CARLS Brasserie

Absolut empfehlenswert!

Das Personal ist überaus freundlich, aufmerksam und jederzeit für Fragen oder Nachbestellungen verfügbar, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Das Essen war hervorragend, geschmacklich ausgezeichnet und seinen Preis absolut wert. Auch das Ambiente hat uns begeistert und rundet das Gesamterlebnis perfekt ab.

Vielen Dank

Außergewöhnliches Restaurant mit hervorragendem, aufmerksamem Service und einer nicht alltäglichen Speisekarte. Wir hatten das Thomas-Martin-Menü und waren durchweg begeistert: sehr stimmige Aromen und top Qualität – vom Heilbutt-Tatar über die Sellerieschaumsuppe bis zum Hauptgang.

Als Hauptspeise hatten wir das gebratene Seeteufelfilet mit Hummerglace (wilder Brokkoli, schwarzer Reis, Kalamansi): perfekt auf den Punkt gegart, aromatisch und fein ausbalanciert. Zum Abschluss haben wir beide Desserts probiert – die Schokoladenmousse „café noir“ sowie die Crème Brûlée – beide richtig stark und ein toller Abschluss.

Elegante, aber entspannte Atmosphäre – ideal vor oder nach einem Elbphilharmonie-Besuch. Klare Empfehlung, wir kommen gern wieder.

Gleich gegenüber der Elbphilharmonie gelegen, sind wir auf dieses Bistro aufmerksam geworden. Das Personal sehr sehr freundlich. Das Ambiente hatte das gewisse etwas. Bei der Zubereitung konnte dem Personal zugesehen werden. Die Preise waren okay. Wir würden es auf alle Fälle weiterempfehlen.

Ein gelungener Abend im CARLS Brasserie

Wir hatten einen Abend im CARLS an der Elbphilharmonie geplant und fühlten uns vom ersten Moment an wohl. Das Restaurant ist stilvoll eingerichtet und die Atmosphäre angenehm ruhig, trotz der zentralen Lage. Unser Tisch bot einen Blick auf die Elbe, was den Abend besonders entspannt machte.

Das Essen war frisch und gut zubereitet. Ich hatte die Seezunge, die genau richtig gegart war, und meine Begleitung die Bouillabaisse, die ausgewogen im Geschmack war. Der Service war freundlich und aufmerksam, ohne aufdringlich zu wirken.

Die Lage ist ideal, um nach dem Essen noch einen Spaziergang an der Elbe zu machen. Wer einen Fensterplatz möchte, sollte früh reservieren. Für einen kleinen Snack zwischendurch lohnt sich das Bistro nebenan, das Bowls und Tartines anbietet. Abends ist die Atmosphäre am besten, und der Blick auf die Elbe macht den Besuch noch angenehmer.

Alles in allem ein sehr gelungener Abend mit gutem Essen, nettem Service und schöner Lage. Ich würde das CARLS jederzeit weiterempfehlen und wiederkommen.

Wir waren zu viert im Carls und hatten das 6 Gang Tasting Menü bestellt. Das Essen war ok , aber nicht hervorragend. Da hätte ich unter der Leitung von Thomas Martin etwas mehr erwartet. Der Menüpreis war dafür aber eher günstig. Der Service war nett und eher sportlich unterwegs. Der Tisch am Fenster mit Blick auf die Elbe und auslaufende Kreuzfahrtschiffe ist natürlich ein Highlight.