Restaurant Waage

Hervorragendes Restaurant mit gehobener Küche. Erstklassiger Service. Wir waren zu dritt dort und man ist auf unsere Wünsche eingegangen und hat uns ein Mahl gezaubert, welches eben nicht so auf der Karte stand. Ebenso beim Nachtisch.
Absolutes Spitzenniveau!

Während meines Kurzurlaubs in Potsdam habe ich heute das Restaurant Waage besucht und ich bin immer noch begeistert. Hier wird italienische Küche auf wirklich ganz hohem Niveau geboten und man schmeckt dass hier beste Zutaten von Könnern frisch zubereitet werden um den Gästen einen Gaumenschmaus zu bieten. Eine echte Empfehlung für jeden Potsdam-Besucher der gutes italienisches Essen zu schätzen weiß.

Das eher kleine italienische Restaurant überzeugte unsere Gruppe (9 Pers. mit Reservierung) sowohl mit der Qualität der Gerichte inkl. Vorspeisenteller und Dessert als auch dem aufmerksamen, dennoch unauftringlichen freundlichen Service. Die Tische waren schön eingedeckt und das Personal ging auf Wünsche exzellent ein.
5 Sterne von uns!

Preis-Leistungsverhältnis ist Ansichtssache, der Preis für die deutschen Weine liegt meiner Meinung etwas über dem Restaurantdurchschnittspreis, für Veganer weniger geeignet - für Vegetarier gibts Angebote auf der Karte. Die Beratung zum Essen war ein wenig manipulativ - 17€ pro Person Anteil für zwei Vorspeisenplatten für insgesamt 9 Personen (153€) war m.E. nicht angemessen. Die reguläre Speisekarte gabs erst auf Nachfrage.

Schöner Service, aber das Essen war leider ein Reinfall

​Wir waren hier spontan zum Abendessen zu Gast. Der Service startete absolut vielversprechend: Die Kellner waren wirklich toll, aufmerksam und haben dafür gesorgt, dass wir zunächst einen sehr schönen Abend hatten.

​Das änderte sich leider schlagartig, als das Essen serviert wurde. Wir hatten die Trüffelnudeln, und dieses Gericht war leider komplett misslungen. Die Nudeln erstickten unter einer undefinierbaren Sauce. Als diese auch nur leicht abkühlte, wurde die gesamte Masse so steinhart, dass man die Nudeln regelrecht aus der Sauce herausschneiden musste, um überhaupt etwas essen zu können. Das hatte mit gutem Kochen leider nichts mehr zu tun.

​Mein Fazit und Appell an die Küche:
Lieber Koch, lieber Inhaber, jedes Gericht sollte, bevor es auf die Karte kommt, vom Team selbst einmal komplett probegegessen werden. Und zwar nicht nur ein kleiner Probierlöffel, sondern ein ganzer Teller. Nur so merkt man, wie sich ein Gericht verhält, während der Gast es isst.

​Der Service hätte 5 Sterne verdient, aber wegen der Küchenleistung können wir hier insgesamt leider keine gute Bewertung hinterlassen. Schade!