Restaurant Alt Wyk

Ganz klare Empfehlung. Perfektes Menü. Alles hat gestimmt. Wir hatten nichts, wirklich gar nichts zu bemängeln.
Die Gerichte waren auf den Punkt genau zubereitet und ein kulinarischer Traum.
Die Weinempfehlung absolut top.
Der Service ist sehr aufmerksam und zuvor kommend.
Der Stern ist absolut gerechtfertigt.
Ganz großes Lob

Ein wirklich fantastisches Restaurant. Wer etwas besonderes sucht ist hier genau richtig! Vom Service bis zum Essen stimmt alles. Alle Speisen sowie die passenden Weine waren perfekt. Bei unserem nächsten Föhr-Besuch kommen wir sehr gerne wieder. Vielen Dank für das tolle Erlebnis.

Das Alt Wyk in Wyk auf Föhr ist ein wunderbarer Ort für einen Abend zu zweit. Das Ambiente ist klassisch, friesisch und angenehm unaufgeregt. Ein Kapitänshaus mitten in der Fußgängerzone von Wyk, ohne Außenbereich, aber mit genau der richtigen Mischung aus nordischer Zurückhaltung und besonderem Anlass.

Das 4-Gänge-Menü war sehr stimmig komponiert. Die Speisenfolge wirkte durchdacht, fein ausbalanciert und zugleich eigenständig. Besonders gelungen waren etwa das Leipziger Allerlei mit roten Crevetten, das Labskaus in einer ganz eigenen, delikaten Interpretation und der Rehrücken als Hauptgang. Er war handwerklich sehr präzise zubereitet und fügte sich wunderbar in die elegante, norddeutsch geprägte Menüfolge ein. Der vielleicht schönste Akzent kam zum Schluss mit dem Ziegenkäse-Abschluss, insbesondere der Ziegenkäse-Crème-brûlée und dem Ziegenkäse-Macaron.

Sehr überzeugend war auch die Weinbegleitung. Die Auswahl an VDP-Weinen ist stark, und die Idee einer kleinen Weinreise mit jeweils 0,5 cl zu jedem Gang ist hervorragend. So bleibt die Begleitung leicht, präzise und entdeckungsfreudig.

Insgesamt ein wunderschöner Abend. Klassisch, friesisch, kulinarisch fein gearbeitet und mit viel Gespür für Maß und Atmosphäre.

Wir haben unseren gestrigen Abend in dem Restaurant verbracht. Wir besuchen regelmäßig Sterne Restaurants und waren sehr erwartungsvoll bei unserem 3. Besuch hier. Leider wurden wir weitestgehend enttäuscht. Die Speisen waren nicht gewürzt, es fehlte die Feinheit in der Präsentation, der Loup de Mer war leider nicht adäquat, die Haut zu dunkel, das Fleisch durch die lange Garzeit zu fest und dadurch geschmacklich enttäuschend. Der Spinat war versalzen, der Sellerie dafür kaum gewürzt, es war sehr schade. Was uns sehr gut gefallen hat, war die nicht alkoholische Begleitung. Hier zeigte sich Innovation und geschmackliche Ausarbeitung. Toll!
Der Service war in Ordnung.
Das Ambiente ist ganz wunderbar durch die friesische Einrichtung, die hellen Farben und die einzelnen kleinen Zimmer, Gemütlichkeit inklusive.

Das Essen im Restaurant Alt Wyk war zwar sehr hübsch auf den Tellern drapiert, enttäuschte uns aber geschmacklich. Ein echtes Gaumenfeuerwerk blieb völlig aus, da die Gerichte optisch zwar ansprachen, in der Zubereitung jedoch einfach langweilig waren. Für ein Haus mit einem Michelin-Stern passte das Preis-Leistungs-Verhältnis somit überhaupt nicht zusammen. Besonders enttäuscht hat uns der Umgang mit dem Gemüse: Das echte, gesunde Gemüse war ohnehin nur in homöopathischen Mengen vorhanden und zudem völlig ohne Pfiff zubereitet. Ich habe frische Kräuter, edle Gewürze, hochwertige Öle und Nüsse etc. vermisst. Im krassen Gegensatz zu diesem minimalen, faden Gemüse stand ein Übermaß an eher fettigen Schäumchen und Baiser. Ein weiterer Minuspunkt war der Service: Auf die Frage, wie es mir geschmeckt hat, habe ich ehrlich geantwortet und sowohl Lob als auch Kritik geäußert. Das Personal reagierte darauf leider alles andere als souverän oder professionell. Unter einem echten Ess-Erlebnis stellen wir uns definitiv etwas anderes vor. Ein Sternerestaurant sollte Aromen tiefgründig herausarbeiten und echtes Balancegefühl beweisen – schöne Optik allein reicht in dieser Preisklasse nicht aus. Zudem gehört es in dieser Liga absolut dazu, mit konstruktivem Feedback professionell umzugehen.