Cœur D'Artichaut

Die Artischocke in Münster gehört für mich zu den besten Adressen in Deutschland. Ich war 2024 zum ersten Mal hier, jetzt erneut, und zwischendurch auch einmal auf Einladung im Séparée. Jedes Mal hat mich die Küche überzeugt. Was ich besonders schätze: Die Gerichte sind trotz Sterneniveau bodenständig und man wird satt. Es wird echtes, handwerklich hervorragend zubereitetes Essen statt abgehobener Schaumkreationen und Texturspielereien serviert. Hier sieht und schmeckt man, was auf dem Teller ist.

Unglaublich tolles Menü, hervorragend präsentiert. Sehr schön der Blick in die offene Küche. Und man erkennt, was man isst, das ist nicht bei jedem Sternekoch so. Dazu tolle Weinbegleitung.

Wir waren heute das erste Mal hier und es war ein sehr besonderer Abend. Zu jedem Gang nimmt sich das Küchenteam und die Sommelière Zeit die Gerichte und den Wein zu erklären, das Essen war hervorragend und man merkt, wie viel Mühe und Zeit in die Gestaltung des Menüs investiert wird. Sehr empfehlenswert!

★★★★★

Wir waren gestern beim Unplugged Dinner vom Cœur D’Artichaut auf dem Iberico-Schweinehof Vincke / Iberico Westfalia — und es war einfach ein Traum!

Das Ambiente war wunderschön und besonders, das Menü hervorragend abgestimmt und die Weinbegleitung hat perfekt dazu gepasst. Besonders beeindruckend war, den Köchen so nah beim Zubereiten und Anrichten der Teller zusehen zu können. Man hat die Leidenschaft, das Handwerk und die Liebe zum Detail in jedem Gang gespürt.

Ein rundum gelungener Abend mit großartigem Essen, toller Atmosphäre und einem Konzept, das wirklich begeistert. Wir kommen definitiv wieder!

Es stellt sich immer die Frage, ob Essen gehen so teuer sein muss und auch wir haben es bisher immer für uns ausgeschlossen, in einem Pinzetten-Restaurant zu essen.

Nach dem gestrigen Abend bleibt mir aber nichts anderes übrig, als zu 100% zu bestätigen, dass die Qualität, Kreativität und das dortige Team JEDEN Cent wert war – und noch mehr!

6-Gänge mit nicht-alkoholischer Begleitung, übrigens das Beste, was ich bisher an „Essenzen“ getrunken habe, sowie 5 Grüße aus der Küche, waren ein absolutes Highlight. Wir waren schon oft gut Esse, aber hier wurde alles deklassiert und in den Schatten gestellt. So gut haben wir noch nie gegessen!

Alle Speisen und Getränke wurde zelebriert und ausführlich vorgestellt und das machte das Erlebnis perfekt!

Natürlich nicht für ein normales Essen, aber für sehr besondere Anlässe ein Traum. Wir kommen wieder und hauen das Geld auf den Kopf! Besser kann man es nicht investieren.