Restaurant kochZIMMER - Potsdam

Eigentlich müsste das kochZIMMER „kochWOHNZIMMER“ heißen – so wohl haben wir uns hier gefühlt. Die Einrichtung ist schlicht und gleichzeitig wunderschön, besonders die geschwungene weiße Theke. Der Service war ausgesprochen freundlich und aufmerksam, der Sommelier sehr fachkundig. Dazu der Besitzer mit seiner angenehm direkten, etwas berlinerischen Art und immer einem Witz parat – das Ganze wirkte professionell, aber nie steif.

Das Essen war großartig und vor allem erstaunlich konstant: Kein Gang fiel ab. Besonders beeindruckt hat uns, was die Küche aus vermeintlich einfachen Zutaten wie Gurke, Kartoffel oder Tomate herausholt. Hier braucht es keine Luxusprodukte, um zu beeindrucken. Sehr gute Zutaten werden präzise zubereitet, hervorragend abgeschmeckt und neu interpretiert, ohne ihren eigenen Charakter zu verlieren. Genau unsere Art von Küche.

Sehr schön fanden wir auch die konsequente Regionalität. Viele Produkte stammen aus Brandenburg und das wirkt nicht wie ein aufgesetztes Konzept, sondern ganz selbstverständlich. Besonders in Erinnerung geblieben sind uns ein 48 Stunden sous-vide gegarter und anschließend angerösteter Schweinebauch mit stark reduziertem Bratenfond und Mairübe sowie ein großartiger Kartoffel-Zwischengang.

Mindestens ebenso überzeugend war die Weinbegleitung. Es wurden keine raren oder prestigeträchtigen Flaschen aufgefahren – und genau das brauchte es auch nicht. Jeder Wein war mit viel Sachverstand und Liebe zum jeweiligen Gericht ausgewählt. Zum Lamm gab es beispielsweise einen gereiften 2015er St. Laurent vom Weingut Klumpp, dessen leicht balsamische Reife hervorragend mit dem Fleisch harmonierte.

Schon der Muskateller Pet Nat 2024 vom Weingut Heußler als Aperitif hat uns so gut gefallen, dass wir ihn künftig selbst unseren Gästen servieren werden. Ein größeres Kompliment für eine Weinempfehlung können wir eigentlich nicht machen.

Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet. Wir hatten das STARS-Menü inklusive Getränkebegleitung; zum 15-jährigen Jubiläum kosten die zusätzlichen Upgrades derzeit gerade einmal 15 Euro. Auch bei der Weinbegleitung wurde nicht gespart – entscheidend waren nicht Etikett oder Flaschenpreis, sondern wie gut der Wein zum jeweiligen Gericht passte.

Ambitionierte, präzise Küche mit regionaler Verwurzelung, eine durchdachte Weinbegleitung und dabei eine Atmosphäre, in der man sich einfach wohlfühlt. Für uns ein außergewöhnlich schöner Abend in Potsdam. Wir kommen sehr gerne wieder.

Wer Potsdam einen Besuch abstattet und außergewöhnliches Speisen zu schätzen weiß, der sollte im Kochzimmer reservieren und sich vom freundlichen und heiteren Personal und einer hervorragenden Küche verwöhnen lassen. Wir haben einen sehr angenehmen Abend bei ungewöhnlichen Kreationen und einer gelungenen Weinbegleitung verbracht und wurden bestens umsorgt. Wir waren zum ersten Mal Gäste, sehr angetan vom genussvollen Abend und werden sicher wiederkommen.

Gestern Abend waren wir zum ersten Mal da und ganz sicher nicht das letzte Mal. Das Menü war ein unglaubliches Crescendo, bei dem jeder neue Gang mein neuer Favorit wurde. Dahinter steckt ein junges Team in der Küche, das genau weiß wie man Gäste verwöhnt. Die Kombinationen sind extrem originell und echte Geschmacksexplosionen.

Auch die Weinbegleitung war auf den Punkt und man merkt das enorme Wissen dahinter. Die Inspiration aus den Weinkarten des 18. Jahrhunderts aus dem Stadtarchiv ist genial. Neue preußische Küche durch und durch.

Der Service war makellos und das ganze Team arbeitet in perfektem Einklang. Wir haben uns echt wohlgefühlt.

Als Italienerin kann ich nur sagen dass selbst der Espresso zum Abschluss richtig gut war, was echt nicht selbstverständlich ist.

Ich schreib nicht mehr viel, die Fotos sprechen für sich. Danke an das Team von Kochzimmer!

Kulinarisches Highlight in Potsdam.
Als Überraschung für meine Frau war das kochZIMMER der Höhepunkt unserer Reise. Schon die schlichte, haptisch edle Menükarte ließ die Liebe zum Detail und hohe Handwerkskunst erahnen.
Nach dem herzlichen Empfang durch die Herren Frankenhäuser und Fischer genossen wir ein grandioses Menü der „Neuen Preußischen Küche“. Uns beeindruckte die Wein-Expertise von Herrn Fischer: Statt klassischer Weinbegleitung empfahl er uns nacheinander zwei hervorragende, perfekt auf die gesamte Menüfolge abgestimmte Weine – sehr sympathisch, humorvoll, informativ und ohne jede Gekünsteltheit.
Der aufmerksame Service des gesamten Teams und das kreative Ambiente machten den Abend nach unserem Sightseeing-Programm perfekt. Ein köstliches Erlebnis und eine absolute Empfehlung. Danke, Team kochZimmer.

Ein absolut großartiger Abend! Die Atmosphäre im Kochzimmer ist wunderschön und lädt sofort zum Wohlfühlen ein. Der Service war schlichtweg Weltklasse – die beiden Mitarbeiter im Service haben den Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht: professionell, herzlich und dabei unglaublich cool. Das Essen war richtig, richtig gut – kreativ, perfekt abgestimmt und ein echtes Geschmackserlebnis. Zusammen mit der tollen Atmosphäre hat das für einen unvergesslichen Abend gesorgt. Hat sehr viel Spaß gemacht – wir kommen auf jeden Fall gerne wieder!