Weinklang

Wir hatten das 5-Gänge-Degustationsmenü und waren wirklich begeistert. Alle Gerichte – vom Vorspeise bis zum Dessert – waren hervorragend: sehr schön präsentiert, geschmacklich klar und mit eigener Persönlichkeit. Nichts wirkte „gleich“ oder langweilig, jeder Gang hatte seinen eigenen Charakter.

Besonders hervorzuheben sind die Lasagnetta mit Hirsch sowie die Cacio-e-Pepe-Variante – außergewöhnlich gut. Auch das Lamm war perfekt gegart, zart und aromatisch. Die Kombinationen der Zutaten und die Abstimmung der Aromen waren auf den Punkt.

Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Insgesamt eine tolle Erfahrung – wir kommen definitiv wieder!

Wir waren anlässlich unseres Jahrestags vor 2 Tagen im [W]einklang - uns hat es ausgesprochen gut gefallen, das gesamte Essen und der Wein waren hervorragend, der Service ausgezeichnet und das Ambiente sehr schön. Wir haben uns rundum wohl gefühlt und können dieses ausgezeichnete Restaurant absolut weiterempfehlen. Wir kommen sehr gerne wieder.

Einfach super von Anfang bis Ende. Tolles Menü. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Waren hier mit Freunden, um Geburtstag zu feiern. Die Atmosphäre ist nett, aber für uns deutlich zu schummrig, zu dunkel, um die Karte zu lesen! Ich musste die Taschenlampe am Handy bemühen. Es gab nur ein einziges Menü zur Auswahl - Änderungswünsche wurden jedoch sofort angenommen und schmackhaft umgesetzt. Die nette Bedienung erläuterte jeden Gang in seiner Komposition, sodass wir oft die einzelnen Komponenten herausschmecken konnten. Leider war das Dessert kein krönender Abschluss der vorherigen sehr schmackhaften Gänge und auch der letzte Gruß des Hauses konnte diesen Eindruck nicht bessern. Etwas, das wie ein altes, hartes Kuchenstück schmeckte, ein Gerüst, das wie Schokolade aussah, aber wie Pappe schmeckte, um nur zwei Dinge zu nennen .... - beim Dessert ist deutlich Luft nach oben!

Ich war hier Anfang letzten Jahres schonmal und da war es wunderbar.
Alles war stimmig, vom Service über das Ambiente, bis hin zu tollem Essen und guter Weinbegleitung. Einzig den Preis fand ich damals schon hoch angesetzt.

Gestern war ich wieder hier und da hat es mir leider nicht so gut gefallen.
Der Abend war dennoch schön, aber einige Mankos sind uns aufgefallen.

Pro:

-Großteils leckeres Essen.
-Guter Service.
-Nettes Ambiente.
-Gruß aus der Küche für Vegetarier seperat vegetarisch gestaltet.
-Auf Wunsch Änderungen der Hauptspeise

Contra:

-7€ p.P. für das Brot ist einfach überzogen und kann man nicht rechtfertigen, v.a. wenn dann ein Großteil aus hauchdünnem Brot besteht und es dann nur 2x Brot gibt. Also 28€ für Brot.

-Es war bekannt, dass an unserem Tisch 2x Vegetarier sitzen. Trotzdem wurde zum Brot Leberwurst gereicht, die dann nicht gegessen werden konnte - es gab dann lediglich Oliven und Currybutter dazu.

-Es fehlte des öfteren Salz an den Gerichten, v.a. beim Saibling.

-Der Rotwein hatte eine tolle Nase, wurde aber zu warm eingeschenkt, wodurch er total kurz im Mund wirkte und man nur Alkohol und Tannin schmeckte.

-Zum Dessert gab es keinen Wein, mit der Begründung, dass das Dessert schon so süß ist.
Verstehen wir irgendwo, aber es gab Kaffee zum Dessert und danach erst den Wein und da man keinen Kaffee vor einem Wein trinken sollte, würde ich doch eher den Wein zum Dessert geben.

-Die Pétits Four war süß anzusehen und roch auch gut, war aber unglaublich trocken. Ich musste zwei Schlücke Wasser nehmen, während ich es im Mund hatte, damit es runter ging.

-Das Eis war zu warm und vermutlich der Stabilisator kaputt, da es grießig war.

-Großes Manko war die Transparenz. Das Wasser wurde stetig nachgeschüttet. Auf der Rechnung (es gab zwei Rechnungen, weil wir separat zahlten) wurde 2x Wasser verlangt. Wir wussten aber gar nicht, ob es wirklich 4 Flaschen waren. Da hätte uns gefallen, dass man einfach fragt, ob es noch ein Wasser sein soll.

-PLV für die Weinbegleitung war ebenfalls zu hoch angesetzt, bei 5 Weinen für 65€ sind das 13€ pro Glas. Das ist schon sportlich, auch für Nürnberg.

-Das vegetarische Menü kostet genauso viel wie das fleischige Menü, da würde ich einen Preisnachlass besser finden. Niemals kostet ein Stück Gemüse mehr als Fisch oder Fleisch.

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Abschließend kann man sagen, dass es ein schöner Abend war; aber es auch an der Geselltschaft liegen könnte.
All in all ist es jedoch zu teuer für das was man bekommt.