Speiseberg

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (Ehrlich gesagt: Mehr als fünf Sterne)

Der Speiseberg in Halle (Saale) ist für uns seit Jahren eine feste Größe: Immer am letzten Samstag vor Weihnachten kommen wir mit Freunden hierher – und es ist jedes Mal das kulinarische Highlight unseres Jahres.
Auch dieses Mal war das Menü schlicht herausragend.
Präzise gearbeitet, kreativ, geschmacklich klar und wunderbar ausgewogen. Die Teller wirken wie kleine Kunstwerke, bleiben aber stets genussorientiert und zugänglich – modern, elegant und ohne Effekthascherei. Man spürt eine durchgängige Linie und großes handwerkliches Können.
Besonders überzeugend ist die Konsequenz bis zum Schluss: Ein eigenständiger, durchdachter Käsegang, fein ausbalancierte Desserts und liebevoll ausgearbeitete Friandises, also kleine Leckereien – kein Nachlassen, vom ersten Amuse bis zum letzten Happen.
Der Service ist herzlich, aufmerksam, fachlich stark und angenehm unaufgeregt. Auch die Eigentümer stehen spürbar mit Haltung und Leidenschaft hinter dem Konzept – das merkt man in jedem Detail.
Wir sind nicht nur zum Jahresende hier: Auch Veranstaltungen wie „Grapes & Food“ im Sommer, draußen im Biergarten, waren sensationell und zeigen, dass der Speiseberg zu jeder Jahreszeit überzeugt.
Geheimtipp: Das Menü an den Weihnachtstagen zum Reinschnuppern in diese wunderbare Genusswelt.

Für uns ist klar:
+ Hochklassige Küche mit eigener Handschrift und einem bemerkenswert fairen Preis-Leistungs-Verhältnis in Anbetracht des Gebotenen.
+ Ruhig, souverän, hochwertig – und dabei wunderbar menschlich.

Wir kommen immer wieder gern und freuen uns aufs nächste Mal.

Ein unfassbar schöner, kulinarisch herausragender und kurzweiliger Abend. 8 Gänge - jeder für sich perfekt, tolles Ambiente und ein persönliche und sehr angenehme Begleitung durch das Menu. Sehr empfehlenswert!

Gestern waren wir anlässlich unseres ganz persönlichen Jahrestages das erste mal hier zu Gast. Lange hatten wir dieses uns vorgenommen, nun hat es endlich einmal geklappt. Vorfreude war schon lange, da wir rechtzeitig reserviert hatten.

Wir kamen an und wurden sehr höflich und freundlich begrüßt und fanden Platz an einem sehr üppigen Tisch, an dem man sich richtig ausbreiten konnte.

Überaus professionell und freundlich wurden wir mit dem Ablauf vertraut gemacht und bekamen sogar eine Führung durch die Räumlichkeiten.

Als es dann endlich los ging mit dem Essen hatten wir gleich von Anfang an im ersten von acht Gängen absolute Geschmacksexplosionen. Das zog sich den ganzen Abend bis zum Ende durch, begleitet von tollen Getränken und schönen Empfehlungen. Was uns besonders gut gefallen hat, waren die persönlichen Gespräche mit dem Inhaber, dem Servicepersonal und am Ende dem Chefkoch. Kurzum es war ein kulinarisch perfekter Abend und ein würdiger Rahmen für unseren Hochzeitstag.

Wir können hier nur unsere absolute Empfehlung aussprechen, es ist sicherlich nichts für jeden Geldbeutel aber dennoch lohnend und ein gastronomisches Highlight. Insbesondere, da wir Hallenser sind, freuen wir uns so ein tolles Restaurant in der Stadt zu haben.

Ganz bewusst teile ich hier keine Fotos vom essen, es soll sich jeder sein eigenes Bild machen!

Mein Bewertungsindex, ich bin sehr ehrlich und nicht jeder kann immer 5 Sterne bekommen:
1* = einfach schlecht
2* = unter den Erwartungen
3* = wie erwartet (mein Standard)
4* = über der Erwartung, aber noch minimales Potential nach oben
5* = außergewöhnlich gut, hier passte einfach alles und ich bin überaus begeistert

Beeindruckendes Fine Dining Erlebnis. Wir waren am Karfreitag dort. Nur mit Vorbestellung. Individuelles Interieur Design. Sehr gemütlich und offen gestaltet. Wir hatten ein 8 Gang Menü (165€ p.P.) Wobei es davor noch ein Ouvertüre und zum Schluss ein „Bye Bye Bouche“ gab. Wir hatten die Wein Begleitung (60€ p.P.) dazu gewählt. Beginn des Menüs war um 19:15 und wir waren bis Mitternacht. Alle Menüs und Weine wurden uns sehr detailliert erklärt. Wir saßen etwas zu weit entfernt, was die Kommunikation erschwerte. Wir saßen an einem großen Tisch, der in der Mitte „geteilt“ war durch ein großes Blumen Bouquet. Leider saßen wir so, dass man das Tischbein genau vor sich hatte. Das war tatsächlich etwas störend. Aber insgesamt ein beeindruckendes Erlebnis die Speisen zu bestaunen und letztendlich zu genießen. Wir kommen bestimmt wieder.

Wir waren heute zu zum Fine Dining Event. Bei einem Kartenpreis von 160€ pro P. sind wir mit hohen Erwartungen angereist.
Die Speisen und Weine waren 👍 TOP‘ Da gibt es nichts zu meckern.
Aber bei diesem Preis erwarte ich auch Service und dieser war unterirdisch bis nicht vorhanden. Und das sollte bei Spitzen Gastronomie zu erwarten sein. Siehe Fotos.
Dann gibt es zur Musikalischen Untermalung Jazz Musik die unter aller Würde war. Man kann sich kaum Unterhalten wenn die „Sängerin“ sich gerade künstlerisch austobt.
Als Fazit: Essen und Getränke Top der Rest für den Preis ein Flop!!!Die zwei Sterne sind für die Gastronomen und Winzer