Bens Weinstube Klink - Degerloch

Waren zu meinem Geburtstag dort. Sehr leckeres Essen und sehr freundlicher Service. Bens Aperitif sowohl mit als auch ohne Alkohol ist für 9,50 Euro super lecker. Das Tartar war wirklich das Beste, welches ic jemals gegessen habe, die Fleisch Qualität war wahnsinnig. Zum Hauptgang das Black Angus war ebenfalls himmlisch. Besonders lecker war aber auch die Sauce.

Die Weinauswahl ist gut und erlesen, es wäre aber noch schöner, wenn es noch 1-2 Weine mehr Offenausschank geben würde.

Wir kommen gerne wieder.

Wie erwartet war das Essen auf Sterneniveau und absolut großartig. Die Location ist klein und schnuckelig, dafür wurde mehr sehr persönlich und aktiv betreut. Die Weinkarte ist gut gewählt, aber nicht so breit aufgestellt wie erwartet bei einer Weinbar. Grundsätzlich aber absolut ausreichend und für jeden Geschmack was dabei - daher hierfür keinerlei Abzug in der Bewertung.

Alles in allem ein toller kulinarischer Abend und absolut einen Besuch wert.

Kleine, gehobene aber gemütliche Weinstube. Kleine schwäbisch orientierte Karte mit besten Zutaten und Zutaten exzellentem inspirierten Handwerk in der Küche.
Service sehr aufmerksam ohne aufdringlich zu sein. Ungezwungene Atmosphäre, man kommt leicht mit Tischnachbarn ins Gespräch. Schöne übersichtliche Wei Karte, gut auf die Speisen abgestimmt.

Netter sehr kleiner Garten mit Holztischen. Service sehr freundlich und zugewandt aber sehr gefordert. Kommunikation zwischen Küche und Service funktioniert nicht. Vorspeise mit gebeizter Lachs mit Avocado-Spargelsalat, Limettencreme wurde leider ohne Spargel und Avocado, stattdessen mit Gurkenstücken und einer handvoll Spinatblättern und ein paar gerösteten Erdnüssen! An den Tisch gebracht. Die Aioli mit Bärlauchöl hat den Starter auch nicht gerettet. Bedauerlich, dass der Gast bei der Bestellung nicht darauf hingewiesen wird, dass sich die Speisekarte ändert. Auf Frage, ob der Hauptgang Landhuhn mit Spargel auch Spargel enthält, war die Antwort der Küche, es gibt auch anderes Gemüse mit Paprika. Aufgrund unserer Reaktion hat der Service sich dafür eingesetzt, dass die Portion ausschließlich mit Spargel und Kartoffeln angerichtet wird. Spargelstücke waren sehr al dente, die Sauce wohl die selbe wie beim Black Angus Rind mit starken Röstaromen, daher leider mit Bitternote. Das Fleisch, welches mit medium rare beworben wurde, war leider nicht mal rosa, sondern well done. Das Dessert Erdbeere mit Vanilleeis Mandel-Nougat Krokant in Ananassud (der Rhabarber war - wenigstens regional) war lieblos auf den Teller gebracht. Immerhin früher mal gehobene Küche, heute leider weit davon entfernt. Es fehlt Personal!Dass mein Geldbeutel nach der Rechnung (nach Abzug eines Gutscheins), dann noch um 1 Hauptgericht (38 €!) zuviel belastet wurde, das Dessert aufgrund der Vorspeise wie angekündigt nicht nicht berechnet wurde, liegt nach so einem Abend doch schwer im Magen. Leider keine Wiederholungsgefahr. Preis/Leistung stimmt nicht.

Ich hatte für den 26.6. eine Reservierungsanfrage gestellt. Die Reservierung wurde mir bestätigt, eine Reservierungserinnerung am Vortag erhielt ich ebenfalls. Am Tag der Reservierung erhielt ich mittags eine automatisierte Mail, dass meine Reservierung storniert wurde. Meine Frau hatte für die Folgewoche eine erneute Reservierung vorgenommen, die erst bestätigt und am Reservierungstag ebenfalls kurzfristig storniert wurde. Telefonisch ist seit Wochen niemand zu erreichen. Auf Mails wird nicht reagiert.