Japanisches Restaurant Kurose Stuttgart

Ein super Restaurant der japanischen Küche.
Gleich wenn man rein kommt fühlt man sich mit der Ambiente gleich am richtigen Ort.
Der Service ist auch schnell und super freundlich. Ich war schon sehr oft hier und wurde nicht ein einziges Mal enttäuscht.

Nun zum Essen. Ich habe noch nirgendwo anders so gutes Japanisches essen gegessen. Das Sushi und die Ramen sind so gut das ich mich nie entscheiden kann welches von beiden ich diesmal bestelle.

Ein Super Restaurant zu dem ich jeden Monat ein kleines Budget eingeplant hab damit ich hin kann :).

Ein sehr angenehmes japanisches Restaurant. Mitarbeiter sehr sehr freundlich und aufmerksam.
Die Reis Bowl war zwar etwas kleiner als erwartet, war dennoch sättigend und das Teryaki Chicken war bombee.
Garnelen Chili Oil und Gyoza ebenso sehr lecker.
Alles in allem ein Restaurant in das man sich wohl fühlt und gern wieder kommt.
( Gibt auch eine gute Menge an Vegetarischen/ Veganen Gerichten)

Während wir im Stadtzentrum spazieren waren, wollten wir etwas essen und uns vor dem Regen schützen. Auf Google Maps habe ich dieses Restaurant entdeckt und es sah vielversprechend aus. Als wir ankamen, war sofort zu sehen, dass das Lokal sehr gut besucht ist – das bestätigte auch die Mitarbeiterin am Eingang.

Zunächst war ich enttäuscht, dass kein Tisch frei war. Wir wollten sogar warten, aber uns wurde gesagt, dass es mindestens 30–60 Minuten dauern würde. Wir verließen schon das Restaurant, doch draußen holte uns die Mitarbeiterin ein und sagte, dass gerade ein Tisch frei geworden sei und wir doch Platz nehmen können. Sehr nette Geste – darüber habe ich mich wirklich gefreut!

Innen ist alles im japanischen Stil eingerichtet und wirkt sehr authentisch. Die Speisekarte ist groß, übersichtlich und mit Bildern versehen, sodass man sich auch in einer unbekannten Küche gut zurechtfindet.

Wir bestellten Ramen und Sushi – alles hat ausgezeichnet geschmeckt.
Wir hatten eine sehr schöne Zeit dort und konnten lecker essen.

Ich komme sehr gerne wieder, wenn sich die Gelegenheit bietet.

5 von 5 Sternen

Japan ist keine Küche. Es ist eine Haltung. Präzision nicht als Mittel, sondern als Zweck. Das Kurose in der Rotebühlstraße versteht das — nicht vollständig, aber ernsthaft genug, um es zu verdienen, dass man hinschaut.
Die Miso-Suppe kommt zuerst, und das ist richtig so. Sie ist klar, leicht, mit Wakame und Frühlingszwiebeln — kein Tofu-Überladungs-Kompromiss für westliche Erwartungen, sondern eine ehrliche Suppe, die ihren Zweck kennt: den Gaumen öffnen, nicht füllen. Das gelingt.
Die frittierten Sushi-Röllchen sind das mutigste Stück des Abends. Knusprige Hülle, weicher Reis darunter, der Kern mit Fülle — auf der Spicy-Mayo und schwarzem Sesam eine Kombination, die nach Effekt klingt und nach Handwerk schmeckt. Die Textur hält. Die Temperatur stimmt. Jemand weiß, bei welcher Hitze man frittiert, ohne den Reis zu erschlagen.
Das Chicken Katsu auf Salatblättern mit geriebenem Käse ist der Moment, wo das Kurose seinen eigenen Akzent setzt — kein reinrassiges Katsu, sondern eine Interpretation, die westliche Zutaten einbindet, ohne sich dafür zu entschuldigen. Der Käse ist überraschend stimmig. Der Salat frisch. Das Panko-Coating gleichmäßig und ohne fettige Rückstände — technisch sauber.
Das Teppanyaki-Gericht auf der heißen Platte mit Frühlingszwiebeln und Miso-Sauce ist das geradlinigste Bekenntnis des Abends: Fleisch, Hitze, Umami. Keine Ablenkung. Das reicht.
Was das Kurose von vielen Japanern in deutschen Mittelstädten unterscheidet: Es versucht nicht, alles zu sein. Es hat eine Linie — und folgt ihr mit Überzeugung.
7 / 10 — Ernstzunehmen.
Stuttgart isst besser als es weiß.

Auf der Durchreise habe ich mir etwas zum mitnehmen bestellt. 14,80 € für ein paar Stückchen Schweinebauch, 1 Cocktailtomate und 3 Blätter Salat. Eine Frechheit. Reis muss man dazubestellen, kostet nochmal 4 Euro.