Schanzenbäckerei

Ich liebe diesen Bäcker einfach! Schon seit Jahren gehört er für mich in Hamburg dazu. Man spürt sofort, dass hier mit Herz gearbeitet wird – ein Familienbetrieb, der unglaublich sauber und mit viel Liebe zum Detail arbeitet. Für mich ganz klar: der beste Bäcker Deutschlands

Perfekt für die Mittagspause. Es gibt eine reiche Anzahl an Brötchen, die gut belegt sind und wer Lust hat, kann sich auch noch einen leckeren Teller Nudeln zubereiten lassen, dass die Nudeln nicht frisch gekocht werden, sondern vorbereitet erhitzt werden sollte aber natürlich heben klar sein. Die Portionen sind trotzdem groß genug man bekommt frisches Brot dazu und auf Wunsch auch noch Ruccola oder Parmesan Topping. Perfekt für die Mittagspause

Bei unserem Besuch in der Schanzenbäckerei in der Hopfenstraße haben wir sowohl positive als auch einige weniger positive Erfahrungen gemacht.

Zunächst das Positive: Die Auswahl an Backwaren ist wirklich groß und vielfältig. Neben verschiedenen Brötchen und Brotsorten gibt es eine breite Auswahl an süßen Teilchen, Kuchen und Snacks. Besonders die Franzbrötchen haben uns sehr gut geschmeckt. Sie waren frisch, locker und geschmacklich genau so, wie man sich ein gutes Hamburger Franzbrötchen vorstellt. Allein dafür lohnt sich aus unserer Sicht bereits ein Besuch.

Auch die Sitzmöglichkeiten haben uns überrascht. Von außen wirkt die Bäckerei eher unscheinbar, im Inneren eröffnet sich jedoch ein deutlich größerer Bereich als erwartet. Vor allem der hintere Sitzbereich bietet viele Plätze und eignet sich gut, um in Ruhe zu frühstücken oder einen Kaffee zu trinken. Zusätzlich gibt es vor der Bäckerei Sitzgelegenheiten im Außenbereich, die besonders bei gutem Wetter sehr angenehm sind.

Leider konnte der Service mit dem positiven Eindruck der Backwaren nicht mithalten. Bereits beim Betreten der Filiale hatten wir das Gefühl, nicht wirklich wahrgenommen zu werden. Obwohl mehrere Mitarbeiter anwesend waren, wurden wir zunächst ignoriert und mussten warten, bis sich jemand zuständig fühlte. Während unseres gesamten Aufenthalts wirkte das Personal eher gestresst, genervt oder desinteressiert. Freundlichkeit, ein Lächeln oder eine herzliche Begrüßung hätten den Besuch deutlich angenehmer gemacht.

Schade ist vor allem, dass ein freundlicher Service gerade in einer Bäckerei einen großen Unterschied macht. Viele Gäste kommen nicht nur wegen der Produkte, sondern auch wegen der Atmosphäre. Wenn man sich willkommen fühlt, besucht man einen solchen Ort gerne regelmäßig. Genau dieses Gefühl hat uns bei unserem Besuch leider gefehlt.

Angebot schön groß. Franzbrötchen waren lecker. Große Räumlichkeiten, daher nicht wirklich gemütlich. Personal war unfreundlich, sie machten einen unorganisierten Eindruck. Und man darf angeblich keine Fotos machen. Ich frage mich, wie all die anderen Fotos hier auf Google Maps entstehen konnten.... Vielleicht haben wir das nächste Mal mehr Glück. Vorausgesetzt, wir wagen es ein zweites Mal.

Ich war heute in Ihrem Laden und bin absolut entsetzt über das Verhalten des Mitarbeiters. Nicht nur, dass er unhöflich und aggressiv reagierte, als ich ihn auf das Essen im Laden ansprach, sondern er fing auch an, meine Sprache und Aussprache auf eine extrem herablassende und respektlose Weise zu korrigieren. Dass gerade er, der selbst einen Migrationshintergrund hat, sich so diskriminierend und herablassend gegenüber anderen Menschen verhält, ist an Lächerlichkeit nicht zu überbieten. Solch ein Verhalten zeugt von mangelnder Professionalität und psychischer Instabilität. Ich empfehle dem Mitarbeiter dringend, professionelle Unterstützung zu suchen, um an seinem Umgang mit Mitmenschen und seinem eigenen Verhalten zu arbeiten. Ich werde diesen Laden definitiv nicht mehr besuchen.