Pho 57

Mein Besuch bei Pho 57 war längst überfällig und hat sich absolut gelohnt. Der kleine, von außen unscheinbare Laden überzeugt mit spürbar authentischer vietnamesischer Küche und einer sehr herzlichen Atmosphäre.

Ich hatte eine Pho mit Rindfleisch, die geschmacklich auf einem außergewöhnlich hohen Niveau war. Die Brühe war perfekt ausbalanciert: intensiv und würzig, dabei gleichzeitig angenehm leicht. Feine Aromen von Zitronengras, Kardamom und einer dezenten Zimtnote haben das Ganze wunderbar abgerundet. Das Rindfleisch war zart und auf den Punkt gegart, die frischen Zutaten darunter Koriander, Sprossen und Limette unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch. Und das für eine absolut gerechtfertigten Preis von 12,50€. Was will man mehr?

Besonders positiv hervorzuheben ist auch der freundliche und offene Service. Man merkt sofort, dass hier mit Leidenschaft gearbeitet wird – inklusive persönlicher Empfehlungen und kleiner Einblicke in die Zubereitung.

Auch das durchdachte Take-away-System (separat verpackte Nudeln und Brühe) zeigt, dass hier Wert auf Qualität bis zum Schluss gelegt wird.

Für mich aktuell die beste Pho in Rostock und eine klare Empfehlung für alle, die authentische vietnamesische Küche suchen. Ich komme definitiv wieder.

Wir waren spontan an einem sonnigen Sonntag, nichts ahnend oder wissend, das erste mal ins Pho57 gegangen.
Sofort wurden wir sehr lieb begrüßt und haben uns auf die Empfehlungen verlassen.

Das Essen war sehr gut und wird sehr frisch zubereitet. Zusammen mit der super umsichtigen Bedienung war unser Besuch ein totaler Erfolg. Wir werden auf jeden Fall öfter vorbeikommen. Eine ganz große Empfehlung.

Wirkt von Außen abgesehen von der roten Farbe erst einmal weitestgehend unscheinbar wie ein beliebiger Vietnamesischer Imbiss in einer beliebigen Stadt.

Aber die Küche ist definitiv auf einem höheren Niveau.

Alle Zutaten waren frisch, einwandfrei zubereitet und jedes Gericht beweist das Können in der Küche und macht Lust auf mehr!
Die Portionsgröße war für mich als Handwerker, der für zwei Personen essen kann angemessen und ich war sehr zufrieden.

Der Gastgeber ist ein authentischer ehrlicher Typ und man merkt, dass er mit Herzblut bei der Sache ist.

Da ich eher im Süddeutschen Raum unterwegs bin, sage ich dazu mal, man ist hier so wie ich es in norddeutschland erwarte:

Authentisch, trocken und direkt, herzlich.
Damit kann nicht jeder Umgehen, aber eigentlich ist es relativ einfach:
Man behandelt Mitmenschen auf Augenhöhe und mit Respekt und kann dann auch das gleiche erwarten.

Das Essen und eine Küche mit Charakter sind bei meinen ganzen Reisen definitiv eine Wohltat gewesen. Ich werde, wann immer ich hier bin, wieder vorbeischauen und wünsche dem Gastgeber und seiner Freundin (und dem süßen Hund) nur das beste!

Das Ambiente ist ehrlicherweise nichts außergewöhnliches, aber für ein Restaurant in Rostock und der Preisklasse mehr als angemessen!
Das Restaurant und die Toiletten sind einwandfrei und sauber.
Ich war für das essen hier und ich habe mich sehr wohlgefühlt.

Sehr Lecker
Als wir auf einem Parkplatz bestellt haben, haben sich in Rostock 2 Leute auf dem Parkplatz Laut angebrüllt. Die Polizei stand zufällig daneben und konnte die Situation klären und uns gleichzeitig Platz verschaffen, sodass wir den Parkplatz verlassen konnten. Als wir dann in kurzer Zeit bei Pho 57 ankamen, war das essen bereits fertig und gut verpackt. Es war sehr lecker und die Mitarbeiter sehr freundlich.

Meine Freundin sagt: finger licking good! Wir beide hatten banh Mis und die waren beide richtig gut. Ich hab auch schon in Vietnam welche gegessen und das kam sehr nah dran. Der Mann hinter der Theke war auch super nett und hat mehrfach nachgefragt, ob alles bei uns gut ist.
Wenn wir in Rostock wohnen würden, würden wir wieder kommen :D