Weinhaus Bluhm

Auf Empfehlung von Freunden bei unserem Mainz-Besuch im Weinhaus Bluhm eingekehrt. Zentral gelegen, aber in einer ruhigen Seitengasse. Ausgesprochen freundliche Bedienung, sehr attraktive Präsentation der Speisen und wirklich lecker. Eine clevere Komposition der Gerichte, hohe Qualität, wie man sie sonst in einem Haubenlokal bekommen würde – hier aber bei durchaus leistbaren Preisen. Und dazu die überaus herzliche Chefin Murielle, die mit ihrem Charme und Humor ihre Gäste rasch zu Freunden macht. Wirklicher Geheimtipp für einen schönen Abend in Mainz! Achtung: speziell am Wochenende sollte man reservieren!

Toller Ort für französische Küche und Lebensart. Murielles Team kocht sehr lecker, auch fürs Auge. Gut ausgesuchte Weine. Feine Vorspeisen. Murielle ist selbst künstlerisch aktiv und malt. Einige Arbeiten kann man vor Ort begutachten. Bissi weniger Salz an den Gerichten wäre super. Ansonsten top! Bis bald in Meenz.

Sehr freundlicher und netter Service. Das Essen war sehr gut. Tolle außergewöhnliche Kombinationen. Zum Beispiel:
Vorspeise 3 verschiedene Spundekäse ( Orginal, mit roter Beete und mit Gorgonzola) sehr lecker.
Mitten in der Altstadt Tische auf der Gasse. Tolle Atmosphäre. Sehr Empfehlenswert 👍🏻

Wir waren heute das erste Mal im Lokal. Etwas schroffer Empfang durch den Service. Die Speisen (Handkäse mit Musik und Fischsuppe) entsprachen nicht unseren Erwartungen und Geschmäckern. Das Lokal war kaum geheizt - also die Raumtemperatur frisch. Wir werden das Ganze beim einmaligen Besuch belassen.

Ein normaler Wochentag - heut ist die Chefin nicht im Haus. Wir sind 2 Paare Ü 60, haben online reserviert und möchten lecker speisen.
Es wir uns ein schmaler Bierzelttisch am Rand des Pflasters angeboten. Zu schief und eng für ein schönes Essen. Passt eher zu einem Schoppen in der Altstadt. Irgendwoher strömt uns ein Kanalgeruch in die Nase.
Die Bitte für einen anderen Tisch drinnen wurde unfreundlich erfüllt.
Vorspeise:
Für 4 Pers. Austern - sehr gut und frisch.
1x Zwischengang
Handkäs (nicht durch) und 1x Spundekäs 3erlei (Variante Blauschimmelkäse nicht schmeckbar).
1x kl. Kräutersalat.
Wenn jemand den dicken Strunk v. Rucola, Dill und Co. mag, ist der richtig. Wo sind die Nüsse? Nicht wirklich überzeugend.
Hauptgang:
1 x Tatar (lt. Karte große Ausführung) Fleisch 1a, Menge wenig.
3x Spezial-Hackbraten. Optisch schön.
Hochgelobt ... geheime Rezeptur.
Fleischanteil dürftig. Im Hackbraten sind größere Brotkrumen
und Kartoffelköümpchen verarbeitet.
Gebettet ist das ganze auf einer dünnen Schicht Kartoffelbrei und etwas Jus.
Eher ein Kohlehydrat-Gericht.

Vielleicht funktioniert dieser rustikale mainz-französische Charme, wenn die Chefin singt. Aber ein paar essbare Blümscher
reißen es nicht raus.
Preis-Leistung nicht gerecht. Wir haben in Paris besser und günstiger gespeist. 😉