTRIS DNA

Ich habe meinen 40. Geburtstag gebührend im Tantris DNA gefeiert und durfte einen besonderen Abend erleben. Wir waren höchst zufrieden mit dem aufmerksamen und herzlichen Service. Die Gerichte waren wie gewohnt von höchstem Niveau und übertrafen unsere Erwartungen. Wir werden noch lange von diesem Besuch zehren und ich möchte mich beim ganzen Team für diesen besonderen Abend bedanken.

Wir hatten ein tolles Witzigmann Menü.
Ein Gang Rotbarbe gefiel mir optisch nicht wirklich 😯. Siehe Foto.
Beim Service fehlt eine Idee Herzlichkeit. Er ist zwar sehr aufmerksam, aber leider fast etwas spröde ..
Die Location ist einfach toll!

In einer die Jahrzehnte mühelos meisternden Institution einen perfekten Abend genossen. Stilvoll und herzlich. Jederzeit gerne wieder!

Unser abendlicher Besuch im Tantris DNA war sehr gemischt. Die Begrüßung, der anfängliche Service, Aperitif und die Grüße aus der Küche waren hervorragend. Das Ambiente ist einmalig.
Leider hat sowohl die Servicequalität wie auch die Qualität des Essens im weiteren Verlauf stark abgenommen, es erinnerte ein wenig an Maßenabfertigung. Der Service der Damen war sehr unterkühlt und distanziert. Ein netter junger Mann hat die Speisen sehr professionell und persönlich präsentiert und Gerichte erklärt. Nach dem Aperitif wurde wortlos ein leeres Aperitifglas abserviert, das andere blieb leer bis nach der Vorspeise stehen, uns wurde keine Weinkarte vorgelegt, keine Weinempfehlung ausgesprochen geschweige denn überhaupt nach weiteren Getränken gefragt. Auch an den anderen Tischen fielen die leeren Gläser auf. Auf Nachfrage konnten wir weitere Getränke bestellen, die jedoch erst nach dem Servieren der Vorspeise serviert wurden. Zum Hauptgang ein ähnliches Bild. Die leeren Gläser wurden abserviert ohne Frage nach weiteren Getränken. Erst kurz vor dem Hauptgang haben wir auf Nachfrage weitere Getränke bestellen können. Den Chablis zur Vorspeise durften wir vorab noch probieren, der Chardonnay zur Hauptspeise wurde ohne Probe eingeschenkt.
Die Vorspeise Kaisergranat war hervorragend, der Thunfisch war im unteren Bereich zusammen mit dem Tartelettes leider eiskalt. Die Hauptspeisen waren sehr gemischt. Optisch und vom Geruch war die Forelle extravagant, sie wird upsidedown serviert, optisch erinnerte sie eher an Krokodil oder Alligator. Der Geruch war penetrant. Geschmäcker sind verschieden, hier sollte man jedoch bei der Bestellung einen vorsichtigen Hinweis geben.
Der Steinbutt war geschmacklich mittelmäßig und optisch ansprechend, in Summe nichts besonderes.
Unsere unmittelbare Rückmeldung zur Forelle wurde wahrgenommen, jedoch hatte die Dame spürbar Probleme mit der Situation umzugehen. Ab unserer Rückmeldung war eine andere Dame für unseren Tisch zuständig.
Insgesamt entspricht die Leistung nicht den aufgerufenen Preisen.

Nachdem wir bereits das Vergnügen hatten, das Menü im Tantris zu erleben, welches uns in jeder Hinsicht begeistert hat, wollten wir nun auch das Tantris DNA kennenlernen. Unsere Erfahrung im klassischen Tantris war außergewöhnlich – kulinarisch wie atmosphärisch – weshalb wir uns sehr auf den Besuch im Rahmen des Menu JEUNE (Menü für junge Leute, günstiger) gefreut hatten.

Leider müssen wir rückblickend sagen, dass unser Abend im Tantris DNA unsere Erwartungen deutlich verfehlt hat. Wir möchten ausdrücklich betonen, dass wir nicht beurteilen können, ob unsere Erfahrung in irgendeinem Zusammenhang mit dem gewählten Menü für junge Leute stand. Dennoch haben wir uns während des gesamten Abends leider ausgesprochen unwohl und unwillkommen gefühlt.

Besonders enttäuschend war für uns die Atmosphäre, die maßgeblich durch den Service geprägt wurde. Die Personen, die uns durch den Abend begleitet haben, wirkten auf uns leider so, als würden sie ihre Aufgabe nur widerwillig erfüllen. Dadurch wurde die Stimmung des gesamten Abends spürbar beeinträchtigt.

Kulinarisch hingegen gibt es wenig zu kritisieren – das Essen war ohne Frage sehr gut und qualitativ auf hohem Niveau. Umso bedauerlicher ist es, dass die Atmosphäre und unser persönliches Empfinden den Gesamteindruck so negativ beeinflusst haben.

Auch wenn wir nicht ausschließen können, dass unsere Erfahrung ein Einzelfall war, können wir das Menu Jeune auf Basis dieses Besuchs leider nicht empfehlen.