Dachsbau by Caliskan

Perfekt auch für besondere Anlässe mittags! Wir haben hier Geburtstag gefeiert.
Vom leckeren Champagner zum super leckeren Essen - alles war stimmig. Die schöne Location und der tolle Service haben den Mittag unvergesslich gemacht. Auch der Weg aus Frankfurt hat sich gelohnt.

⭐⭐⭐⭐⭐

Wir waren zu sechst im Dachsbau und hatten einen rundum gelungenen Abend. Da wir alle unterschiedliche Gerichte bestellt hatten, konnten wir uns einen wirklich guten Eindruck von der Küche machen, und wir waren uns am Ende alle einig: Das Essen war durchweg hervorragend. Sehr lecker, schön angerichtet und qualitativ wirklich auf einem tollen Niveau.

Dazu gab es einen sehr guten Wein, der den Abend perfekt abgerundet hat. Auch der Service war freundlich und aufmerksam, obwohl das Haus sehr gut besucht war.

Einen kleinen Patzer gab es bei unserer Bestellung: Ein Gericht, das eigentlich zur Hauptspeise bestellt war, wurde bereits mit den Vorspeisen serviert. Das war für uns allerdings überhaupt kein Problem. In einem gut besuchten Restaurant kann so etwas einfach einmal passieren und hat unseren positiven Gesamteindruck in keiner Weise getrübt. Im Gegenteil, entscheidend ist für uns, wie der gesamte Abend verläuft, und der war wirklich klasse.

Gutes Essen, guter Wein, angenehme Atmosphäre und ein schöner Abend mit Freunden. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen definitiv gerne wieder.

Von uns ganz klar fünf Sterne und eine uneingeschränkte Empfehlung!

Dieses exklusive Restaurant bietet deutsche Küche von erlesener Qualität und eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, die jeden Abend zu etwas Besonderem macht. Das gemütliche Ambiente, gepaart mit einer freundlichen Atmosphäre, lädt zum Verweilen ein und vermittelt sofort ein Gefühl von Wärme und Zugewandtheit.

Der Inhaber Deniz führt das Lokal mit viel Herzblut und Leidenschaft. Seine freundliche Art spiegelt sich in jedem Detail wider und macht den Besuch zu etwas Persönlichem. Die Kellner sind aufmerksam, kompetent und verfügen über umfangreiches Fachwissen, was die Beratung bei Speisen und Weinen besonders angenehm gestaltet.

Ein weiteres Highlight ist das traumhafte Ambiente mitten in der Altstadt, das den Charakter des Hauses unterstreicht und jeden Gang zu einem kleinen Erlebnis macht. Insgesamt eine überzeugende Adresse für Genießer, die hochwertige deutsche Küche in stilvollem Rahmen schätzen.

Schöne Umgebung und bei schönem Wetter ist es schön Draußen zu sitzen.
Das Essen kam in einer angemessenen Zeit und war sehr schmackhaft zubereitet.
Leider war der gewünschte Medium beim Steak am Teller Medium Well.
Dennoch komme ich gerne wieder.

Würde ich wiederkommen? Nein.

Wir waren zu viert hier und hatten im Innenraum reserviert. Leider mussten wir draußen sitzen. Das Dachsbau befindet sich in einer recht engen Seitengasse. Malerisch, könnte man meinen, wären da nicht die Fahrräder, Kinderwagen oder andere Gefährte, die regelmäßig durch die Gasse geschoben werden. Und jeder Passant guckt einem auf den Teller.

Größter Kritikpunkt: Der Service. Ich weiß nicht, ob die Jungs neu waren. Jedenfalls kannten sie die Tischnummern nicht. Regelmäßig stand einer an unserem Tisch, um uns etwas Falsches zu bringen. Unser Essen ging auch erst an einen anderen Tisch. Wir haben sehr lange auf die Speisen gewartet. Nach der Vorspeise wurde über eine halbe Stunde nicht das Geschirr abgeräumt. Ebenfalls über 30 Minuten saßen wir vor leeren Gläsern und mussten zweimal um die Rechnung bitten (Wartezeit darauf 40 min). Der Chef (zumindest glaube ich, dass es der Chef war) saß derweil am Nachbartisch bei offenbar ihm bekannten Gästen, schüttete ihnen in einer Tour Wein nach und zeigte ihnen Videos auf seinem Handy, deren Ton über die Lautsprecher des Restaurants abgespielt wurden ...

Das Essen war ... durchwachsen. Die Mezze waren gut. Nicht herausragend, aber okay. Allerdings mussten wir 2x nach Brot fragen, weil uns keines mit den Mezzeschälchen gebracht wurde. Mein Risotto im Hauptgang war von der Konsistenz her gut, allerdings fad. Der Lachs, den es dazu gab, war zweimal gestorben (totgebraten, Eiweiß trat schon aus) und vom Wildbrokkoli gab es zwei Stängel. Mein Mann hatte Leber, die ebenfalls totgebraten ("Schuhsohle") und voller Adern war (die man vor dem Zubereiten ziehen sollte). Er hatte auch vorab das Tartar, dessen Größe für über 20€ ein Witz war (siehe Bilder).

Alles in allem: Für uns ist definitiv kein Wiederbesuch geplant.