maschinenhaus karlsruhe

Hervorragendes Restaurant! Essen ist vorzüglich, Bedienungen sehr freundlich, auch tolle Getränkeauswahl! Ambiente ist aussergewöhnlich! Einziger kleiner Nachteil, wenn es drinnen voll ist , ist es manchmal ein Ticken zu laut! Im Sommer auch angenehmes Sitzen im Aussenbereich

Wir hatten eine Auswahl von Tapas, die wir uns geteilt haben.
Alles war köstlich 👌🏻.
Das Ambiente war passend zum Namen im Industrial Style eingerichtet. Es kann schon mal sehr laut werden, da es eine Halle ist.

Das Lokal liegt etwas versteckt in der nordwestlichen Ecke des Schlachthof-Areals. Reservierung ist Pflicht, denn auch an diesem Samstagabend füllt sich das Maschinenhaus sehr schnell. Die anspruchsvolle Karte bietet kleine und große Teller zwischen 9 und 15 Euro, Brot geht extra.

Was mir gefällt:

Das Motto. "No fascism, no racism, no sexism, no bullshit". Heute wichtiger denn je.

Das Industrieambiente. Verströmt Werkskantinenflair im besten Sinne.

Der freundliche Service.

Das Konzept der Teller zum "Teilen, Probieren, Genießen". Ich habe ein Essen mit 4 sympathischen, aber mir bis dahin weitgehend oberflächlich bekannten, Menschen organisiert. Und bin amüsiert, welchen mentalen Anlauf ich brauche, um einfach loszulassen, und darauf zu vertrauen, dass wir alle genug bekommen. Ein schönes Lernfeld.

Der Verzicht auf Bargeldzahlung.

Die wertigen Zutaten.

Sensationell: "Spitzkohl gratiniert (Cashew, Bohnenmus, Chimichurri, Koriander, Tomate, Zwiebel)"

Sehr lecker: "Patatas Bravas (Zatar, Ajoli vegan, Mojo rot)"

Gut und frisch: "Brot (Brot mit Butter, Kräuter, Meersalz, Zitrone)", "Lángos (Hefeteig ausgebacken, Zwetschgenröster zimtig, Puderzucker, Skyr vegan, Rotwein vegan)".

Dazu schmecken "Ayinger Lager Hell" und "Anciens Temps (Cabernet Sauvignon / Syrah)".

Hier ist noch Luft nach oben:

Das Industrieambiente ist trotz Bepflanzung eine Echokammer. Wir sitzen vorne am Tresen. Über weite Strecken des Abends können wir uns nicht einmal mit den direkt neben uns sitzenden Personen unterhalten, ohne uns mehr oder weniger anzubrüllen. Sicherlich besser für ein Essen mit gutem Freunden, als um neue Bekanntschaften zu schließen.

Der Service gibt sein Bestes, ist aber deutlich unterbesetzt.

"Pimientos gegrillt, Meersalz" sind halb roh, und können ihr besonderes Aroma nicht entfalten.

"Rote Beete gegrillt (Mojo grün, Kerbel, Rotweinessig)" hat die Konsistenz gekochter roter Beete frisch aus dem Vacupack, ist fast kalt, und trotz Mojo sehr fad.

Fazit: Wertiges Konzept in lautem Ambiente, die Qualität der Küche schwankt noch etwas.

Kategorie: Moderat
Ambiente: 3 Sterne
Service: 4 Sterne
Kulinarik: 4 Sterne
Preis-Leistungs-Verhältnis: 5 Sterne
Wiederbesuchs-Faktor: 4 Sterne

Sehr leckere frische und rein vegetarische Gerichte zum Mittagstisch. Jede Woche vier neue Kreationen zur Auswahl. Immer bunt gemischt. Do bis Sa auch Abends geöffnet.
Im Innenraum je nach Belegung hohe Geräuschkulisse, aber ansonsten alles top. Weiter so 👏🏻

Puh... es tut mir leid, dies zu schreiben.... ABER: Mich hat das Essen überhaupt nicht überzeugt und ich kann die vielen guten Bewertungen dazu nicht verstehen.
Wir hatten wirklich eine größere Auswahl und es war essbar - aber mehr auch nicht.
Leider.
Denn ich hatte mich aufgrund der Kritiken hier wirklich darauf gefreut.

Das Retro-Ambiente ist mal witzig zum Sehen, der Service war nett, aber nicht hervorzuheben.

Und bitte, Leute: Besorgt zu den Tapas besseres Brot. Das ist das A& O bei Tapas! Und: 2 Scheibchen pro Nase sind definitiv keine Option. Wer will Aufstriche und Salat pur löffeln?

Trotzdem: die Location ist mal was erfrischend Anderes. Deshalb einfach mal hin und eine eigene Meinung bilden.