Müllers in der Mühle

Nach unserem Erstbesuch bei Nelson Müller in „der Schote", 3 Tage nach Neueröffnung in Bergisch Gladbach am 05.04.25 (sofort bei Kenntnis, dass Nelson Müller nach Bergisch Gladbach kommt, reserviert), also „Gäste der ersten Stunde", zweiter Besuch mit Freunden ca.1 Jahr später (03. Mai 26) im „Müllers in der Mühle" (Diepeschrather Mühle) .
Das „abgerundete Bild" motiviert mich heute eine Rezession der beiden „kulinarischen Erlebnisse" zusammengefasst, stichwortartig zu schreiben.
Eine sehenswerte „Wohlfühllocation", sowohl in der „Schote" als auch im „Müllers in der Mühle".
Hervorragender Service, kompetent, freundlich und dem Gast zugewandt und routiniert. Und das durften wir bereits so auch kurz nach der Neueröffnung vor einem Jahr erleben. Wohltuend war, „dass der Chef beim Erstbesuch „mit bediente" und auch jetzt im Müllers „am Tisch" und zugegen war.
Das damalige Menü war grandios, innovativ, geschmacklich „ein Erlebnis", qualitativ hochwertig und wunderbar gewürzt. Auffällig war das geschmackvoll ausgesuchte und spezielle Geschirr. Alles hat „seinen Preis", aber „das kulinarische Erlebnis" war es allemal wert.
Am Sonntag im „Müllers" war die Atmosphäre wieder außergewöhnlich und die Speisen sehr gut.
Meine Vorspeise: Bouillabaisse mit Venusmuscheln, Queller & Sauce Rouille (ein Gedicht)
Meine Hauptspeise: Linguine mit Bianchetti Trüffel (sehr gut)
Der Nachtisch: Käse war auch gut.
Das vegetarische Gericht meiner Frau wird wohl auch unvergesslich bleiben. „Gruß aus Korea mit gebackenem Blumenkohl, Weißem Bohnenpüree & Perl-Couscous"
Unsere Freunde (vor kurzem schon einmal Gast) waren mit dem Original Wiener Schnitzel und dem
Schollenfilet „Finkenwerder Art"
mit Büsumer Krabben, gegrilltem Romana Salatherz & geschwenkten Kartoffeln
auch sehr zufrieden.
Die Weinkarte ist umfangreich und auch für alkoholfreie Angebote ist gut gesorgt.
Die Gastronomie in der „Diepeschrather Mühle" (als Gladbacher uns seit 40 Jahren bekannt) , die Nelson Müller hier eröffnet hat, ist eine herausragende kulinarische Bereicherung für Bergisch Gladbach.
Wir kommen auf jeden Fall gerne wieder.

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Wir waren gestern Abend bei Müllers in der Mühle essen und wollten es nach langer Zeit mal wieder ausprobieren. Der Service war sehr freundlich und souverän. Das Ambiente einfach toll. Das Essen war wunderbar und kam sehr schnell. Es ist offensichtlich, dass das Restaurant unter neuer Leitung ist. Sehr angenehm. Wir freuen uns auf das nächste Mal.

Wir waren absolut begeistert von unserem Abend im Müllers in der Diepeschrather Mühle. Das Ambiente ist eine perfekte Mischung aus historischem Charme und moderner Gemütlichkeit. Die stilvoll-ästhetische Innenraumgestaltung sorgt für eine entspannte und gesellige Atmosphäre.
Das Essen war hervorragend!
Frisch, wunderschön angerichtet und geschmacklich wurden unserer Erwartungen übertroffen.
Besonders hervorzuheben ist der aufmerksame und herzliche Service, der uns den ganzen Abend über wunderbar begleitet hat.
Ob für ein besonderes Abendessen oder einen Ausflug ins Grüne auf der wunderschönen idyllischen Terrasse: Absolute Empfehlung! Wir kommen definitiv sehr gerne wieder.

Wir sind mir mehreren Personen dort. Essen ist sehr gut gewesen. Portionen könnten etwas größer sein. Der Service ist bis zur Hauptspeise sehr gut und bis zum Schluss freundlich gewesen. Allerdings wurd es danach zu ruhig. Kein Nachfragen oder Nachschenken. Die Flasche Wein mussten wir selbst aus dem Kühler holen und uns einschenken.. Was in der Kneipe normal ist, geht hier gar nicht. Espresso werd ich hier nicht mehr bestellen. 4-: keine Crema und schmeckt, wie ein einfacher Kaffe. Immerhin nicht so sauer, wie andere schlechte Espressi, aber unpassend zu diesem sonst sehr stimmigen Bistro. Bei allem Gemoser, ist es dennoch ein sehr schöner Abend gewesen. Bis zu dem 5. Stern ist aber noch etwas zu tun, vor allem am Service.

Nelson Müllers
Restaurant - Besuch Versuch , die totale Katastrophe

Mein Ehrentag ! Schenk mir was kleines: Gemeinsam zur „gehobenen“ Gastronomie !

Eine mittlere Strecke sind wir gefahren, zusammen mit Bummeln im Eifgenbachtal und dann zum Etablissement des Kochs, bekannt aus Funk und Fernsehen „Küchenschlacht“ .

Weizenbier, die beste Sorte, richtig gekühlt, Gläser ohne Katschen. Noch ist alles OK. Dann die Order: vorweg die Bouillabaisse, anschließend den Fisch des Tages „Dorade“.

Nach einer guten Viertelstunde kam die Suppe, präparierte Fischstücke im Teller, die entfernt wie Hamburger Fischmarkt zwei Stunden nach Feierabend rochen - unangenehm, Fisch darf GAR NICHT RIECHEN , umgossen von suppiger Sauce.

Die Sauce war so massiv versalzen, daß ich mein liebes Gegenüber nötigte: „Probier mal, das ist doch total versalzen.“ Ihre Antwort: „JA“. Also retourniert. Nach knapp Dreiviertelstunden kam der zweite Versuch, Sauce akzeptabel - irgendwie - aber die Jacobsmuschel KALT = katastrophales Geschmackserlebnis.

Die Bedienung fragte nach, ob diesmal … . NEIN. Mit der „Zusage“ eines dritten Versuchs wurde der zweite Teller entfernt. Spätestens JETZT wäre der Moment gewesen „tschüss“ zu sagen - aber ich war sprachlos. Wenn schon die Vorspeise sooo … was ist dann im Hauptgang zu befürchten.

Seit dem Erscheinen in diesem Etablissement waren 1½ Stunden vergangen, wir hatten wenig bis fast nichts gegessen und wir schauten uns traurig an. Statt fröhlich miteinander zu plaudern, wie man‘s eigentlich in den Pausen zwischen den Gängen tut saßen wir nur da. Wir trafen die Entscheidung dem grausigen Treiben ein Ende zu setzen und auf den DRITTEN Versuch zu verzichten.

Was glauben die Restaurant-Betreiber eigentlich, warum man zu ihnen geht, nicht wenn’s viel schlechter ist als daheim, auch nicht wenn gegebenenfalls die Qualität des heimischen Herds erreicht wird - für den 3x Preis spart man sich allenfalls das Spülen - nein es muss echt besser sein.

Weil wir ANSTÄNDIGE Leute sind haben wir wenigstens die Getränke bezahlt. Als größte Unverschämtheit werte ich die abschließende Bemerkung des Garson, es täte ihm leid, daß sie im Restaurant meinen Geschmack nicht getroffen hätten.

Total versalzen und kalt sind handwerkliches Versagen und Unfähigkeit in der Warenkunde. PUNKTUM, das hat nichts mit „Geschmack“ zu tun.

Ich würde einen Besuch dort nur empfehlen, wenn man das Ende einer Beziehung zu beschleunigen wünscht. So wird das nichts mit dem
Michelin Logo am Eingang.