Zui-Yuan

Ein absoluter Traum, eines der besten Restaurants Deutschlands für mich. Ich hab versucht viele chinesische Restaurants zu finden, die nur halb so gut waren wie dieser hier. Direkt am HBF ist das ein easy Besuch für jedes Mal herkommen. Der Großteil ist Handgemachtes und nicht zu unterschätzen. Ein Schande, dass dieser Laden nicht mehr Besucher hat.

Die Einrichtung ist eher pragmatisch-chinesisch, aber das Essen... Hui! 就像在中国一样！Essen wie in China! Das Zui Yuan ist tatsächlich eines der wenigen authentisch kochenden Chinarestaurants in Deutschland 👍. 6 von 5 Sternen für's Essen!

Ich habe zum ersten Mal das Gefühl - der Che hier in diesem Restaurant ist mein Lehrmeister - wenn er mich als Lehrling aufnehmen möchte. Für seine typische Shanghai bzw. Ningbo Küche werde ich extra von Frankfurt nach Bremen kommen! Alles per Hand gemacht, das geschichtsträchtige Chinarestaurant in Bremen, das seit seiner Gründung 1994 konstant von immer demselben Ehepaar geführt wird.
Wir haben bereits wieder Hotelübernachtung in Bremen gebucht, nur um hierher wieder essen zu kommen!

Vielen herzlichen Dank an das Team Cui Yuan

Übrigens, Lang Lang hat es hier auch hervorragend geschmeckt.

Ich war nach längerer Zeit mal wieder da. Die Sitzgelegenheiten sind gewöhnlich, das Essen 👍🏻 ist außergewöhnlich ! Hier wird authentisch gekocht, ganz anders als in den meisten anderen China - Restaurants in Bremen. Es gibt diverse Dim Sum, Schweinebauch - und Sichuan - Spezialitäten, die - durch eine andere Art zu würzen - den Unterschied ausmachen ‼️Für Leute, die gewohnt sind (fast) nur Ente „kross“ zu essen 🙄 vielleicht etwas zu ambitioniert 😏‼️ Also: mutig sein und einfach mal ausprobieren (preiswert ist das Essen🍜 auch noch) >>> es lohnt sich ‼️

Wenn Sie hier eine gute Erfahrung suchen, werden Sie sie leider nicht finden. Die „Peking Duck“, das Signature Gericht des Restaurants, ist nur verfügbar, wenn man vorher anruft und sie reserviert. Stattdessen wurde uns ein anderes Entengericht angeboten, bei dem das Fleisch eindeutig nicht frisch vom selben Tag war. Die Haut war überhaupt nicht knusprig, sondern weich und matschig.

Die angeblich scharfe Sauce war überhaupt nicht scharf-eher süß mit einem starken Essiggeschmack. Die Nudeln waren völlig verkocht und trieften vor Öl.

Außerdem bestellten wir gebratenen Reis. Die Bedienung sagte uns, dass er mit Gemüse, Ei und Sojasauce serviert wird, aber am Ende kam kein einziges Gemüse darin vor.

Die Gurkensauce bestand praktisch nur aus Gurke mit Zucker und Essig.

Das Einzige, was einigermaßen gut war, waren die Dumplings, und die Wan-Tan-Suppe war in Ordnung.