BROTKLAPPE Bio-Handwerksbäckerei und Bio-Café

Nach einer Woche in Weimar und täglichem Frühstück bei euch muss ich sagen: Die besten Croissants gibt es in Weimar und zwar bei der Brotklappe! Davon abgesehen ist aber alles unglaublich lecker und man spürt, dass ihr das mit Liebe, Überzeugung und großer Handwerkskunst macht. Und noch dazu der ungemein herzliche Service! Danke! So, den Tag beginnen zu können, macht glücklich. Und dann lief auch noch Fleet Foxes. Das wäre einen 6. Stern wert. Bis ganz bald!

Das körnige Brot, eines der besten überhaupt! Man muss sich dabei viel Zeit nehmen und einfach entschleunigen.

Ich liebe diese Bäckerei. Ich kaufe immer das "Klappenbrot" - das ist ein Brot mit Sauerteig und das "Minibabka" - das ist ein Schokoladenbrötchen, das mein Mann sehr liebt. Heute habe ich ein Baguette 🥖 gekauft und es war wunderbar - außen knusprig und innen weich.
Das Personal ist auch toll😍
Dieses Mal habe ich Sauerteig genommen und ich werde versuchen, zu Hause Brot zu backen. Wenn es nicht klappt, werde ich Kurse in dieser Bäckerei besuchen. (Informationen zu den Kursen finden Sie auf der Website.)

Top Kaffee, mega leckere Croissants, besonders der karamelisierte ein Gedicht.

Energiereiche Grüße Daniela und Sven Lachmund - Die Energiekostenjäger ⚡🔥

Wow - so eine tolle Bäckerei findet man selten! Eine schöne Auswahl an sehr leckeren Speisen und Getränken in Weimar. Zentral gelegen und mit schönen Sitzplätzen vor dem Laden.
Leider hatte ich nicht so viel Hunger, so dass ich nicht so viel probieren konnte - gern hätte ich mehr gegessen.
Ein Kommen lohnt sich - vor allem mit ordentlich Hunger