Villa Merton

Ein Abend, der sich ins Gedächtnis brennt.
Es gibt Restaurants, die man besucht. Und dann gibt es die Villa Merton.
Schon der erste Schritt in die denkmalgeschützte Villa im Frankfurter Diplomatenviertel fühlt sich an, als würde die Stadt draußen kurz den Atem anhalten. Hohe Decken, warmes Licht, eine Stille, die nicht leer, sondern geladen ist — mit Erwartung, mit Geschichte, mit dem leisen Versprechen: Hier passiert gleich etwas Besonderes.
Und dann kam das Überraschungsmenü. Gang für Gang ein kleines Ereignis. Die Küche von Philippe Giar und René Postel spielt in einer Liga, in der Technik und Seele keine Gegensätze sind — hier gehen sie Hand in Hand. Jeder Teller ein Bild, das man fast nicht essen möchte. Und dann doch — weil der erste Bissen jeden Zweifel wegspült. Aromen, die sich entfalten wie eine gut erzählte Geschichte: ruhig am Anfang, überraschend in der Mitte, unvergesslich am Ende. Französisch inspiriert, regional verwurzelt, mit dem gewissen Etwas, das sich nicht beschreiben lässt — aber sofort schmeckt.
Was das Erlebnis aber wirklich vollständig macht, ist der Service. Aufmerksam ohne aufdringlich zu sein, herzlich ohne künstlich zu wirken. Einfach: nett. Im besten, ehrlichsten Sinne des Wortes. Man fühlt sich nicht abgefertigt, sondern willkommen. Als Gast, nicht als Gelegenheit.
Als Hobby-Foodie mit einem gesunden Hang zur Überzeugung sage ich: Wer ernsthaft Essen liebt, muss hier gewesen sein. Nicht einmal. Immer wieder.
Villa Merton — ein neuer Lieblingsort in Frankfurt. Punkt.

Frankfurter Klassiker, der natürlich seinen Preis hat aber die hohen Erwartungen zu 100 % erfüllt. Wir waren 8 Personen und alle waren von jedem einzelnen Gang mehr als angetan. Dazu eine wirklich gute Weinbegleitung, kompetenter Service und tolle Hosts. Zurecht eine Institution.

Ein sehr schönes historisches Gebäude, gemütliches Ambiente, sehr gutes Essen, sehr freundliche Bedienung, Preis-Leistungs-Verhältnis stimmig, was in dieser Kategorie nicht immer üblich ist. Es ist absolut empfehlenswert, wir werden auf jeden Fall wieder kommen.
D. Knosp

champagnerfreundliche kueche, gute auswahl an roederer und laurent-perrier, sehr fair bepreiste reife champagner kleinerer erzeuger, azubidinner sehr empfehlenswert; lockerer, entspannter chef

Ich war mittags dort und wir hatten das Menü. Zur Einordnung vorweg, es war mein erster Besuch in einem Sternerestaurant.
Fazit: Es war nicht so gut, wie erhofft, aber preiswerter, als erwartet.
53€ für das 3-Gänge Menü, bzw. 34€ für ein Hauptgericht finde ich angemessen. Abends ist es deutlich teurer (und auch exquisiter?)
Meine Gurkenkaltschale und der Kartoffelsalat waren für mich etwas auf der sauren Seite, die Sauce zum Fisch war etwas süß und meiner Begleitung zu salzig. Die Anrichtung des Maishendls fand ich etwas altbacken. Am besten hat mir der Cheesecake geschmeckt.
Die Portionsgrößen waren für mich perfekt, zum Ende habe ich mich genau richtig und glücklich gesättigt gefühlt.
Der Service war zuvorkommend und flott, bei unserem Besuch waren nicht viele Gäste vor Ort.