Die Alte Brauerei

Wir waren sehr zufrieden.
Der Service aufmerksam und freundlich.
Das Ambiente gemütlich, nicht übertrieben auf irgendwelche Styles getrimmt.
Die Amuses-Gueules sehr interessant und köstlich.
Das Rinderfilet sehr gut gelungen, die Cuisson ideal.
Das Dessert ein Träumchen des Schokoladenjunkies.
Die Weinkarte zeugt von großem Sachverstand. Neben saarländischen und pfälzischen Gewächsen fanden sich zu meiner Freude auch ein Pouilly-Fumé, ein Pouilly-Fuissé und ein Minerve Rouge.
Im abschließenden netten Gespräch mit dem Chef de Cuisine brachten wir einige Ideen ein: Rindfleisch dieser exzellenten Qualität wird auch auf dem heimischen Bliesgau erzeugt, ich denke hier insbesondere an die prächtigen Limousins des Bio-Hofes von Paul Haßler in Utweiler.
Unser Rosé-Cremant war ohne Zweifel sehr gut, an dieser Stelle der Karte würde ich immer einen der geradezu unübertrefflichen und vielfach preisgekrönten Schaumweine des Hauses Ökonomierat Petgen-Dahm aus Perl-Sehndorf empfehlen.
Und wenn wir beim nächsten Mal genau so trefflich bewirtet werden, spendiere ich vielleicht auch eine Flasche Wildpflaume-Edelbrand aus der eigenen Produktion im Biosphärenreservat Bliesgau.

Wir hatten gestern Abend in der alen Brauerei gegessen und waren begeistert. Das Essen war sowohl für den Gaumen, als auch für das Auge ein Genuss. Eine perfekte Gesamtkomposition incl. des Tafelgeschirrs und der Dekoration. Insbesondere waren wir auch vom Service sehr angetan. Das Team war perfekt aufeinander abgestimmt und dazu unglaublich freundlich. Wir kommen sehr gerne wieder.

Ein Restaurant der Spitzenklasse - Vorzügliche Küche - hervorragender Service - schönes Ambiente und gutes Preis - Leistungsverhältnis.

Wir haben in der alten Brauerei ein Familienfest gefeiert und den Raum bis zum letzten Platz gefüllt. Es hat alles hervorragend funktioniert und dabei wurde auch auf individuelle Wünsche Rücksicht genommen. Jeder einzelne Gang war perfekt abgestimmt und das Menü insgesamt war ein Erlebnis für Gaumen und Auge. Die Weinempfehlungen passten hervorragend zu den Speisen.

Der Service hat einfach Freude gemacht. Bei Sonderwünschen hieß es stets: „Das machen wir doch gerne für Sie“

Fazit: einfach Klasse und und uneingeschränkt zu empfehlen!

Wir waren schon oft in der Alten Brauerei zu Gast (im Hotel und im Restaurant) und waren immer sehr zufrieden.
Nach der Übernahme des Hauses durch die jungen Leute der Familie hat alles nochmals eine Steigerung erfahren: Die Küche und der Service ist sehr gut und ich bin mir sicher, dass das Restaurant demnächst mit einen Michelinstern ausgezeichnet wird . Menüs und Weinekarte sind gut zusammengestellt, alles wird zu fairen Preisen angeboten. Der Service ist herzlich, engagiert und professionell. Es war eine Freude die neue Alte Brauerei so zu erleben, wir werden sicherlich bald wieder hier essen und übernachten.
Die Zimmer sind frisch renoviert, luftig und hell. Das Hotel hat sich durch die Renovierung stark verbessert. Wir wären froh, es gäbe mehr solche tollen Gasthäuser in Deutschland!

Wir waren in den letzten 12 Monaten zwei Mal zu Gast in der "Alten Brauerei", sowohl im Hotel als auch im Restaurant... Unten das hervorragende und vom Michelin empfohlene Restaurant des Hauses: Monsieur beherrscht sein Handwerk und serviert klassische französische Küche auf hohem Niveau. Wir entschieden uns für das große Menü und waren von allen Gängen (Frische Pfifferlinge mit Bandnudeln, zweierlei Fisch und als Hauptgang Lammvariationen mit einer hervorragenden Soße, als Dessert Brombeerclafoutis) begeistert. Alles schmeckte intensiv, die Garzeiten stimmten und der Service war sehr gut. Gute Weinauswahl zu angemessenen Preisen. Morgens gabs ein nettes Frühstück mit Wurst, Käse, Organgensaft und frischen Brötchen.||Oben: Ein großes Zimmer mit gutem Bett und Ausicht auf den benachbarten Park. Die Zimmer sind einfach aber originell ausgestattet. Man schläft ruhig und - bei offenem Fenster - mit frischer Luft. Der Preis ist für das Gebotene völlig angemessen, die Gastgeber sind herzlich und sehr engagiert. Gäbe es in Deutschland doch mehr solcher Hotels!