Mokuli - Restaurant Regensburg

Schon beim ersten Gruß aus der Küche wurde klar, dass hier mit außergewöhnlicher Präzision, Produktverständnis und handwerklicher Perfektion gearbeitet wird. Jeder Gang war aromatisch fein ausbalanciert, technisch makellos und zugleich von einer kreativen Handschrift geprägt, die Charakter zeigt, ohne Effekthascherei zu betreiben. Texturen, Temperaturen und Kompositionen wirkten bis ins Detail durchdacht. Die Qualität der Produkte war kompromisslos, ihre Zubereitung auf höchstem Niveau.
Besonders hervorzuheben ist zudem das Serviceteam: präsent, aufmerksam und doch angenehm zurückhaltend. Freundlichkeit und Professionalität gingen hier Hand in Hand – jeder Handgriff saß, jede Empfehlung war treffsicher und mit echter Begeisterung für die Küche vorgetragen.
Dieses Restaurant vereint kulinarische Exzellenz mit stilvoller Gastlichkeit und zählt zweifellos zu den Adressen, die man auf dem Radar haben sollte, wenn man große Küche erleben möchte.

Tolles modernes Restaurant für besondere Anläße. Hatten ein 6 Gänge Menü. Sehr raffinierte Kombinationen. Man sah die Küchenmannschaft bei der Arbeit und den Chef beim Anrichten. Es hat uns sehr gut gefallen und vor allem lecker geschmeckt. Für die Bedienungen würde ich eine einheitliche Arbeitskleidung vorschlagen.

Ein absolutes Highlight in Regensburg. Das Menü ist kreativ, frisch und geschmacklich auf höchstem Niveau.
Dazu ein tolles Ambiente und ein sehr aufmerksamer Service.
Rundum gelungen.

Ich war mit einer Freundin dort und wir waren beide begeistert. Der Service war hervorragend und wir haben uns rundum umsorgt gefühlt. Das Essen war kreativ, köstlich und wunderschön angerichtet. Besonders beeindruckt hat mich ein Amuse Bouche mit einem feinen Hauch von Miso, der mich als Japanerin sehr angesprochen hat. Zum Abschluss kam der Chef persönlich vorbei, da es der erste Tag des neuen Menüs war, was den Abend noch besonders gemacht hat.

Paprikaschaumsüppchen mit Quarknocken
Sehr gut abgeschmeckt, die Nocken waren sehr bissfest, die Öl Tropfen haben gut harmoniert
Spanferkelrücken war trocken, sogenannte Kruste war unbeisbar
Serviettenknödel und Bayerisch Kraut Haben gut zusammen gepasst
Bayrisch Creme | Rote-Grütze mit gefrorenen Kern haben zum Glück alles abgerundet
personal war gut motiviert und aufmerksam.
Preis/leistungs Verhältnis stark überteuert
Allerdings weis man nicht was die Fürstin für Gebühren kassiert.
Einmal und nie wieder