Restaurant Schwane 1404

Wir waren an 2 Abenden zugegen.
Ambiente:
Historisch, man riecht förmlich Tradition und Geschichte.
Nicht superbequem eher rustikal.
Service:
Extrem aufmerksam und auf Zack.
Gut ausgebildet!
Karte:
Klasse Karte mit saisonalen Menues und Klassikern des Hauses.
Tolle Weinkarte.
Küche:
Wir hatten zwei phantastische Abende.
Karfreitag hatten meine Frau und ich das entsprechende 3 Gang Menue, tolle Vorspeise, überzeugender Hauptgang, sehr leckeres Dessert.
Unsere „Kinder“ hatten aus den Klassikern bzw. Dem Romantikmenue gewählt, ebenfalls überzeugend.
Am Samstag dann zu 2. haben wir ebenfalls kreuz und quer bestellt.
Fazit:
Auf Anhieb 5 Sterne in allen Kategorien.
Absolute Empfehlung!

Perfekte Geburtstagsüberraschung zum 30. meines Verlobten. Überragend leckeres 5-Gänge-Menü, wunderschön angerichtet, professioneller Service und eine liebevolle Geburtstagsüberraschung zum Dessert.
Vielen Dank! 😊

Also ich habe hier überragend gegessen! Draußen im Garten, es ist absolut Mega hier! Nur zu empfehlen! Sehr freundliches Personal👌🏼

Ausgezeichneter Service, tolles Ambiente, und das Essen erst. Natürlich gibt es dazu hervorragenden Wein!

Wir, 2 Personen, hatten mehrere Wochen im Voraus im Schwane 1404 reserviert und wurden im Nebenzimmer platziert, wo an den drei Nachbartischen Fondue serviert wurde, dessen Geruch recht intensiv war. Wir hatten das 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung für insgesamt 115 € pP bestellt. Alle Speisen waren sehr ansprechend angerichtet. Die ersten drei Gänge und der Nachtisch waren gut bis sehr gut, die Hauptspeise entsprach jedoch leider nicht unseren Erwartungen. Der Rinderschmorbraten war leider nicht so zart, wie ich es erwartet hätte, und sowohl das Fleisch als auch die Soße waren geschmacklich eher fad. Zum Braten wurde uns ein Riesling (!!!) aus dem Holzfass serviert, der unserer Meinung nach nicht zum Schmorbraten passte. Als der Kellner später zum Abräumen kam und trotz sichtbarer Reste auf den Tellern nach unserem Befinden fragte, teilten wir ihm unsere Eindrücke mit. Er hörte uns geduldig zu und drückte sein Bedauern aus. Kurz darauf erschien eine weitere Kellnerin an unserem Tisch, um den Dessertwein zu servieren. Ich erkundigte mich bei ihr, ob unsere Anmerkungen bereits die Küche erreicht hätten, was sie mit den Worten bejahte: „Ja, es war wohl am Rinderbraten etwas nicht in Ordnung gewesen.“ Auf meine Frage, ob der Koch oder ein anderer Verantwortlicher sich unserer Reklamation annehmen würde, antwortete sie, dass sie dies aufgrund der aktuellen Geschäftigkeit eher nicht für wahrscheinlich hielt. Sie erkundigte sich ihrerseits nochmals, was genau nicht in Ordnung gewesen sei. Wir erläuterten es ihr erneut und wiesen insbesondere auf die unglückliche Weinauswahl hin. Daraufhin erwiderte sie, wir müssten dies beim nächsten Mal explizit erwähnen, wenn wir Rotwein zum Rinderschmorbraten wünschten, und betonte, dass der servierte Weißwein zu ihren besten gehöre. Das Gespräch dauerte noch einige Minuten, woraufhin ich ihr schließlich mitteilte, dass es selbstverständlich meine Schuld gewesen sei, dass der Wein nicht zum Essen passte und mir Braten eher würzig schmeckt, und ich dies zukünftig im Voraus klären werde. Ich hatte allerdings nicht den Eindruck, dass sie meine Ironie verstand.