Einzimmer Küche Bar Restaurant

War ein sehr schöner Abend. Das Essen war fantastisch, und das Menü hatte etliche Wow-Momente.
Wenn ich etwas optimieren möchte, wäre es eine kleine Menükarte mit den Kerninhalten und Geschmäckern der Gänge. Vielleicht auch eine kurze Beschreibung zu den Weinen – für die Nicht-Profis 😅.
Es war lecker, toll, spannend, überraschend. Gerne wieder.

Wir hatten einen tollen Abend im Einzimmer. Das Ambiente ist total entspannt und man fühlt sich ab der ersten Sekunde sehr wohl. Toll dass man direkt in die Küche blicken kann und dem Koch in Action zuschauen kann. Die Auswahl an Weinen war gut und passte zu den Gängen. Der Service war entspannt und zuvorkommend. Die Gänge waren super, es gab einen roten Faden und insgesamt hat uns das Essen sehr gut geschmeckt. Eine der wenigen fine dining Läden in Nürnberg, in der man sein kann wie man möchte.
Absolut empfehlenswert!

Es hat alles gepasst. Essen war lecker, die Stimmung locker. Bei 8 Gängen/Tapas inkl Wasser und einem Aperitiv sind 125 EUR angemessen (in anderen Fine Dining Plätzen nehmen sie 8 Eur für die Fl Wasser ). Lobenswert ist auch das Konzept, den Wein nur nach tatsächlichem Konsum abzurechnen (wir hatten 3 Flaschen Weißwein zur Auswahl, von denen man sich selbst einschenkt so viel man will und die vor und nach dem Essen gewogen wurden. Rotwein gäbe es auf Bestellung). Die Abrechnung war nach meinem Dafürhalten fair. Ich bin normalerweise kein Freund von Menüs, langen Gelagen und hohen Rechnungen, werde aber das Lokal weiterempfehlen und gelegentlich auch selber wiederkommen.

Wir hatten uns von diesem Fine-Dining-Restaurant einen besonderen Abend versprochen, leider blieb das Erlebnis insgesamt eher durchwachsen.

Das Ambiente war zwar stilvoll, allerdings war es im Restaurant so kalt, dass wir den gesamten Abend über gefroren haben, was den Aufenthalt deutlich beeinträchtigt hat.

Zudem wurden uns keine alkoholfreien Alternativen zum Getränkekonzept angeboten, was ich in dieser Preisklasse als selbstverständlich erwarten würde.

Zwischen den einzelnen Gängen lagen immer mal wieder lange Wartezeiten und der Service wirkte insgesamt aufmerksam, aber überfordert. Bei unserer Ankunft wurden zudem unsere Jacken gar nicht erst in Empfang genommen, was ich bei einem Restaurant in dieser Preiskategorie als selbstverständlich erachte.

Geschmacklich war das Essen in einigen Gängen hervorragend und in manchen Gängen wiederum fehlte die Kreativität. Auch war das Fleisch leider sehr zäh und entsprach nicht dem Anspruch, den man an ein Fine-Dining-Restaurant stellt.

Insgesamt war der Abend nicht enttäuschend genug, um ihn als schlecht zu bezeichnen, aber leider auch nicht überzeugend genug, um ihn weiterzuempfehlen. Hier wäre in mehreren Bereichen noch Luft nach oben.

Die Atmosphäre ist nett, das Restaurant selbst allerdings überraschend kühl – nicht nur gefühlt, auch der Gast neben mir hat gefroren.

Im 8-Gänge-Menü ist ein Aperitif enthalten, der ungefragt alkoholisch serviert wurde. Auf den Hinweis, keinen Alkohol zu trinken, folgte sichtbare Irritation. Alkoholfreie Alternativen wurden erst ab Gang 5 erwähnt, dann vergessen und mit „ist ja nicht so schlimm“ abgetan. Andere Restaurants sind hier längst weiter und servieren Proxyweine oder hochwertige alkoholfreie Begleitungen auf Augenhöhe.

Kulinarisch überzeugten die Gänge 1 bis 4, danach verlor das Menü an Spannung. Die Nachspeise wirkte ideenarm. Für Fine Dining fehlten zudem Standards wie ein Gruß aus der Küche, eine Praline zum Abschied oder auch nur das Angebot eines Espressos.

Respekt an den einzigen Koch, der rund 25 Plätze allein bespielt. Das erklärt jedoch auch die sehr langen Pausen: Unter drei Stunden verlässt man das Restaurant kaum. Positiv bleibt der süße Hund, der die Wartezeiten zwischen den Gängen zumindest emotional überbrückt.

Fazit: Solide Küche mit Luft nach oben. Der Umgang mit alkoholfreien Gästen wirkt nicht zeitgemäß und sollte dringend überdacht werden.