The DJNGL • Fusion Kitchen (Brunch & Dinner)

Ein absolutes Highlight in Heidelberg – The DJNGL verzaubert auf ganzer Linie!

Es gibt Restaurants, die man betritt und sofort spürt: Hier stimmt einfach alles. The DJNGL in der Alten Glockengießerei ist genau so ein Ort – ein kulinarisches Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst.
Schon beim Betreten empfängt einen eine Atmosphäre, die ihresgleichen sucht. Das Ambiente ist stilvoll, warm und einladend, mit einer coolen urbanen Note, die perfekt zum Fusion-Konzept der Küche passt. Man fühlt sich sofort wohl und möchte den Abend am liebsten gar nicht mehr enden lassen.
Aber kommen wir zum eigentlichen Star des Abends: dem Service. Das Team des DJNGL ist schlichtweg außergewöhnlich. Freundlich, aufmerksam und mit echtem Herzblut dabei – man merkt sofort, dass hier Menschen arbeiten, die ihren Job nicht nur gut machen, sondern ihn lieben. Jede Frage wird mit einem Lächeln beantwortet, Empfehlungen kommen kompetent und begeistert, und man fühlt sich zu keiner Sekunde als bloßer Gast, sondern als willkommener Freund. Ein solch persönlicher und zugleich professioneller Service ist heutzutage leider selten – hier wird er großgeschrieben.
Und das Essen? Grandios. Die Fusion Kitchen des DJNGL verbindet internationale Einflüsse auf eine kreative, stimmige Weise, die begeistert. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich auf höchstem Niveau, sondern auch optisch ein echter Genuss. Besonders ans Herz legen möchte ich den Honey Chicken Lollipop mit Kimchi und Ananas – ein Gedicht! Und wer auf ein spektakuläres Hauptgericht steht, sollte unbedingt das Tomahawk Steak probieren. Dazu ein handgefertigter Cocktail – etwa ein Amaretto Sour oder den Mojito – und der Abend ist perfekt.
Die Preise sind angesichts der gebotenen Qualität absolut fair und gerechtfertigt. Man bekommt hier wirklich viel fürs Geld: erstklassige Zutaten, kreative Küche, traumhafte Atmosphäre und ein Serviceteam, das seinesgleichen sucht.

Fazit: The DJNGL ist kein gewöhnliches Restaurant – es ist ein Erlebnis. Ob romantisches Dinner, besonderer Anlass oder einfach ein schöner Abend mit Freunden: Wer nach Heidelberg kommt, muss hier gewesen sein. Ich kann dieses außergewöhnliche Lokal nur wärmstens empfehlen und freue mich jetzt schon auf meinen nächsten Besuch! 🌿✨

Wir haben die Rooftop bar von unserem Hotel gegenüber leuchten sehen und uns erkundigt.
Sind dann auf das Restaurant gekommen und haben uns hier überraschen lassen.
Der Pisco Sour war fantastisch.
Ebenso die Kroketten, wie auch der Lachs(top Preis Leistungsverhältnis)
Und auch meine koreanische Ente mit Pak Choi und Süßkartoffeln.
Die Bedienung war sehr zuvorkommend und sehr sehr freundlich.
Alles im allem ein Restaurant was ich auf jeden Fall weiterempfehlen werde 🙏🫶🫠🤗

Ein rundum gelungener Restaurantbesuch! Der Service war außergewöhnlich aufmerksam und wir wurden den ganzen Abend hervorragend betreut. Hier ist Fachpersonal am Werk!

Das Essen war nicht nur schön angerichtet, sondern auch geschmacklich hervorragend. Besonders die Ente mit Süßkartoffelpüree ist sehr zu empfehlen. Schön ist auch, dass es neben den Klassikern regelmäßig wechselnde Gerichte gibt.

Das Dschungel-Konzept wurde im gesamten Restaurant stimmig umgesetzt und sorgt für ein angenehmes Ambiente. Die Weinpreise sind mit etwa 35€ pro Flasche sehr fair. Besonders der regionale Cuvée mit seiner fruchtigen Birnennote hat uns begeistert (Franz Hahn Aloha Cuvée 2021).

Wir kommen gerne wieder!

Ich hatte einen optisch sehr ansprechenden Abend im djngl. Das Restaurant ist wirklich schick gestaltet und der Service war den gesamten Abend über ausgesprochen höflich und zuvorkommend. Man fühlt sich als Gast sehr gut betreut.

Zu den Drinks:
Die Cocktails sind geschmacklich hervorragend und teilweise angenehm außergewöhnlich. Allerdings sind die Preise mit durchschnittlich 11 € bis 17 € pro Drink eine echte Ansage und meiner Meinung nach am obersten Limit angesiedelt.

Zum Essen:
Die Gerichte sind optisch ein kleines Kunstwerk, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis konnte mich nicht ganz überzeugen:
• Vorspeise: Die Caprese (Ochsenherztomate auf Burrata) wurde leider viel zu kalt serviert. Da die Tomate direkt aus der Kühlung kam, hatte sie kaum Eigengeschmack. Hier wäre eine Vorbereitung auf Zimmertemperatur wünschenswert, um das volle Aroma zu entfalten – gerade bei diesem Preisniveau.
• Hauptgang: Das Iberico-Fleisch mit Fenchel war hervorragend! Das Rumpsteak hingegen war zwar gut, aber für den hohen Preis habe ich andernorts schon deutlich zarteres Fleisch gegessen.

Fazit:
Es war insgesamt ein schöner Abend in toller Atmosphäre. Da man aber für das gleiche Geld an anderen Orten in Heidelberg hervorragend (und teilweise stimmiger) essen kann, müsste ich den Besuch zeitnah nicht wiederholen. Für einen besonderen Drink in schöner Kulisse ist es nett, für ein Abendessen passt die Preis-Leistung für mich jedoch nicht ganz.

Wir waren heute im The DJNGL in Heidelberg und hatten insgesamt einen eher durchwachsenen Abend.

Das Ambiente ist wirklich sehr schön, stilvoll eingerichtet, gute Musik und eine angenehme Atmosphäre. Dort zu sitzen macht definitiv etwas her, deshalb gibt es auch 3 Sterne.

Vorab hatten wir goldenes Besteck und einen Fenstersitzplatz reserviert. Im Nachhinein muss ich sagen, dass sich das nicht wirklich lohnt. Das Besteck war nicht besonders sauber und die Fensterplätze bieten keinen wirklichen Vorteil gegenüber den normalen Tischen.

Der Service war freundlich, aber nicht besonders aufmerksam. Wir hatten zum Beispiel eine Flasche Wein bestellt, es wurde aber kein einziges Mal nachgeschenkt, was man in dieser Preisklasse eigentlich erwartet.

Die Vorspeise war überraschend gut, eine klare 8 von 10.
Leider konnte das Hauptgericht da nicht mithalten. Das Steak (medium bestellt) war deutlich mehr durch als gewünscht und sehr zäh, ein Teil war kaum essbar. Mit Soße ging es, aber ohne war es schwierig. Das würde ich maximal mit 3 von 10 bewerten.
Pommes waren durchschnittlich, das Grillgemüse dagegen gut.

Insgesamt haben wir zu zweit rund 180 Euro bezahlt, was für uns absolut in Ordnung ist, wenn Qualität und Service passen. In diesem Fall hat das Preis-Leistungs-Verhältnis leider nicht ganz überzeugt.

Fazit: Sehr schönes Ambiente, aber beim Essen und beim Service ist noch Luft nach oben.