Bäckerei Braaker Mühle, Rahlstedt

Super Gestaltung, gemütlich und bequem. Ich war begeistert von dem Filialkonzept. Junge, freundliche und dynamische Crew. Bekanntes, hochwertiges und köstliches Sortiment. Überdachter Außenbereich. Ich habe mich sehr sehr wohl gefühlt

Guter Bäcker in der Einkaufsstraße in HH-Rahlstedt.
Das Angebot reicht von diversen Brötchen- und Brotvarianten, über Franzbrötchen, einer großen Auswahl an Kuchen bzw. Süßes, belegten Brötchen, Softgetränken und Kaffeespezialitäten bis hin zu Tageszeitungen.

Sitzplätze sind vorhanden, direkt im Verkaufsraum, im ersten Stockwerk (mit Blick auf die Einkaufsstraße) und auf der überdachten Terrasse.
Optisch ist der Laden nett eingerichtet, schöne bestückte Theke, nette Ecke mit dem Backofen.
Das Preis-Leistungsverhältnis ist gut. Die Qualität der angebotenen Produkte ist sehr gut. Die Bedienung ist freundlich und zuvorkommend.

Der Kuchen sieht sehr gut aus, Brote haben oft eine schwarz verbrannte, bittere Kruste, die man dann abschneiden muss. Die Biobrote schmecken ansonsten gut. Die Brötchen sind hervorragend und nicht verbrannt.

Am 10.09.2025 besuchte ich wieder diese Filiale.
Dieses Mal bestellte ich ein Franzbrötchen und einen Becher Kaffee.
In der Firma hat sich wieder viel verändert. Eigentlich wäre es schöner zu schreiben, es hat sich viel verbessert. Aber aus meiner Kundensicht ist das Gegenteil der Fall. Gegen 17:35 Uhr war das Angebot logischerweise nicht mehr gut.
Allerdings gibt es hier grundsätzlich viele Dinge nicht, die bei anderen Konkurrenten oder sollte ich besser schreiben, Mitbewerbern, angeboten werden.
Torten oder Tortenstücke sucht man hier vergeblich.
Ausser den braunen Backwaren gibt es hier aus meiner Sicht wenig Abwechslung, aber das ist Geschmacks,-und Ansichtssache. Die Papierkundenkarte mit den Stempeln, die früher propagiert wurde (Angebot: nach 10 x Kaffee ordern gibt es den 11 Kaffee aufs Haus), gibt es nicht mehr. Dafür gibt es jetzt eine elektronische Karte. Leider kann hiermit kein Kunde sehen, wann er den Kaffee aufs Haus erhalten kann. Um das zu wissen, muss er die Bedienung fragen. Das ist auch ein Fortschritt für das Personal, denn es erspart die Zeit für das Stempeln.
Auch eine mögliche Manipulation wird verhindert.
Das georderte Franzbrötchen war trocken und geschmacklos. Der Wasserhahn auf der Herrentoilette funktionierte nicht richtig: Nach dem Drücken hörte er sofort wieder auf, somit musste ich eine Hand darauf halten, um Wasser zum Waschen zu erhalten. Danach ließ er sich nicht mehr ausschalten. Folge: Das Wasser lief diverse Minuten weiter. Handtücher gab es- wie so oft- keine. Der Toilettensitz passte nicht zum Toilettenbecken.
Aber entscheidend ist ja für das Geschäft, dass die meisten Kunden zufrieden sind und wieder kommen.

Ich habe heute Morgen die Schilder über dem Tresen nicht gesehen. Als ich dann während meiner Bestellung fragte ob ich die Brötchen vor Ort essen kann hat die Dame am Tresen passiv-aggressiv gesagt das man ja die Schilder lesen soll. Die Brötchen wurden dann genervt aus den Tüten auf den Teller geworfen.

Hin- oder her: Kunden vertun sich mal, aber man kann nett darauf hinweisen das oben Schilder sind statt sich so gegenüber Kunden zu benehmen.