QVIER

Eignet sich fantastisch für einen exklusiven Abend oder auch als Eventlocation für eine Privat- oder Firmenveranstaltung. Exklusive Gerichte, tolle Handwerkskunst, top ausgebildetes Servicepersonal, hochwertige Küche, einzigartige Location. Ein Geheimtipp in Ulm.

Ein sehr gelungener Mittag im QVier in Ulm. Wir wurden pünktlich, ausgesprochen herzlich von Robert Zeller und Thomas Thielemann, unseren Gastgebern, empfangen.

Die Räumlichkeiten sind geschmackvoll gestaltet, mit hervorragender Akustik und dem offenen Küchenpass und offenem Holzfeuergrill als spannendem Mittelpunkt – man sieht direkt, wie präzise und ruhig angerichtet wird.

Das Menü war durchweg überzeugend: ein frisches Amuse-Gueule aus Saibling und Roter Beete, feines Edelfisch-Sashimi, eine hervorragend zarte Kalbschulter mit Alba-Trüffel, aromatischer Seeteufel vom holzbefeuerten Grill, ein stimmiger Raviolo-Gang sowie sehr zarte Kalbsbäckchen im kräftigen Jus. Die Tarte Tatin mit hausgemachtem Vanilleeis bildete einen schönen Abschluss.

Eine kleine Weinbegleitung war passend gewählt und kam in den sehr feinen Gläsern hervorragend zur Geltung. Insgesamt ein Restaurant, das durch herzlichen Service, ruhige Atmosphäre und handwerklich starke Küche überzeugt.
Es braucht nur hervorragende Produkte und einen Meister in der Küche, der ohne Schnickschnack daraus was macht, mit einer durchgängigen Klarheit in Zubereitung und Anrichteweise. Der Service ist professionell und warmherzig…sehr gute Gastgeber, die ihren Beruf ein gutes Stück als Berufung verstehen.

Man muss dankbar sein für solch einen Ort der Gastfreundschaft und gepflegten Kulinarik.

Wir waren zu viert im Qvier und haben uns rundum wohlgefühlt. Der Service war erstklassig – unser Kellner war professionell, aufmerksam und hat mit seinem Humor für eine besonders angenehme Atmosphäre gesorgt. Das Essen war hervorragend, von der Qualität bis zur Präsentation, und man merkt sofort, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird. Die stimmige Atmosphäre lädt zum Verweilen ein, sodass wir einen richtig schönen Abend genießen konnten. Absolute Empfehlung – wir kommen sehr gerne wieder!

Wir war hier auf Einladung der Inhaber.
Das essen war Hervorragend!!! Das Fleisch, die Salate, die Selbstgemachte "Currysoße" und die Getränke waren alle super.
Das Ambiente ist sehr schön und Stielvoll eingerichtet und die Qualität der Musik im Hintergrund war auch toll.
Wir konnten uns mit den Inhaber etwas unterhalten und ich muss sagen es waren sehr angenehme Gespräche.
Gerne komme Wir mal auf einen Wein und was zu essen wieder vorbei 👍

Bei einem der 5 Gänge war der Fisch trocken und Salz hat bei einem anderen Gang zum Teil gefehlt, wobei man nachsalzen konnte. Kein sogenannter Wow Effekt. Service war sehr freundlich und stets bemüht. Leider hatten wir das Gefühl, dass so gar keine Struktur im Service es gab. Wirkte alles so etwas planlos. Entsprechend mussten wir bis zur Bestellung unseres Essens noch warten. Es standen direkt neben unserem Tisch auch ein Weinkühler, mit Weinflaschen, der für andere Gäste bestimmt war. Auch Wasser, was ständig nachgefüllt wurde, wurde auch bei anderen Gästen aus ein und derselben Flasche verwendet. Ferner musste der Nachtisch im fünf Gänge Menü, was nicht darin enthalten war, separat geordert und natürlich bezahlt werden.
Schade, aber hier war nur der Preis und nicht die Leistung hoch. Nach unserer Meinung ist hier noch viel Luft nach oben.