CUMPANUM Ulm - Biobäckerei

Habe heute mal diese Bäckerei zum Frühstück ausgewählt. Alles war sehr lecker und der Café wurde sogar mit Hafermilch gemacht.
Komme definitiv sehr gerne wieder um noch die vielen anderen Leckereien auszuprobieren.

Wahrscheinlich die leckerste Bäckerei der Stadt ! Liebe Leut, ja , er ist ein paar Cent teurer als zB der Bäcker schräg gegenüber..aber dafür um einiges gesünder und man bekommt was für sein Geld. Wenn ich hier eine Semmel aufschneide, dann ist da noch eine Menge Inhalt - bei den anderen ist es da schon meist hohl . Hier wirst du gefühlt mit 1 Semmel gesättigt. Probiert auf jeden Fall die Focaccia!
Die Mitarbeiter sind immer motiviert und freundlich - besonders hervorheben möchte ich den pinkköpfigen Mohammed(ich hoffe, ich hab den Namen richtig im Kopf), der super engagiert ist und es uns Freunde bereitet, ihn zu sehen.
PS: liest noch unten den Tipp bzgl Kinderfreundlichkeit😉

Die Bäckerei Cumpanum ist für unsere Familie weit mehr als nur eine Bäckerei – sie ist ein Ort, an dem echtes Bäckerhandwerk noch gelebt wird.

Schon beim Betreten merkt man die Liebe zum Detail. Die Auswahl ist hervorragend, die Backwaren sind unglaublich aromatisch und man schmeckt sofort, dass hier mit hochwertigen Zutaten, Zeit und handwerklichem Können gearbeitet wird. Die Brote haben Charakter, eine wunderbare Kruste und eine lockere, saftige Krume. Genau so stellt man sich traditionell hergestelltes Brot vor.

Besonders dankbar sind wir dafür, dass unser glutensensitives Kind die Brote von Cumpanum deutlich besser verträgt als viele andere Backwaren. Natürlich ist jeder Mensch unterschiedlich, aber wir haben bei uns einen klaren Unterschied bemerkt. Wir haben das Gefühl, dass die natürliche Herstellung, die langen Teigführungen und die hohe Qualität der Zutaten einen echten Unterschied machen. Für unsere Familie bedeutet das ein großes Stück Lebensqualität.

Auch das Team ist jedes Mal ausgesprochen freundlich, herzlich und kompetent. Man wird mit einem Lächeln begrüßt, fühlt sich willkommen und merkt, dass hier nicht einfach nur verkauft wird, sondern mit echter Leidenschaft gearbeitet wird.

In einer Zeit, in der vieles industriell hergestellt wird, ist Cumpanum für uns ein wunderbares Beispiel dafür, wie wertvoll echtes Handwerk sein kann. Qualität, Natürlichkeit und Geschmack stehen hier eindeutig im Mittelpunkt.

Wir kaufen unsere Brote und Backwaren immer wieder sehr gerne dort und empfehlen diese Bäckerei aus voller Überzeugung weiter. Vielen Dank an das gesamte Team für die tägliche Arbeit und die hohe Qualität – sie ist heute alles andere als selbstverständlich.

Super lecker, tolles Konzept. Ich liebe offene Bäckereien und wenn sogar noch viel gebackenes auf Dinkel basiert, bin ich gleich noch etwas glücklicher. Hafermilch für den leckeren Kaffee gab's auch - rund um zufrieden bin ich gegangen :)

Biobäckerei in guter Lauflage mit konsequenter Umsetzung des Biokonzeptes. Sehr attraktive Auslage mit schönen Broten und Feingebäck. Freundliches Personal! Absolut im oberen Preisniveau angesiedelt. Für 2 Kaffee, 1 Berliner Krapfen und eine Mohnschnecke bezahlten wir 15,30€. Selbstbedienung und Abräumen erwünscht. Heute (28.01.2026) die Mohnschnecke leider nicht durchgebacken. Leider keine Toiletten! Ich weiß sehr wohl, dass dies rechtlich nicht unbedingt vorgeschrieben ist - würde dem Preisniveau und dem Eigenanspruch allerdings gut stehen.