Backecht

Super Crew, super Laden! Für mich die besten Franzbrötchen Hamburgs – knusprig, buttrig und richtig lecker. Wenn man Glück hat, sind sie sogar noch warm, dann unschlagbar. Dazu ein freundliches Team, das den Besuch noch besser macht. Absolute Empfehlung!

Immer wieder gerne😊werde hier stets freundlich bedient. Cappuccino to go ein "Muss" für mich. Auch die Brötchen sind klasse und vor Allem sind sie frisch. Schöner kleiner Bäcker Laden direkt an der Eppendorfer Landstraße. Auch draußen Tisch und Stuhl, für einen Snack zwischendurch. Aber daß ich hier immer so freundlich bedient werde ist für mich das Beste. Danke dafür🥰

Zunächst habe ich mir mal die Reaktionen des Inhabers auf kritische Beurteilungen angeschaut...Da scheint sehr viel Frust aber sehr wenig Kritikfähigkeit vorhanden zu sein. Kundenbeschwerden lösungsorientiert zu beantworten kann man aber lernen.
Das Edna Brötchen ist wirklich ein klasse Produkt, absolut gute Qualität (wenn es nicht zu lange im Ofen war)
Auch das Rosinenbrötchen und das Franzbrötchen sind lecker.
Die Servicequalität ist aber unglaublich schwach. Um 11 Uhr kein Edna oder Rosinenbrötchen mehr anbieten zu können (oder zu wollen) erinnert mich ein wenig an Planwirtschaft.
Und das passiert leider sehr häufig. Ich kann verstehen, dass man Abfall reduzieren möchte, aber da die Brötchen vor Ort aufgepackt werden, kann es doch nicht so schwer sein, eine halbwegs gute Geschäftssteuerung hinzubekommen.
Vielleicht hilft auch eine bessere Schulung des Personals vor Ort.
Jetzt freue ich mich schon auf die professionelle Antwort des Inhabers :-)

Eigentlich müssten es fünf Sterne sein. Aber leider bekommt man auf die Frage, ob im Maikringel Rosinen sind ein „Nein“, kauft ihn dann und staunt zu Hause über die Unmengen an Rosinen. Also zurück bringen oder dumpen. Ist aber meine Schuld. Ich hätte es besser wissen müssen, da beim Original, Rönnau, in Kiel ja auch Rosinen im Maikringel sind. Trotzdem schön, dass es die gute Rönnau-Qualität (unter anderem die Ätna-Brötchen - schreibt sich übrigens mit „t“ nicht mit „d“ wie in einer anderen, recht sinnlosen Rezension hier) jetzt auch hier gibt. Ein wenig besser geschultes Personal wäre für das perfekte Backwaren-Kauf-Erlebnis aber hilfreich. Weiter so nur ohne Rosinen 🤪

Bin seit Eröffnung Stammkunde für die Ätnabrötchen, Mohnbrötchen, Rosinenbrötchen und Schokobrötchen. Heute ist mir erstmals ein deutlicher Qualitätsrückganf bei den beiden letzterwähnten Sorten aufgefallen, der mich dazu bewogen hat, meine Kaufentscheidung rückgängig zu machen. Die Brötchen in der Auslage waren blass, nicht aufgegangen und glänzend wie ich es gewohnt war.
Die Ätnabrötchen aber weiterhin von guter Qualität, resch (knusprig) und gut gebräunt.
Hoffentlich nur ein Ausrutscher, Service wie immer freundlich.
Nachtrag: Eine Woche später zumindest bei den Schokobrötchen wieder Tendenz nach oben: Nicht mehr so blass, vermutlich durch etwas längere Zeit im Ofen bzw. höhere Temperatur. Dadurch auch etwas mehr aufgegangen. Noch Luft nach oben, aber Tendenz steigend. Bei den Rosinenbrötchen noch nicht so ganz.