NeoBiota

Ich war kürzlich mit einer Freundin anlässlich ihres Geburtstages dort. Es war wirklich etwas ganz besonderes. Wir hatten das 3 Gänge Frühstück. Die Portionen waren entgegen meiner Erwartung reichlich. Ich hab nicht alles schaffen können. Alles sehr sehr lecker. Auch der Service war super & nett. Alles sehr unaufgeregt in sehr netter Atmosphäre! Ein toller Auftakt für eine anschließende Shopping Tour durch das Belgische Viertel. Das einzige, was für meinen Geschmack nicht ins Konzept passt, ist das „Bad“. Es gab Papiertücher und keine Handcreme. Aber ok, das ist jetzt Jammern auf hohem Niveau. Ich/wir kommen bald wieder. ❤️ Freue mich jetzt schon darauf.

About last night NeoBiota. Oh wow! Was für ein supergeniales Genusserlebnis, das zu meinen absolut besten in 2026 gehört, durfte ich gestern Abend erleben. Auf der lauschigen Terasse im NeoBiota von Erik Scheffler und Sonja Baumann genoss ich ein Weltklasse Menü, geprägt von Regionalität und Natur, geschmacklichen Finessen und dem ein oder anderen genialen würzigen Twist. Dazu eine ebenfalls sensationelle Getränkebegleitung (Wein und alkoholfrei (selbst gemacht)) von Julian Grampp und der Service im NeoBiota war wieder einfach wunderbarst!!! Vielen, vielen Dank an alle für dieses außergewöhnliche Hochgenuss Erlebnis

Neo Biota Köln – Ein Frühstück, das den Hype verdient

Das Frühstück im Neo Biota stand schon länger auf unserer To Do Liste – nicht zuletzt wegen der vielen Videos bekannter Food YouTuber, die das Restaurant regelmäßig in den Himmel loben. Da wir nur ein bis zweimal im Jahr ein Wochenende in Köln verbringen, ist eine Reservierung am Samstag allerdings ein kleines Projekt. Letzten Samstag hat es endlich geklappt – und vorweg: Das Warten hat sich gelohnt.

Ambiente & Konzept
Das Restaurant ist von der Kölner Innenstadt aus bequem zu Fuß erreichbar. Innen erwartet einen ein modernes, stilvolles Interieur, eine lockere Atmosphäre und ein sehr freundliches, zuvorkommendes Team.
Besonders begeistert hat uns das 3 Gänge Frühstücksmenü. Für Menschen wie uns, die am liebsten alles probieren würden, ist das ideal: Man bekommt mehrere Gerichte, ohne sich entscheiden zu müssen, und kann die Vielfalt der Karte wirklich erleben.

Die Gerichte
1. Gang – Hot Dog
Wir beide haben mit dem Hot Dog gestartet – und der war schlicht genial. Das Kiwi Relish war erstklassig, die Würze perfekt ausbalanciert. Ein mutiger, kreativer Start, der sofort zeigt, wie Neo Biota tickt.
2. Gang – Steirer Milchreis & Armer Jan
Meine Frau wählte den Steirer Milchreis, ich den Armen Jan, eine moderne Interpretation von Himmel & Äd. Beide Gerichte waren hervorragend: aromatisch, präzise, wunderbar abgestimmt.
3. Gang – Heiße Liebe Pancakes & Plunder Pie
Zum Abschluss gab es die Heiße Liebe Pancakes und den Plunder Pie. Beides herausragend – aber die Pancakes waren eine Offenbarung. Wir sind uns einig: Das waren vermutlich die besten Pancakes, die wir je gegessen haben. Und ja, das schließt die USA mit ein.

Preis & Fazit
Nach drei Gängen waren wir satt und glücklich – genau so soll ein Frühstück sein. Die 35 EUR pro Person sind angesichts der gebotenen Qualität absolut gerechtfertigt.
Wir werden bei unserem nächsten Köln Trip definitiv wieder versuchen, einen Tisch zu bekommen. Ich hoffe nur, dass wir wieder früh genug dran sind.

Sehr schönes Lokal, besonders am neuen Standort. Essen wie immer Oberklasse. Ich gebe einen Stern Abzug beim Ambiente, weil man im Sternerestaurant trotz aller Lockerheit nicht neben Menschen mit nackten Füßen (Männer in kurzen Hosen und Schlappen die diese beim Essen ausziehen) sitzen möchte. Ich finde in einem 1* Restaurant sollte ein Minimum an Kleiderordnung respektiert werden, besonders abends beim Dinner. Als Gastgeber ist man für solche Dinge zuständig.

Zuerst muss ich sagen, dass das Personal wirklich super freundlich war. Die Atmosphäre war angenehm und locker, auch wenn der Service für meinen Geschmack nur mittelmäßig aufmerksam war.

Beim Essen muss ich allerdings ehrlich sagen: Ich glaube, es war einfach nicht mein persönlicher Geschmack – zumindest bei den herzhaften Gerichten. Wir hatten Armer Jan, Pinkes Benedict und die Schwarzwälder Pancakes.

Das French Toast war mir insgesamt zu deftig und schwer. Ich verstehe zwar das Konzept dahinter und dass es wahrscheinlich in diese herzhafte „süß-salzige Comfort Food“-Richtung gehen soll, aber für mich hat sich alles einfach sehr massiv angefühlt. Auch die Pink Eggs Benedict waren eher simpel gehalten. Das Brot hätte für meinen Geschmack deutlich stärker geröstet sein können, dadurch hat dem Ganzen etwas Textur gefehlt.

Ich dachte dann ehrlich gesagt, dass die Pancakes mich komplett überzeugen würden, weil man bei süßen Pancakes eigentlich selten viel falsch machen kann. Leider waren auch die nicht meins. Der Kirschkompott war für mich deutlich zu süß, während die Pancakes selbst sehr wenig Eigengeschmack hatten. Schon beim Anschneiden hat man gemerkt, dass der Teig sehr kompakt war – kaum luftig oder fluffig, eher dicht und schwer. Vielleicht ist genau das dort gewollt, aber ich persönlich mag Pancakes eher leichter und mit mehr Luftigkeit im Teig.

Deshalb fällt meine Bewertung eher gemischt aus. Ich kann trotzdem verstehen, warum andere das mögen – für mich persönlich hat die geschmackliche Balance einfach nicht ganz funktioniert.