Sülbecker Krug

Wir waren gestern Abend im Sülbecker Krug essen. Es war wieder einmal ein Gaumen Schmaus. Das 3 Gänge Menü war perfekt aufeinander abgestimmt und war traumhaft lecker. Wir freuen uns schon auf Sonntag Abend. Dann werden wir das Menü in einer anderen Kombination genießen.

Ambiente ist sehr schön. Das Essen schmeckt fantastisch, jedes Gericht ist ein Gaumenschmaus!Der Service ist sehr zuvorkommend und freundlich.Sehr empfehlenswert!

Habe hier letzte Woche mit Kollegen gegessen. Noch nie habe ich ein so gutes Schnitzel gegessen. Sehr gute Küche und nettes Personal.

Zu der Unterkunft kann ich nichts sagen, es geht nur um das Restaurant:

Bei diesem Restaurant kommt es ganz auf die Erwartungshaltung an, mit der man den Abend beginnt. Man erhält hier keinen Service, wie man ihn aus vergleichbaren Guide-Michelin-Restaurants kennt. Die Bedienung, vermutlich die Eigentümerin, ist sehr wortkarg und lässt ein Lächeln vermissen. Dafür stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis allemal, und jedes Steak hat in meiner Besuchergruppe ausnahmslos positive Resonanz erhalten.

Leider wies mein Essen teilweise angebrannte Stellen auf, die ein ungewolltes Aroma verursachten, aber halb so wild.

Außerdem mussten wir etwa 65 Minuten auf das Essen warten, obwohl das Restaurant nicht voll besetzt war.

Alles in allem ist es für Steakliebhaber dennoch sehr zu empfehlen, und auch wir werden erneut einen Besuch abstatten, wenngleich die Inneneinrichtung, insbesondere die Innenjalousien, wirklich schrecklich sind.

Eine besondere Empfehlung gilt dem Wiener Schnitzel.

Bezieht sich auf das Restaurant:
Gut zu erreichen ist es ob der Lage an einer viel befahrenen Straße und zumindest für die Innenräume entsteht dadurch auch keine Komforteinbuße.
Das Interieur ist schick gemacht und lädt zum Verweilen ein.

Mit dem Service war ich nicht so zufrieden. Zwar war er zweifelsohne kompetent, aber Herzlichkeit verspürte man keine. Auch wurde nicht nach der Garstufe gefragt, was die Frage aufwirft, ob es auch so an die Küche ging.

Kulinarisch war es für mich ein auf und ab. Etwas enttäuschend fand ich das Brot. Ein aufgebackenes, weißes Brötchen holt mich nicht ab, da wäre nichts die bessere Wahl.
Die pulled pork praline war dann für mich ein highlight. Gut abgerundet, kreative idee.
Mein Tartar empfand ich als eher durchschnittlich. Besondere Akzente wurden nicht gesetzt.
Bei der Trüffelmaultasche kam ich hingegen auf meine Kosten. Schöne Kombination und auch der Trüffel war, gemessen an der Preiskategorie, von sehr guter Qualität.

Wirklich schade war für mich das Steak, denn das Fleisch hatte eindeutig potenzial. Ich hatte es medium rare bestellt und es war am ende eher bei medium well. Der Caesars salat gefiel
Mir gut, das Knoblauch baguette hätte man aus meiner Sicht auch lieber weggelassen.

Zum ende wurde ich nochmal total überrascht: Die Kombination von eis und kürbiskernen, und -Öl war wirklich großartig.

Alles in allem muss man sagen, dass der Sülbecker Krug preislich sehr fair ist, aber wenn die Garstufe so daneben ist, verdirbt das bei einem Steakhouse schon sehr die Freude.