Junkbrunnen

Wir waren am Wochenende auf einem runden Geburtstag dort eingeladen.
Wir kennen das Restaurant bereits von zurückliegenden Besuchen und wurden, wie auch dieses Mal, nie enttäuscht!
Gemütliches Ambiente, hervorragende Speisen und Getränke sowie ein sehr angenehmes Servicepersonal.
Vielen Dank für den schönen Abend!

Unter kuriosen Umständen kam ich in den Genuss hier zu speisen.

Ganz versteckt aber dafür ruhig und gemütlich liegt das Restaurant auf dem Gelände des Kunstmuseums.

Super freundlicher und Humorvoller Service begleitet einen auch wenn man nicht so toll drauf ist durch den Abend.
Die Speisekarte lässt fast keine Wünsche offen und die Küche zaubert ja schon fast 😍
Sehr zügig von Bestellung bis Getränke oder auch Essen am Tisch vergeht die Zeit wie im Flug und man kann die Kunst auf dem Teller noch länger genießen.

Daher alle Daumen hoch ein „BITTE WEITER SO“ und jeder Zeit wieder.

Tolles Restaurant mit freundlichem Personal in netter Atmosphäre.

Die Speisen waren vorzüglich und kreativ zusammen gestellt. Mein Steak war exzellent, das Gemüse bissfest.

Wir werden wieder kommen!

Ein Besuch zwischen Wunsch und Wirklichkeit
Bis heute morgen war mir das Restaurant "Junkbrunnen" in Solingen gänzlich unbekannt, dann bekam ich aber den Tipp, dass es dort außerordentlich gutes originales "Wiener Schnitzel" geben soll.
In der nun folgenden Kritik beziehe ich mich lediglich darauf, warum es für mich zum 5. Stern in der Bewertung nicht gereicht hat.
Vorneweg: Wer ein gutes Essen sucht und bereit ist für gute Zutaten auch ein paar Euros mehr zu bezahlen, ist im Junkbrunnen sicherlich gut aufgehoben.
Aber von vorne:
Nach dem Tipp warf ich im Internet einen Blick auf die Karte, die sich liest, wie ein kulinarisches Manifest. Immer wieder weisen die Inhaber darauf hin, dass jedes Gericht einen Signaturekniff der Küche haben soll, vielleicht war meine Erwartung da auch zu hoch und ich müsste eben ein anderes Gericht wählen als ein Wiener Schnitzel.
Nach Begutachtung der Karte schickte ich eine Buchungsanfrage für heute Abend und bekam prompt eine Antwort, in der man mir einen Tisch im Thekenbereich anbot. Auf erhöhten, gut gepolsterten Barhockern an eben auch erhöhten Bartischen. Ich sagte zu!
Beim Betreten des Restaurants wurden wir sehr freundlich und höflich empfangen und zu unserem Tisch begleitet.
Das Ambiente ist schön, stimmig und wertig.
Nach einem Blick in die Karte bestellte ich als Vorspeise Vitello Tonnato und als Hauptgang eben das Wiener Schnitzel.
Die Getränke waren alle sehr gut und insbesondere die selbst gemixten Drinks sind zu empfehlen!
Nach der Bestellung kam zunächst ein Brotkorb mit Baguettescheiben und einer Kräutercreme. Geschmacklich in Ordnung, aber auch kein herausragendes Highlight.
Das Vitello Tonnato war auch in Ordnung, aber die Beschreibung aus der Karte las sich irgendwie deutlich besser als Optik, Haptik und Geschmack. Nochmal würde ich es nicht bestellen.
Das Wiener Schnitzel waren am Ende sogar zwei Schnitzel, die sehr gut geklopft und lecker soufliert mit einer schmackhaften Panade waren. Außerordentlich gut, kann ich nicht bestätigen, aber solide und gut. Irgendwie waren die Pommes aber völlig unpassend zum Gericht und auch zum Sein des Restaurants. Das wirkte einfach nicht stimmig. Möglicherweise sorgten die preiswerten Pommes am Ende dafür, dass das Gericht unter 30 Euro kostete, aber das war mir deutlich zu unkreativ. Wenn die Pommes hausgemacht gewesen wären, hätte ich es vielleicht noch okay gefunden. Zu erwähnen sei auch noch, dass Mayonnaise (hausgemacht) zusätzlich berechnet wurden, aber notwendig waren um die Pommes etwas "geschmeidiger" zu machen. Das frische Salatbouquet mit einem sehr leckeren hausgemachten Dressing darf nicht unerwähnt bleiben.
Der Service war stets freundlich, aufmerksam und unaufdringlich!
Zur Sitzplatzwahl kann ich nur sagen, dass der Thekenbereich ein No-Go ist. Insbesondere bei einem Restaurant in dem Preissegment ist es an den Tischen im Thekenbereich viel zu laut und unruhig. Ständiges rappeln mit Flaschen, knallen von Kühlschränken und hektische Betriebsamkeit, sowie Teller- und Geschirrklappern machten den Besuch unentspannt und eine angenehme und ruhige Unterhaltung nahezu unmöglich.
Fairerweise muss ich dazu sagen, dass ich mitbekam, dass der Kellner bei einer telefonischen Reservierungsanfrage an diesem Abend den Kunden auf diese Punkte hingewiesen hatte.
Da ich nur per Mail im Kontakt war, konnte mir die Tischwahl sicherlich nicht so gut geschildert werden wie per Telefon.
Alles in allem ein solides Essen in einem erhöhten Preissegment. Ich werde sicherlich nochmal wiederkommen, um ein anderes Gericht aus der Karte zu probieren, was von der Beschreibung her interessant und sehr, sehr lecker klingt. Für den heutigen Besuch fehlte mir die Ansage der Brüder aus ihrer Homepage. Einen kulinarisches Highlight habe ich nicht erlebt und erschmeckt, daher leider "nur" solide 4 Sterne.

Mit Reservierung besuchten wir mit 4 Personen die mit viel Bäumen umgebene schöne Außenterrasse und konnten uns einen passenden Tisch aussuchen.
Meine Begleiter hatten das glücklichere Händchen bei der Auswahl ihres Essens. Ihnen hat es sehr gut geschmeckt. Ich nahm ein Zusatzangebot von der Tafel, ein paniertes Schweineschnitzel mit BBQ Sauce und einem Salat und kreativ gestalteten Kartoffeln. Dies galt auch für die anderen Kartoffeln am Tisch.Das panierte Schnitzel war zu lange in der Pfanne und und hätte auch aus der Pommes-Bude sein können, ebenso die Sauce.Der Salat war ebenso kreativ mit Gurkenscheiben umlegt.Das Eis zum Nachtisch zwar lecker aber für die Portion zu teuer. Die Bedienung alles in allem zufriedenstellend.Fazit: Licht und Schatten, aus meiner Sicht Note 3. Bf.