Dattler Schlossbergrestaurant

Ich habe das Restaurant Dattler im Rahmen einer kleinen Hochzeitsgesellschaft mit sieben Personen besucht. Als Küchenchef und jemand, der selbst aus der Gastronomie kommt, achte ich bei einem Restaurantbesuch nicht nur auf gutes Essen, sondern auch auf Organisation, Service, Abläufe, Qualität, Präsentation und vor allem darauf, ob ein Haus versteht, welche Bedeutung ein besonderer Anlass für seine Gäste hat.
Bereits im Vorfeld hat das Dattler einen hervorragenden Eindruck hinterlassen. Die Eltern des Bräutigams hatten das Restaurant am Vorabend besucht, um sich selbst ein Bild zu machen, und waren bereits dort sehr angetan. Auch der Schriftverkehr zwischen meiner Assistentin und der verantwortlichen Person des Restaurants verlief absolut nahtlos, transparent und sehr zuvorkommend. Besonders positiv fiel auf, dass direkt mit der Assistenz der Geschäftsleitung korrespondiert wurde. Der gesamte Austausch vermittelte von Anfang an Fürsorge, Professionalität und echtes Interesse daran, diesen Anlass perfekt umzusetzen.
Unsere Wünsche wurden mit großer Freundlichkeit aufgenommen und erfüllt. Die Planung war schlicht traumhaft. Selbst sehr genaue und teilweise pingelige Anpassungswünsche unsererseits wurden ohne Widerstand, sondern mit spürbarer Selbstverständlichkeit und Freude umgesetzt. Das Menü wurde perfekt angepasst, verändert und am Ende genau so realisiert, wie wir es uns vorgestellt hatten.
Unser Tisch bot eine wunderschöne Panorama-Aussicht auf Freiburg, die Umgebung und die Berge in Richtung Frankreich. Für ein Brautpaar und eine Hochzeitsgesellschaft war diese Kulisse schlicht perfekt. Die Braut und der Bräutigam waren begeistert von der Lage, der Aussicht und dem gesamten Ambiente.
Auch kulinarisch hat das Dattler überzeugt. Die einzelnen Gänge waren kreativ durchdacht, sehr schön präsentiert und auf hochwertigem Churchill-Geschirr angerichtet. Da ich selbst zuhause ein Tafelservice von Churchill nutze, ist das für mich ein klares Zeichen dafür, dass hier nicht einfach nur „Restaurantbetrieb“ gemacht wird, sondern bewusst auf Qualität, Wertigkeit und Details geachtet wird. Genau solche Feinheiten zeigen, dass ein Haus seinen eigenen Anspruch ernst nimmt.
Der Service war durchgehend aufmerksam, höflich, präsent und dabei niemals aufdringlich. Besonders hoch rechne ich dem Team an, dass dem Brautpaar ganz selbstverständlich Privatsphäre ermöglicht wurde, als die persönlichen Gelübde vorgelesen wurden — ohne dass wir dies vorher ausdrücklich hätten anfragen müssen. Die Servicekräfte haben mitgedacht, Rücksicht genommen und sogar Gäste diskret über den hinteren Bereich beziehungsweise Servicebereich umgeleitet, um diesen besonderen Moment nicht zu stören. Das war ein sehr starkes Zeichen von Feingefühl und echter Gastorientierung.
Auch spontane Wünsche wurden freundlich und unkompliziert erfüllt. Der Getränkeservice war hervorragend, die Betreuung während des Essens und auch beim anschließenden Beisammensein der Gäste war makellos. Man hatte zu jeder Zeit das Gefühl, dass unser Anlass nicht nur für uns wichtig war, sondern auch vom Restaurant selbst mit entsprechender Wertschätzung behandelt wurde.
Die Rechnungsstellung verlief ebenfalls einwandfrei, prompt, fair und auf Wunsch diskret. Natürlich kann man Preise an Produkte, Speisen und Getränke hängen — aber nicht an die Erinnerung, die einem ein Restaurant durch solch einen Abend ermöglicht. Genau das hat das Dattler an diesem Tag geschafft.
Ich war der Trauzeuge der Braut und habe dieses Restaurant bewusst aufgrund meiner eigenen Erfahrung in der Gastronomie ausgewählt. Rückblickend war es die absolut richtige Entscheidung.
Ich würde das Restaurant Dattler ohne Einschränkung für wichtige Anlässe, Hochzeiten und besondere Events weiterempfehlen. Hier bekommt man nicht nur gutes Essen und eine schöne Aussicht, sondern das Gefühl, dass der eigene besondere Moment auch für das Restaurant eine echte Bedeutung hat. Und genau das macht am Ende den Unterschied.

Perfekter Tag auf dem Schlossberg! Wir haben den 80. Geburtstag meiner Mutter gefeiert. Die Tischreservierung hat super geklappt, die Dekoration war wunderschön abgestimmt und die persönliche Gratulation eine tolle Überraschung. Das Essen war sehr, sehr gut und der Service erstklassig. Alle waren wunschlos glücklich. Absolute Empfehlung!

Bin jetzt schon das 3. Mal dort gewesen und bin immernoch hellauf Begeistert. Beim ersten Mal hatte ich telefonisch reserviert mit paar Extras wegen einem Geburtstag, doch wurde leider nicht aufgeschrieben. Doch konnte man alles klären. Die anderen Besuche waren dafür immer gut organisiert und die Wartezeit Zwischen den nächsten Gängen verging wie im Flug durch die tolle Aussicht und das gut geschulte Personal. Die Preise sind vollkommen in Ordnung für die Lokalität und das Essen. Es gibt mehrere Möglichkeiten hoch zu kommen. Entweder mit dem Auto, sind genug Parkplätze vorhanden. Danach gibt's noch die Bergbahn für 6 Euro hoch und runter. Die letzte Möglichkeit wäre dann zu ca 20 min Fußweg. Alles Drei ne schöne Erfahrung. Würde ich das Restaurant empfehlen, eindeutig ja ein muss. Alleine schon wegen dem Essen und den echt netten und aufmerksamen Mitarbeiter/innen

Ein besonderes kulinarisches Erlebnis in schönem Ambiente mit sagenhaftem Ausblick auf Freiburg… Wir waren zum Abendessen um 18.30 Uhr dort und hatten einen wunderschönen Fensterplatz erhalten. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Wir entschieden uns für das Menü, das für jeden der drei Gänge ansprechende Alternativen geboten hat, sowie die optionale Weinbegleitung zu einem fairen Preis, was auch für das gesamte Menü zutreffend war: für eine gehobene Küche liegt ein faires Preis-Leistungsverhältnis. Die Qualität der Zutaten war hervorragend, die Zubereitung köstlich, die einzelnen Gänge ansprechend angerichtet. Wir haben den Abend dort sehr genossen. Es empfiehlt sich vorab zu reservieren und um einen Fensterplatz mit Blick auf die Stadt zu bitten. In jedem Fall aber bietet die Terrasse bei schönem Wetter einen herrlichen Panoramablick. Wir hatten Glück einen tollen Sonnenuntergang dort erleben zu dürfen.

Wir waren vor ca. 2 Wochen in unserem Schwarzwald-Urlaub in Freiburg und haben bei der Gelegenheit die Schlossberg-Bahn ausprobiert. Auf dem Schlossberg angekommen, befindet sich nur ein Restaurant..das "Dattler". Ein Traditionsbetrieb seit 1882.

Wir wurden sehr freundlich von dem Servicepersonal empfangen und bekamen einen Tisch auf der Terrasse, von der man einen wundervollen Blick auf die Stadt Freiburg hat.
Kuchen und Torten werden in der hauseigenen Konditorei hergestellt - das sieht und schmeckt man auch! Der Apfel-Mandel-Kuchen war sehr saftig und aromatisch eine glatte 10/10. Auch die Schwarzwälder-Kirsch-Torte war sehr gut, allerdings muss man Kirschwasser mögen, denn damit wurde nun wirklich nicht gespart 😁
Der Eiskaffee war gut.

Die Preise waren schon etwas höher, aber zu erwarten, da es das einzige Restaurant in der Nähe ist.
Wir haben für Kuchen, Torte und Getränke 38€ inkl. Trinkgeld bezahlt. Man bezahlt aber auch die Lage und die wunderschöne Aussicht mit.

Wir haben unsere Auszeit auf dem Schlossberg im Restaurant "Dattler" sehr genossen und würden das nächste Mal definitiv nochmal wiederkommen! 😊