Bäckerei Braaker Mühle, Siek

Sehr gute Bäckerei, Sonntags geöffnet. Wir sind am Sonntag mit Wohnwagen von der Autobahn gefahren um dort zu Frühstücken. Ideal da der dazugehörige Edeka-Markt geschlossen ist und somit ausreichend Parkplatz für unser über 12m langes Gespann vorhanden ist.

Diese Bäckerei ist wirklich zu empfehlen! Die Backwaren sind hervorragend und das Personal sehr nett. Es wird sauber und hygienisch gearbeitet und die Sitzplätze waren auch sauber gehalten. Es hat uns sehr gut gefallen!

(In der Regel) Nettes Team und ausreichende Auswahl an Brötchen und Broten... natürlich/ verständlich nicht mehr vor dem Feierabend.

Beim Ciabatta war mehrmals keine Lieferung gekommen, jedoch wurde versucht zu Argumentieren, dass es in der ersten Lieferung nicht dabei war?! Auf meine Frage wann denn die zweite Lieferung stattfindet (es war ca. 14 Uhr) wurde erst erklärt, dass es diese Ware heute nicht gibt. Lieber gleich offen sein.

PS: Das Team ist zu 90 % oder noch höher sehr freundlich und der Wespenstopper hilft sehr. Bei anderen Bäckereien z.T. so viele Wespen auf den Produkten...hier nicht. Man denkt also mit 😉

Empfehlenswert sind die Ciabatta Brötchen und die diversen Ciabatta Brote (pur, Olive, Tomate) je nach Verfügbarkeit. Ansonsten sollte man die anderen leckere und bekömmliche Sauerteig - Brote probieren. Man zahlt (viel) mehr als beim Discounter aber die Regionalität, Zutaten und lange Reifezeit (somit Bekömmlichkeit für den Magen) sind es für uns WERT.

DENN: Schaut auf die Zutatenliste bei den Discountern, wenn ihr diese finden solltet...so viele Zutaten / E-Stoffe - kein Wunder, dass immer mehr Menschen die Produkte nicht vertragen und z.T. Magenprobleme bekommen.

Exkurs:
Lt. STERN / Statistischen Bundesamt wurden 2011 mehr als 18.000 Tonnen Brötchenteiglinge aus China importiert. Heute wohl mehr aus EU / DE (Kamps etc.).

Also Bauernlaib einmal probieren. Ansonsten Ofenfrische gehen auch immer...dazu ein Franzbrötchen mit Streusel.

Kaffee, Frühstück, belegte Brötchen etc. noch nie probiert. Kuchen nur Aktion Käsekuchen/ Fruchtkuchen - wohl wechselnd alle 4 Wochen?! Aktuell offenbar Franz am Stiel.

Bezahlung per Karte / Handy oder bar möglich.

Parken ist hier kein Problem, aber bitte nicht alle auf den EDEKA Frauenparkplätzen direkt vor der Tür 🤣

PS: Die Kombi mit dem Fischhändler (freitags?) ist lecker. Geräucherter Lachs frisch geschnitten (100g ca. 7,50 EUR) und frische Brötchen...oder Kombi mit EDEKA's selbstgemachten Mett 😋

Alternativ ist Filiale in Meiendorf Spitzbergenweg am Sonntag länger geöffnet (bis 16 Uhr).

Bitte nicht falsch verstehen. Nicht alle Menschen können sich diese teureren Produkte leisten (3-5 x so teurer?) und sind froh, wenn es überhaupt Brötchen vom Discounter auf den Tisch gibt.

Ambiente ist hier eher schlicht, da wenig Platz. Man steht sich z.T. auf den Füßen, wenn dann auch alle EDEKA Kassen offen sind und Geräuschkulisse ist entsprechend. Raucher sitzen wohl draußen. In Meiendorf gibt es auch kleine "Kabinen" und es sieht dort gemütlicher aus und ruhiger (Sitzbereiche hinter bzw. außerhalb Kassen / Tresen). Dort kann ich mir ein Frühstück mit Freunden / Familie vorstellen...in Siek eher weniger, sondern To Go.

Hoffe die Vor- und Nachteile sind nachvollziehbar, ansonsten viel Spaß beim Essen 🤗

Enttäuschend! Wie jede andere Braaker Mühle -Filiale,hat auch diese einen separaten Bereich, wo der Kunde ,der im Hause frühstücken möchte oder belegte Brote/Brötchen bestellen kann. Wie gewohnt,aus anderen Braaker Mühle -Filialen stelle ich mich an den freien Schalter um ein Frühstück für zwei Personen "im Haus zu verzehren" zu bestellen. Eine Mitarbeiterin kam an den Schalter und schaut mich STUMM (keine freundliche Begrüßung) an. Ich begrüßte Sie mit einem üblichen "Guten Morgen, ich möchte gerne Frühstück zum hier essen bestellen.." Die einzige Reaktion der Mitarbeiterin "..guten Morgen (erst jetzt eine Reaktion), stellen sie sich in der Warteschlange an..". Auf meine Nachfrage,warum man zum Frühstück bestellen in der LANGEN Warteschlange (+10 Kunden/ +10 Minuten Wartezeit)) an der Brötchentheke warten muss,wenn es wie üblich wie in anderen Filialen, wie hier auch,einen separaten Schalter für "im Haus Verzehr gibt?". Ihre Antwort "...hier nicht". Resümee: Wir sind wieder gegangen,somit zwei mal Frühstück für je 20 Euro NICHT INVESTIERT,somit 40 Euro bei euch in/an der Kasse nicht umgesetzt,was bei einer Bestellung nicht mal 60 Sekunden gedauert hätte. Das "motivationslose Konzept " sollte man vor Ort überdenken,andere Braaker Mühle -Filialen können es auch und somit besser.

Ich habe heute ein Belegtes Brötchen gekauft, die Qualität lässt sehr zu wünschen übrig.Der Käse rollt sich schon nach oben und ist trocken. Der Salat ist Welk ebenso die Tomatenscheibe. Dafür 4,65 € zu verlangen ist unverschämt. Wenn es frisch wäre, dann gerne aber so nicht.