Restaurant "JM"

Hier wird nur das Restaurant bewertet. Ein kulinarisches Muss bei jedem Inselurlaub. Beim Betreten spürt man sofort den Charme der „guten alten Zeit“. Freundlicher Empfang., Herzlicher, umsichtiger und wissender Service der nie prätentiös ist, einfach perfekt. Die Küche überzeugt mit hervorragend abgestimmten Gängen und konstanter Spitzenqualität seit Jahrzehnten (es gab wirklich nie auch nur eine Enttäuschung).
Hier ist der Gast König. Die Weinkarte eine der Weltbesten jährlich erneut prämiert herausragend, das Preis-Leistungs-Verhältnis beeindruckend (beim hohen Preisniveau der Insel).
Klassiker wie Seezungenfilets sind unverändert großartig. Ein Traum die selbstgemachten Tagliatelle mit Alba Trüffel, der Pot au feu vom Europäischen Hummer mit Meeresfrüchtemaultasche grandios und sich im Geschmacksgedächtnis verewigend. Auch Harald Wohlfahrt hätte höchste Anerkennung gezollt. Ein einzigartiges Restaurant, das 10/10 verdient und zum jährlichen Wiederkommen einlädt. Update September 2026: unverändert höchstes Niveau, bestes Rinderfilet ever und das kam nicht aus Nebraska, Kobe sondern aus Schleswig Holstein, absolut unglaublich. Ein wenig steif wirkt das Festhalten an den Cruditees mit Salami/Schinken, hier wäre Variation erwünscht.

Großartiges Erlebnis, wir haben uns für das Menü entschieden und keineswegs bereut. Angenehme Atmosphäre, sehr gute Bedienung und die Speisen waren fantastisch!

Ein Restaurantbesuch ist bei unseren Sylt Besuchen obligatorisch.
Jedes Mal ein Volltreffer bei Speisen & Getränken und Service!
100 % Qualität und Top Gästebetreuung.

JM war für uns immer eine Topadresse der Gastronomie auf Sylt. Am 9.9.26 waren allerdings die Fischsuppe und das Ribeye Steak versalzen. Wir kommen trotzdem wieder. 😊

Leider hatten wir im Restaurant JM kein wirklich schönes Erlebnis. Wir hatten einen Tisch für 2 Personen reserviert den wir auch zugewiesen bekamen. Recht eng gestellt das ganze links neben uns ein großer Tisch für 4 Personen und rechts daneben auch. An dem Tisch links saßen 3 Personen die anscheinend mit einigen Mitarbeitern des Hausen befreundet waren. Es gab ein großes hallo, und der Abend nahm seinen lauf. Permanent wurde dieser Tisch mit einer Auffälligkeit und Ignoranz der anderen Gäste im lokal bedient und betüttelt das man sich wie in einer 2 Klassen Gesellschaft vorkam. Da die Tische so eng gestellt sind hatte man immer eine Kellnerin / Kellner am Tisch da die Freude ja versorgt werden mussten. Es war einfach zu viel des guten und einem Hause wie JM es sein will nicht gerechtfertigt. Das Essen war leider auch nicht so prickelnd meine Frau hatte ein lange schwarzes Haar auf dem Teller nachdem wir dies reklamiert haben wurde der Teller zwar neu gebracht der Fisch und das Gemüse waren aber nur lauwarm ich denke der Teller wurde nicht mehr frisch gekocht. Alles in allem enttäuschend und man hat das Gefühl das hier mit zweierlei Maß gemessen wird. Wir sind dann auch ohne Dessert gegangen weil wir wirklich nicht das Gefühl hatten willkommen zu sein. Schade denn ich bin aus Häusern dieser Kategorie anderes gewöhnt.