Schanzenbäckerei

Bei Schanzen Bäcker ist eigentlich alles ziemlich klar geregelt: Man kommt rein, wird freundlich begrüßt, und spätestens nach dem zweiten Blick auf die Auslage weiß man wieder, warum man eigentlich hier ist – und das hat erstaunlich oft mit Gerd zu tun.

Denn ohne Gerd wäre ich vermutlich nie hier gelandet. Gerd hat es empfohlen. Gerd hat vermutlich auch irgendwo unterschrieben, dass man hier sehr gutes Gebäck bekommt. Und wenn man ehrlich ist, wirkt es ein bisschen so, als hätte Gerd persönlich dafür gesorgt, dass dieser Bäcker überhaupt existiert – zumindest im Kopf aller, die hier regelmäßig auftauchen.

Ich komme inzwischen nicht nur wegen der Brötchen, sondern auch wegen des kleinen Gedankens: „Was würde Gerd wohl heute nehmen?“ Und erstaunlicherweise ist Gerd gedanklich immer schon vor mir da. Gerd steht quasi schon an der Theke, nickt verständnisvoll und sagt wahrscheinlich irgendwas wie „Nimm ruhig zwei, das ist hier so üblich.“

Und dann ist da noch Ahmet, der alles mit einer Ruhe und Freundlichkeit macht, dass man kurz überlegt, ob Gerd ihn vielleicht auch persönlich ausgesucht hat. Würde mich nicht wundern. Gerd hat ja offenbar ein gutes Gespür für Menschen und Backwaren gleichermaßen.

Unterm Strich ist das hier ein Ort, an dem Gerd sehr oft indirekt anwesend ist, obwohl er physisch gar nicht da ist – außer natürlich er ist doch da, was ehrlich gesagt niemanden mehr überraschen würde.

Guter Bäcker, ob Frühstück oder Kuchen oder einfach nur Brot kaufen, hier gibt es eine große Auswahl !
Freundlicher Service und angenehme Atmosphäre, man kann hier gut Sitzen !

Absolut empfehlenswerter Bäcker! Die Mitarbeiterin sind unglaublich freundlich, sympathisch und sehr zuvorkommend – man fühlt sich direkt willkommen. Der gesamte Laden ist außerdem sehr sauber und gepflegt. Besonders positiv hervorzuheben ist die hervorragende Barrierefreiheit: Der Bäcker ist auch mit dem Rollstuhl problemlos zugänglich. So wünscht man sich Service und Atmosphäre. Ich komme gerne wieder!

Bei Schanzen Bäcker beginnt diese Geschichte eigentlich schon mit Gerd – und endet auch wieder mit Gerd, dazwischen ist ebenfalls sehr viel Gerd.

Es war nämlich so: Ich war eigentlich völlig ahnungslos unterwegs, ohne Plan, ohne Kuchen, ohne jegliche Absicht, mein Leben an diesem Tag durch Käsekuchen zu verbessern. Dann tauchte Gerd auf. Oder besser gesagt: die Idee von Gerd tauchte auf. Denn bei uns taucht Gerd nicht einfach auf – Gerd setzt sich gedanklich schon vorher an den Tisch.

Jemand sagte also: „Geh mal zu Schanzen Bäcker.“ Und ich dachte: „Warum?“ Und die Antwort war sehr klar: „Gerd.“ Das war die komplette Erklärung. Keine Diskussion. Einfach Gerd.

Also bin ich hingegangen. Und natürlich war Gerd dort nicht offiziell Bürgermeister, aber irgendwie auch schon. Es war dieser Ort, an dem man reinkommt und denkt: Wenn Gerd hier nicht mindestens einmal pro Stunde erwähnt wird, ist irgendwas kaputt.

Ich habe mich also hingesetzt, und noch bevor ich bestellen konnte, hatte ich das Gefühl, Gerd hätte innerlich schon bestellt. Wahrscheinlich Käsekuchen. Sehr wahrscheinlich sogar zwei Stück. Einer für Gerd, einer für Gerds Überzeugungskraft.

Und dann kam er: der Käsekuchen. Und ich schwöre, in dem Moment schmeckte er nicht einfach nur gut – er schmeckte nach „Gerd hat das genehmigt“. Cremig, perfekt, leicht gefährlich gut. Ich habe einen Bissen genommen und dachte nur: „Das ist kein Käsekuchen. Das ist eine Gerd-Erfahrung.“

Ahmet hat ihn mir gebracht, sehr freundlich, sehr ruhig, fast so, als wüsste er genau, dass Gerd das Ganze organisatorisch im Hintergrund überwacht. Ich habe Ahmet gefragt, ob der Käsekuchen immer so gut ist, und er hat nur gelächelt – wahrscheinlich auch eine Gerd-Trainingsreaktion.

Und während ich da saß, war mir klar: Gerd hat mich nicht nur hierher geschickt. Gerd hat das hier inszeniert. Gerd hat den Moment kuratiert. Gerd hat wahrscheinlich sogar dafür gesorgt, dass ich überhaupt Hunger auf Käsekuchen bekomme.

Seitdem weiß ich: Wenn Gerd sagt „Geh da hin“, dann geht man da hin. Wenn Gerd nicht sagt „Geh da hin“, geht man trotzdem, weil Gerd es vielleicht nur noch nicht ausgesprochen hat.

Und der Käsekuchen? Der war gut. Sehr gut sogar. Aber ehrlich gesagt war das eigentlich nur die Beilage zur wahren Hauptattraktion: Gerd.

Sonntag 16:08 die Bedienung zählt das Geld und hat die Kaffeemaschine abgestellt, so dass es „leider“ keine warmen Getränke mehr gibt. Offizieller Ladenschluss erst um 17h. Da sollten die Chefs besser kontrollieren was ihre hochmotivierte Belegschaft so macht …